Mise à jour le 3 janvier 2026. Le commerce mondial de la viande porcine est en pleine mutation, avec une montée en puissance du Brésil qui remet en question la domination historique des États-Unis et de l’Union européenne. Cette réorganisation du marché, portée par des coûts de production compétitifs et une diversification des débouchés, pourrait redéfinir les équilibres commerciaux et les prix à l’échelle mondiale.
- Le Brésil devrait dépasser le Canada et devenir le troisième plus grand exportateur de porc en 2025.
- Les exportations américaines et européennes pourraient stagner, voire légèrement diminuer, en raison de contraintes économiques et réglementaires.
- La diversification des marchés d’exportation, notamment vers l’Asie, est un facteur clé de la croissance brésilienne.
Selon les données de 2024, les États-Unis restent en tête du classement des exportateurs de porc avec 3,227 millions de tonnes, suivis de l’Union européenne (3 millions de tonnes), du Brésil (1,531 million de tonnes) et du Canada (1,435 million de tonnes). Cependant, les prévisions pour 2025 indiquent un changement de dynamique significatif.
Les États-Unis pourraient voir leurs exportations légèrement baisser, une plus grande part de leur production étant destinée à la consommation intérieure. L’Union européenne, quant à elle, pourrait être freinée par des réglementations environnementales et de bien-être animal plus strictes, ainsi que par des incertitudes économiques. La situation allemande, notamment, illustre les défis auxquels est confronté le secteur.
À l’inverse, le Brésil affiche une croissance dynamique de ses exportations. L’ABPA (Association brésilienne des producteurs et exportateurs de volaille et de porc) prévoit une augmentation de 10 à 11 % en 2025, ce qui consoliderait sa troisième place mondiale. Cette performance est soutenue par un contexte financier favorable : des coûts alimentaires plus faibles, une récolte céréalière abondante, une meilleure prévisibilité des coûts et un taux de change avantageux pour les exportateurs. Le Brésil a également su diversifier ses marchés, compensant le ralentissement des importations chinoises par une expansion vers le Japon, le Vietnam, le Mexique et, surtout, les Philippines.
Le Canada, de son côté, a revu à la baisse ses prévisions d’exportations pour 2025, estimant désormais qu’elles se situeraient entre 1,3 et 1,35 million de tonnes, contre 1,45 million de tonnes initialement prévu. Cette révision confirme la tendance à l’écartement entre le Brésil et le Canada. Bien que les États-Unis et l’Union européenne restent des acteurs majeurs, le centre de gravité de la croissance se déplace clairement vers l’Amérique du Sud.
En résumé, le commerce mondial de la viande porcine est en train de se réorganiser. Les exportateurs capables de maintenir une structure de coûts stable et d’adopter une stratégie commerciale flexible – comme le Brésil – gagnent du terrain, tandis que les exportations des acteurs traditionnels tendent à se stabiliser ou à diminuer légèrement. Ce processus pourrait avoir des conséquences importantes à moyen terme, non seulement sur le classement commercial, mais aussi sur les prix, le pouvoir de négociation et la rentabilité des producteurs.
Connaissance du secteur agricole : Réorganisation des exportations mondiales de porc (TT) – La réorganisation des exportations mondiales de porc décrit un processus de marché pluriannuel au cours duquel les exportations des principaux exportateurs traditionnels (États-Unis, UE) stagnent ou ralentissent, tandis que le Brésil, grâce à des niveaux de coûts plus bas, à un taux de change favorable et à des marchés d’exportation diversifiés, augmente rapidement sa part de marché, déplaçant ainsi le centre de gravité de la croissance mondiale vers l’Amérique du Sud et modifiant les prix et les conditions de négociation à long terme.
Pour en savoir plus sur les tendances du marché, consultez cette analyse de Pig Progress.
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