Publié le 2025-11-06 15:38:00. Les entrepreneurs et agriculteurs du Maine qui souhaitent lancer une petite entreprise de produits alimentaires spécialisés bénéficieront d’une formation en ligne proposée par l’Université du Maine. Cet atelier, intitulé « Recette au marché », se tiendra le mercredi 19 novembre 2025 et abordera tous les aspects clés du lancement d’une activité dans ce secteur.
- L’atelier « Recette au marché » se déroulera en ligne le 19 novembre 2025, de 9h à midi.
- Le coût de participation est de 45 $US et l’inscription est obligatoire avant le 17 novembre 2025.
- Des experts de l’industrie et des entrepreneurs à succès partageront leurs connaissances et conseils.
L’Université du Maine Cooperative Extension propose cet atelier multidisciplinaire pour accompagner les porteurs de projets dans le secteur agroalimentaire. Le programme « Recette au marché » vise à fournir aux participants les outils nécessaires pour transformer une idée culinaire en une entreprise viable. Les thèmes abordés incluent l’industrie des produits alimentaires de spécialité, les bases de la gestion d’entreprise, le développement de produits, les réglementations en vigueur et les normes de sécurité alimentaire.
L’atelier couvrira une large gamme de produits, notamment les conserves (confitures, gelées, conserves de fruits et légumes), les produits de boulangerie, les condiments, les sauces, les aliments fermentés, les mélanges secs, ainsi que les confiseries et bonbons.
Les participants bénéficieront des conseils d’experts reconnus, dont Louis Bassano, professeur émérite de l’UMaine Extension, Jim McConnon, professeur émérite d’économie et de vulgarisation, et Beth Calder, spécialiste des sciences alimentaires et directrice des services de tests alimentaires de l’UMaine. Ils partageront leurs expériences et offriront des perspectives précieuses pour réussir dans ce domaine.
Cette initiative s’inscrit dans l’engagement de l’Université du Maine Cooperative Extension à soutenir l’agriculture locale et le développement économique de la communauté. En formant les futurs entrepreneurs du secteur alimentaire, l’Extension vise à dynamiser l’économie locale et à favoriser la création d’entreprises durables.
L’atelier sera enregistré et mis à disposition des participants inscrits pendant une période limitée. Pour plus d’informations et pour s’inscrire, veuillez consulter la page web du programme. Pour toute demande d’aménagement raisonnable, veuillez contacter Melissa Libby Babcock à [email protected] (207.581.2788 ou 800.287.0274 pour les appels depuis le Maine) ou Beth Calder à [email protected] (207.581.2791).
Université du Maine Cooperative Extension :
Depuis plus de 100 ans, l’Université du Maine Cooperative Extension est une ressource fiable qui soutient l’éducation publique en menant des programmes communautaires axés sur la recherche dans tous les comtés du Maine. L’Extension s’engage à bâtir des communautés prospères et à développer une économie basée sur l’alimentation, en abordant des aspects allant de la production et de la transformation à la nutrition et à la sécurité alimentaire. Elle gère également le programme extrascolaire pour les jeunes le plus performant du Maine, 4-H, qui propose des projets pratiques dans des domaines tels que la santé, la science, l’agriculture et l’engagement civique, et crée un environnement positif où les participants sont encouragés à assumer des rôles de leadership proactifs.