Publié le 2024-02-29 14:57:00. Le chef Jeff Jackson de Smith propose une recette gourmande et facile à réaliser : des pâtes rotini au poulet Cordon Bleu, un plat réconfortant idéal pour un repas en famille.
- La recette utilise environ 680 grammes de poulet en dés.
- Elle inclut une sauce crémeuse à base de crème épaisse et de moutarde de Dijon.
- La chapelure panko grillée apporte une touche croustillante au plat.
Pour ceux qui recherchent une recette originale et savoureuse, le chef Jeff Jackson, associé à l’enseigne Smith, a dévoilé sa version des pâtes au poulet Cordon Bleu. Ce plat revisité combine la tendreté du poulet, la richesse du fromage suisse et la gourmandise d’une sauce onctueuse, le tout sublimé par une chapelure croustillante.
La préparation débute par l’assaisonnement du poulet avec du sel et du poivre. Une chapelure panko est ensuite grillée dans une poêle beurrée, puis réservée. Le poulet est saisi à feu vif pour obtenir une belle coloration, avant d’être mis de côté. Dans la même poêle, du jambon en dés, des oignons et de l’ail sont revenus jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Le bouillon de poulet est ajouté et, une fois porté à ébullition, les pâtes rotini (environ 225 grammes) sont cuites selon les instructions du paquet. Enfin, la crème épaisse (environ 375 ml) et la moutarde de Dijon sont incorporées, suivies du poulet et du fromage suisse râpé (environ 375 ml). Le tout est remué jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce crémeuse. Les pâtes sont servies saupoudrées de chapelure panko grillée.
Ce plat, simple à préparer, promet un moment de plaisir gustatif pour les amateurs de cuisine réconfortante. Pour découvrir d’autres recettes, vous pouvez consulter le site smithsfoodanddrug.com.