Un petit magasin de desserts d’Ajax qui a récemment reçu une critique élogieuse du célèbre critique gastronomique Keith Lee est contraint de déménager après qu’une plainte de zonage a été déposée à la suite de la visite de l’influenceur des médias sociaux le mois dernier.
Le 5 avril, Lee a rendu visite à Biscuits to Baskets, une petite boutique de desserts située dans le hangar d’une maison dans un quartier résidentiel calme d’Ajax.
L’entreprise a connu une forte augmentation du nombre de clients immédiatement après que Lee a publié une vidéo TikTok à ses 16 millions de followers, offrant une critique positive du magasin local.
«Nous sommes ravis de voir beaucoup plus de nouveaux visages», a déclaré Victoria Fliegel, directrice du magasin Biscuits to Baskets, au CP24 le mois dernier.
Mais quelques semaines seulement après la visite de Lee, la municipalité a informé l’entreprise qu’elle ne pouvait plus rester dans le bâtiment de l’arrière-cour où elle opère actuellement après qu’une plainte de zonage ait été déposée auprès de la municipalité.
“En raison d’une récente visite de la ville, nous avons remarqué que notre arrière-cour n’est pas un espace approprié pour les affaires car elle est séparée de la maison principale”, a déclaré Biscuits to Baskets dans un communiqué publié sur les réseaux sociaux.
“Cela est passé sous notre radar et ne nous avait pas été adressé jusqu’à présent.”
Le message poursuit en expliquant que pour continuer à fonctionner, ils devront désormais gérer le magasin depuis la maison principale de la propriété à partir du 1er juin.
Les propriétaires ont déclaré qu’ils exploitaient leur entreprise à domicile depuis 20 ans et qu’il y a cinq ans, ils ont décidé de déplacer une partie de l’entreprise dans le hangar de l’arrière-cour. Ils ont ajouté qu’ils suivaient tous les protocoles « au meilleur de nos connaissances ».
Dans le message, ils ont déclaré aux clients que les horaires ne seraient pas affectés et que le seul changement concernerait l’endroit où les clients devront récupérer leurs friandises.
Dans un communiqué envoyé jeudi à CP24.com, la Ville d’Ajax a confirmé qu’une lettre avait été envoyée à Biscuits to Baskets de la division des services des règlements de la ville.
Selon le communiqué, la lettre indiquait qu’ils « n’opéraient pas légalement dans le cadre du règlement de zonage de la ville en raison du fait qu’ils exploitaient leur entreprise à domicile dans un bâtiment accessoire sur leur propriété ».
Ils ont confirmé que cette lettre avait été envoyée après qu’une plainte ait été déposée auprès du service des règlements de la ville suite à la visite de Lee.
« Biscuits to Baskets s’est depuis vu proposer plusieurs options pour s’assurer qu’ils peuvent continuer à fonctionner avec succès dans leur résidence principale, ou examiner d’autres options pour s’étendre vers une vitrine commerciale », indique le communiqué. «La Ville a été en contact avec Biscuits to Baskets et a exprimé sa volonté de travailler avec eux à l’avenir.»
Dans une vidéo publiée sur les réseaux sociaux cette semaine, Lee a répondu à la plainte, ajoutant qu’il avait contacté la famille propriétaire de l’entreprise pour voir comment il pouvait aider.
“Le fait que ma famille et moi ayons joué un rôle dans tout ça… ne me convenait pas”, a déclaré Lee dans la vidéo publiée sur TikTok.
Lee a déclaré que le magasin vendait désormais des T-shirts inspirés de sa visite pour aider à collecter des fonds pour déménager dans un nouvel emplacement. Il a ajouté qu’avec la permission de la famille, il avait ouvert des comptes Cash App et Paypal sur lesquels les gens pouvaient faire des dons afin de soutenir l’entreprise.
« Si vous le souhaitez, ou si quelqu’un que vous connaissez souhaite aider à financer un nouveau bâtiment pour eux, à financer un camion de restauration, à financer une remorque de restauration, peu importe où ce voyage les mènera… nous voulions simplement donner la possibilité à tous ceux qui le souhaitaient de le faire. aider à aider », a-t-il déclaré.
“Cette entreprise, non seulement du point de vue de l’alimentation, mais aussi du point de vue du service client, de ce qu’elle représente jusqu’à l’esprit des gens qui y travaillent, est incroyable à mon avis.”
Les critiques culinaires de Lee ont établi un phénomène connu sous le nom de « l’effet Keith Lee », qui attire des hordes de nouveaux clients vers des entreprises qui reçoivent un clin d’œil du critique gastronomique.
Les arrêts de Lee dans la région du Grand Toronto en avril pour le « FamiLee Food Tour » marquaient la première fois qu’il s’aventurait hors des États-Unis pour ses critiques vidéo.
Dans la déclaration publiée sur les réseaux sociaux, Biscuits to Baskets a reconnu que même si l’avis de Lee a contribué à augmenter sa clientèle, ils n’ont toujours pas assez d’argent pour un déménagement important.
“La visite de Keith a été une bénédiction et nous a définitivement donné un coup de pouce dans la bonne direction, mais nous sommes encore très loin de financer quelque chose de plus important que ce que nous avons actuellement”, peut-on lire dans le message. « Nous travaillons fort en famille pour trouver un espace commercial d’ici l’automne mais ce n’est pas garanti. Cela doit être bon pour nous et cela doit être bon pour vous. Nous voulons rester à Ajax. C’est notre maison.”
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2024-05-09 19:59:00
