Publié le 6 janvier 2026 à 10h01. À 71 ans, le cardiologue américain Éric Topol dévoile les secrets de son régime « anti-inflammatoire » et de son mode de vie, fruit de ses recherches sur le vieillissement en bonne santé, pour une longévité optimale.
- Le régime d’Éric Topol se compose principalement de yaourt grec, de fruits secs, de légumes et de poisson.
- Il évite la viande rouge depuis 45 ans et les aliments ultra-transformés.
- L’exercice physique régulier, même modéré, est considéré comme un facteur clé pour ralentir le vieillissement biologique.
Le cardiologue américain Éric Topol, reconnu pour ses travaux sur les causes du vieillissement, a révélé son propre régime alimentaire et ses habitudes de vie, qu’il recommande à ceux qui aspirent à une longue et saine existence. Ses conclusions s’appuient sur des années de recherche, notamment une étude menée avec l’Institut de recherche Scripts en Californie du Sud, portant sur 1 400 personnes âgées de 80 à 105 ans en parfaite santé.
L’étude a démontré que la génétique joue un rôle minime dans la longévité et le bien-être de ces « super seniors ». Ce qui les distinguait, c’était avant tout leurs habitudes de vie. Selon Topol, presque tout le monde a le potentiel de devenir un super senior avec un effort conscient.
Au cœur de ce régime se trouve une alimentation de type méditerranéen, riche en fruits, légumes, noix, huile d’olive, poisson et volaille. Il insiste sur l’importance d’éviter les aliments ultra-transformés, souvent associés à des problèmes de santé. Mais c’est son régime personnel, qu’il qualifie d’« anti-inflammatoire », qui a particulièrement attiré l’attention.
Lors d’une interview accordée au Washington Post, Topol a détaillé son alimentation quotidienne. Son petit-déjeuner consiste en yaourt grec nature accompagné de myrtilles ou de fraises et d’un peu de granola peu sucré. Le déjeuner est plus surprenant : un mélange de fruits secs, notamment des noix, des amandes et des cacahuètes, accompagné d’une grande quantité d’eau pour prévenir les calculs rénaux.
Pour le dîner, il privilégie de grandes salades composées de laitue, de roquette, de carottes râpées, de tomates et d’avocat, auxquelles il ajoute du poisson ou du fromage deux fois par semaine. Il avoue aimer particulièrement le saumon ou le poisson surgelé, qu’il cuisine et ajoute à sa salade, parfois accompagné d’un peu de fromage bleu ou de gorgonzola.
Topol précise qu’il essaie de ne pas manger après le dîner, mais s’il a faim avant 19 heures, il peut se permettre quelques fruits secs ou des biscuits au citron peu caloriques. Il s’efforce de respecter une période de jeûne de 12 heures, de 7 heures du matin à 19 heures.
Malgré cette routine stricte, il concède qu’il s’autorise parfois des écarts, notamment lors de sorties entre amis ou de dîners professionnels. Il a déclaré au Washington Post :
« Le week-end, parfois je retrouve des amis, je vais au restaurant et je mange quelque chose de différent. Ou si je dois aller à un dîner de travail, je mange n’importe quoi. Ce n’est jamais très sain, mais je trouve toujours quelque chose de délicieux. Normalement, c’est un plat de fruits de mer. »
En matière de conseils, Topol insiste sur l’importance d’éviter les aliments ultra-transformés.
« Vous devez vous efforcer d’avoir une alimentation qui ne favorise pas l’inflammation. Si vous lisez les étiquettes et voyez beaucoup d’ingrédients, c’est un mauvais signe. Si vous achetez des produits dans des sacs et des boîtes, c’est généralement un signe de danger en soi. Tous les aliments ultra-transformés ne sont pas mauvais. Mais il est difficile de savoir lesquels provoquent une inflammation et lesquels ne le font pas. Il est donc préférable de les éviter. »
Au-delà de l’alimentation, Topol souligne l’importance d’autres facteurs clés pour une vieillesse longue et en bonne santé, tels que dormir environ sept heures par nuit et entretenir des liens sociaux forts avec la famille et les amis. Mais surtout, il met en avant l’exercice physique, qu’il considère comme le seul facteur prouvé pour ralentir le vieillissement biologique. Lors d’une conversation avec l’auteur Mel Robbins, il a affirmé :
« C’est la seule chose que nous savons qui réduit notre âge biologique. »
Il recommande de pratiquer une activité physique modérée, comme la marche, le vélo ou le tapis roulant, pendant 30 minutes par jour, cinq jours par semaine.