Le coût de fabrication des spaghettis à la bolognaise pour une famille de quatre personnes est passé à 10 £, en hausse de 15,6 % au cours de la seule année dernière, selon les données gouvernementales les plus détaillées jamais publiées sur la hausse des prix.
Le coût des ingrédients du plat de pâtes le plus populaire du pays n’a augmenté que de 24 pence entre 2018 et 2022, mais a maintenant grimpé à 9,98 £, soit une augmentation de 20 % depuis 2018.
Le chiffre global masque des hausses encore plus fortes pour les ingrédients clés. L’huile d’olive a augmenté de plus de 50 % sur cinq ans et les tomates en conserve de 45 %, tandis que les spaghettis secs ont augmenté de 39 %.
La combinaison de la pandémie et de la guerre en Ukraine a fait grimper les prix, modifiant notre façon de vivre, du type de repas que nous cuisinons à la façon dont nous passons notre temps libre.
À l’aide des données publiées mercredi par l’Office for National Statistics (ONS), le Guardian a construit une calculatrice pour montrer combien nous devons tous payer de plus pour les activités quotidiennes par rapport à 2018, de la préparation d’une assiette de spaghettis au stockage de produits de toilette. ou sortir pour une soirée.
Les statisticiens du gouvernement mesurent l’inflation en suivant un panier de biens et services de tous les jours, connu sous le nom d’indice des prix à la consommation.
Pour la première fois, l’ONS a publié les données sur les prix réels de 455 articles individuels, permettant aux consommateurs de voir les changements sur une période de cinq ans.
Un porte-parole a déclaré: «Nous avons précédemment publié un très petit nombre de prix moyens.
“Mais aujourd’hui, c’est la première fois qu’en utilisant une méthodologie améliorée, nous publions des prix moyens réguliers pour la majorité du panier.”
Le détail signifie qu’il est possible de regarder des combinaisons d’articles pour la première fois, en construisant une image de la façon dont les recettes ou les activités coûtent plus cher.
Les ingrédients nécessaires pour un pot familial de spaghettis à la bolognaise coûtaient 8,64 £ il y a à peine un an, mais sont passés à 9,99 £ le mois dernier, soit une augmentation de 15,6 %.
Les ingrédients d’un sauté végétarien pour quatre personnes, qui coûtait un peu plus de 3,33 £ il y a cinq ans, coûtent désormais près de 4 £, soit une autre augmentation de 20 %.
Le coût d’un seul déjeuner scolaire – un sandwich, une banane et un petit yaourt – a augmenté de 8 pences entre 2018 et 2022, mais il a maintenant augmenté de 44 pences supplémentaires, soit un bond de 20 % en une seule année.
Au cours de l’année scolaire en Angleterre, la même boîte à lunch coûtera à une famille 98,80 £ de plus qu’en 2018.
Le coût des articles pour bébés a également augmenté : les préparations en poudre pour bébés sont désormais 25 % plus élevées qu’en mars 2018 et 12 % plus élevées qu’il y a un an.
Les frais de garderie pour les enfants de quatre ans et moins et le coût d’une séance de soft-play ont également enregistré l’une des plus fortes augmentations : les deux coûtaient près de 23 % de plus qu’il y a cinq ans.
Une soirée, consistant en cinq heures de baby-sitting pour permettre à un couple d’aller manger, de partager une bouteille de vin, un voyage au théâtre et un taxi pour rentrer ensuite, coûtera plus de 150 £ aujourd’hui, 29 £ de plus que il y a cinq ans et 8 £ de plus qu’à la même époque l’an dernier.
Les hausses de prix s’étendent aux animaux ainsi qu’aux produits et services humains. Une boîte de nourriture pour chien qui ne coûtait que 62p en 2018, passant à 78p l’année dernière, coûtera désormais plus de 1 £ à son propriétaire.
Les articles de toilette et les articles de toilette essentiels, notamment le shampoing, les mouchoirs, le gel capillaire et les kits de teinture maison pour femmes, ont tous augmenté de prix, le shampoing ayant augmenté de 20 % sur cinq ans.
Le prix des services d’urgence – comme la visite d’un plombier, d’un menuisier, d’un électricien ou d’une femme de ménage – a également augmenté en moyenne de 6 % en cinq ans. L’augmentation a été particulièrement élevée pour les femmes de ménage, passant de 13 £ de l’heure à 15 £ de l’heure, soit 17 % de plus qu’en mars 2018.
Le taux d’inflation annuel global du Royaume-Uni s’élevait à 10,1 % en mars, le dernier mois pour lequel des données sont disponibles. Cela marque une baisse par rapport aux mois précédents; mais l’inflation reste obstinément élevée, tirée par la hausse des prix des aliments et des boissons de 19,1 %, le taux annuel le plus rapide depuis 1977.
Cependant, la croissance des salaires n’a pas suivi le rythme. Les pressions inflationnistes ont fait grimper les revenus réguliers (salaires hebdomadaires moyens hors primes) de seulement 5,7 % au cours de la période équivalente la plus proche (jusqu’en février 2023).
