L’expansion du menu sans os de KFC
Le déploiement de la gamme Tenders & Dips représente, selon les communications de KFC UK & Ireland, la plus vaste extension du menu sans os de l’entreprise à ce jour. Cette stratégie répond à une évolution des habitudes de consommation où la demande pour les filets de poulet panés et les sauces d’accompagnement progresse rapidement.
L’entreprise a instauré un déploiement progressif de ces nouveaux produits dans ses restaurants. Cette manœuvre s’inscrit dans un effort global de Yum Brands, la société mère de KFC, pour moderniser l’offre et regagner des parts de marché face à des concurrents directs.
La lutte contre Popeyes et McDonald’s
L’introduction de cette gamme et la campagne « Surrender to Tender » sont des réponses directes à la pression exercée par de nouveaux acteurs sur le marché britannique. KFC UK & Ireland cible particulièrement la concurrence venant de chaînes comme Popeyes et Slim Chickens.
L’enseigne ne fait pas seulement face à des spécialistes du poulet. CNBC rapporte que KFC doit également composer avec des géants comme McDonald’s, qui investissent massivement dans le segment du poulet pour capter la croissance du secteur.
L’attraction de la nouvelle génération de fans
L’objectif central de cette innovation menu est de séduire un public plus jeune. KFC a indiqué que ce mouvement fait partie d’une stratégie de croissance visant à fournir
- ce que la prochaine génération de fans de poulet frit souhaite
.
Cette approche s’accompagne d’une refonte plus large de l’expérience client. Selon les informations relayées par City AM, KFC mise sur :
– Une innovation constante du menu.
– Un design de restaurant modernisé.
– Un nouveau branding pour rendre l’expérience en salle plus immersive.
La performance de KFC au sein de Yum Brands
Le succès de KFC est crucial pour son groupe parent, Yum Brands. Alors que la société cherche à vendre Pizza Hut, sa chaîne sœur en difficulté, la performance de KFC devient un pilier central du portefeuille financier du groupe.
La priorité accordée au poulet sans os et l’ajout d’une nouvelle sous-marque de boissons témoignent d’une volonté de diversifier les sources de revenus et de dynamiser l’attractivité des points de vente physiques face à la montée des services de livraison et de la concurrence rapide.
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