Publié le 7 novembre 2025 à 23h14. Le restaurant Lime & Cilantro, à Silver Spring, Maryland, reste fermé en raison de complications juridiques, malgré les efforts de ses propriétaires pour une réouverture prochaine.
Lime & Cilantro, un établissement culinaire latino-américain qui a rapidement gagné en popularité, est confronté à des difficultés juridiques persistantes qui retardent sa réouverture. L’équipe du restaurant a confirmé la situation, tout en restant discrète sur les détails précis.
Dans un message publié sur Instagram, le restaurant a exprimé sa gratitude envers sa clientèle pour sa patience.
« Nous sommes toujours confrontés à des problèmes juridiques persistants qui ont temporairement retardé nos projets de réouverture. Nous comprenons à quel point cela a été frustrant pour nos fidèles clients et supporters qui attendaient avec impatience notre retour. Ces questions ont nécessité plus de temps que prévu initialement, mais nous travaillons en étroite collaboration avec notre équipe juridique pour régler correctement chaque détail et garantir que tout est résolu de la bonne manière. Nous restons optimistes et déterminés à terminer ce processus le plus rapidement possible afin de pouvoir à nouveau servir l’incroyable communauté qui nous a toujours soutenus. Lime & Cilantro a toujours été plus qu’un simple restaurant : c’est un endroit où amis, familles et voisins se réunissent pour partager de bons plats et de bons souvenirs. Nous sommes impatients de vous faire revivre cette expérience et nous apprécions profondément votre patience et vos encouragements pendant que nous travaillons pour que cela se produise. »
Le restaurant, ouvert l’année dernière par Danny Chavez, l’ancien chef exécutif d’Art and Soul, avait pris la place de l’ancien Krazy Steve’s Comfort Cuisine et Armand’s Chicago Pizzeria sur Seminary Road. Lime & Cilantro s’est rapidement distingué par sa cuisine inventive et son ambiance conviviale.
L’établissement avait également bénéficié d’une exposition médiatique grâce à sa participation à l’émission Plat Signature de WETA, diffusée au printemps dernier. L’épisode, intitulé Cuisine latino-américaine, présentait notamment le Braised Short Rib Mole du restaurant, décrit comme « décontracté et élégant ». L’animateur Seth Tillman avait également visité le food truck Lechonera DMV et le restaurant Ceibo à Adams Morgan dans le cadre de cette exploration culinaire.
Lime & Cilantro est situé au 1909 Seminary Road, limencilantro.com.
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