Publié le 9 décembre 2025 à 21h00. Une collation populaire en Espagne et au Brésil, les chips et autres snacks salés, sont pointées du doigt par un cardiologue américain comme étant un véritable danger pour la santé cardiovasculaire, en raison de leur teneur élevée en sodium, en graisses saturées et en additifs.
- Les chips, très consommées en Espagne et au Brésil, représentent un risque pour le cœur en raison de leur composition.
- Le docteur Elizabeth Klodas, cardiologue, ne consomme jamais de chips ni de snacks ultra-transformés riches en sel.
- Des études montrent qu’une consommation de ces aliments peut altérer le fonctionnement des vaisseaux sanguins en quelques heures.
La consommation de chips et autres snacks salés est devenue un rituel pour beaucoup, souvent associée à des moments de détente ou à des événements sociaux. Pourtant, cette habitude apparemment anodine pourrait avoir des conséquences graves sur la santé cardiovasculaire, selon le docteur Elizabeth Klodas, spécialiste de la santé du cœur formée à la Mayo Clinic. Elle affirme ne jamais consommer ce type de produit, soulignant les risques qu’ils représentent.
L’Espagne est l’un des pays où la consommation de chips est particulièrement élevée, représentant plus de la moitié des snacks consommés en dehors du domicile. Les Espagnols ingèrent chaque année plusieurs kilos de ces produits, souvent de manière inconsciente, sans mesurer l’impact cumulatif sur leur santé.
Selon le docteur Klodas, le problème ne se limite pas à l’apport calorique. Ces snacks sont riches en sodium, en graisses de mauvaise qualité et en additifs chimiques, tout en étant pauvres en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels.
Des études citées par la cardiologue démontrent qu’une consommation d’aliments ultra-transformés peut entraîner une détérioration du fonctionnement des vaisseaux sanguins en quelques heures seulement, un signe précoce de dommages au système cardiovasculaire.
L’excès de sodium présent dans les collations est particulièrement préoccupant. Une consommation régulière peut augmenter la tension artérielle, favorisant ainsi le développement de l’hypertension, l’une des principales causes de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
De plus, un régime alimentaire basé sur les grignotines contribue à la prise de poids, augmente le taux de mauvais cholestérol (LDL) et perturbe la glycémie, augmentant le risque de diabète de type 2. Ce cocktail de facteurs crée un environnement propice aux maladies cardiaques à long terme.
L’expert souligne également l’aspect comportemental. La consommation de ces aliments est souvent motivée par l’ennui, l’anxiété ou une simple habitude, plutôt que par une réelle faim. Le cerveau recherche une stimulation rapide grâce au sel et aux graisses, renforçant ainsi un cycle difficile à briser.
Heureusement, il existe des alternatives saines et abordables. Le docteur Klodas recommande notamment le houmous avec des légumes, qui apporte des fibres, des protéines et de bonnes graisses pour une quantité de calories similaire à celle d’un petit paquet de chips.
Les fruits secs, en particulier les noix non salées, constituent également une excellente option. Ils fournissent des graisses insaturées, des antioxydants et des minéraux essentiels pour la santé cardiaque, sans l’excès de sodium des snacks industriels.
Les fruits frais sont également un choix judicieux. Deux bananes ou trois oranges, par exemple, ont une valeur calorique équivalente à un sac de frites, mais elles sont riches en fibres, en vitamines et en composés antioxydants bénéfiques pour les artères.
Une enquête menée par une organisation de consommateurs a révélé que près de 78 % des snacks vendus dans les supermarchés sont considérés comme malsains ou peu nutritifs, principalement en raison de leur teneur excessive en sel, en graisses et en additifs.
Certains de ces produits peuvent dépasser les 500 calories pour 100 grammes, voire 600 dans certains cas. De plus, ils sont souvent fabriqués à partir de glucides hautement raffinés, qui ont perdu une grande partie de leurs nutriments lors de la transformation industrielle.
Parmi les options « moins pires », on trouve les nachos de maïs sans arômes artificiels, ainsi que ceux à base de légumineuses ou de graines, de préférence grillées et à faible teneur en sel. Cependant, même ces alternatives doivent être consommées avec modération.
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