Les fournisseurs alimentaires canadiens émettent à nouveau des avis aux détaillants en alimentation, les informant des hausses de prix à venir.
Les lettres signalent que davantage d’augmentations de prix frapperont les épiceries cet automne dans une année qui a déjà vu des augmentations à près de deux chiffres du coût des aliments.
Dans certains cas, les prix plus élevés sont dus à l’approbation par la Commission canadienne du lait d’une deuxième augmentation du prix du lait cette année. Les prix du lait à la ferme devraient augmenter d’environ deux cents le litre, soit 2,5 %, le 1er septembre.
Pourtant, les entreprises de transformation des produits laitiers semblent également s’attaquer à leurs propres augmentations – le soi-disant empiétement des hausses de prix que les observateurs de l’industrie ont prévenu se produirait.
Lactalis Canada, par exemple, a déclaré dans une lettre aux clients qu’elle devait mettre en œuvre une augmentation moyenne du marché national de 5 % en septembre, un taux qui, selon elle, tient compte de l’augmentation des prix du CDC, ainsi que des « coûts inflationnistes importants » de l’entreprise. est confronté.
Arla Foods Canada a publié un avis similaire, affirmant que les augmentations de prix de ses produits à venir en septembre refléteraient la hausse des coûts des ingrédients laitiers et les “impacts inflationnistes sur le fret et l’emballage”.
Saputo Produits laitiers Canada a également déclaré qu’il appliquerait des augmentations de prix de l’ordre de 5 %, selon la catégorie.
« Les producteurs ont dû faire face à des coûts de production accrus, ainsi qu’à une augmentation des coûts des aliments pour animaux, de l’énergie et des engrais, qui ont eu un impact significatif sur l’ajustement du prix du lait à la ferme de cette année », a déclaré Saputo dans une lettre à ses clients détaillants.
“En plus de ces augmentations réglementées, il y a eu des pressions inflationnistes sans précédent et soutenues affectant les coûts de fabrication, d’énergie, de main-d’œuvre et de distribution tout au long de la chaîne d’approvisionnement.”
Les augmentations de prix partagées avec les épiciers soulignent à quel point les hausses de prix réglementées des produits laitiers sont aggravées par des augmentations de prix supplémentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement, a déclaré Gary Sands, vice-président principal des politiques publiques de la Fédération canadienne des épiciers indépendants.
“Le calendrier des augmentations semble presque s’ajouter aux augmentations réglementées”, a-t-il déclaré. “L’effet net est d’exacerber davantage le problème et les préoccupations concernant l’abordabilité.”
Ces préoccupations sont particulièrement aiguës dans les communautés rurales et éloignées, où les suppléments de transport et de carburant sont plus élevés, a déclaré Sands. “L’augmentation du prix de ces produits essentiels est particulièrement préoccupante dans ces communautés.”
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L’augmentation des dépenses tout au long de la chaîne d’approvisionnement et même la météo sont quelques-uns des facteurs qui expliquent la hausse des prix des aliments que les Canadiens constatent à l’épicerie.
Le prix des aliments achetés dans les magasins a augmenté de 9,7% en mai par rapport à il y a un an, alors que le coût de presque tout dans le panier d’épicerie a augmenté, a déclaré Statistique Canada le mois dernier.
Sylvain Charlebois, professeur de distribution et de politiques alimentaires à l’Université Dalhousie, a déclaré que le rythme des augmentations des prix des aliments pourrait atteindre 10 % avant de commencer à ralentir.
“Nous nous attendons à ce que l’inflation alimentaire culmine d’ici la fin septembre”, a-t-il déclaré. “Cela pourrait en fait aller au nord de 10% avant que les choses ne commencent à se calmer.”
Le Bureau américain des statistiques du travail a déclaré mercredi que le taux d’inflation des aliments consommés à domicile dans ce pays avait atteint 10,4% en juin, la plus forte augmentation sur 12 mois depuis 1981.
Charlebois a déclaré que Statistique Canada devrait publier des chiffres similaires sur l’inflation des aliments lorsqu’il publiera l’indice des prix à la consommation pour juin la semaine prochaine.
La flambée des prix incitera les épiciers à promouvoir leurs options de marque maison, également appelées marque maison du détaillant, a-t-il déclaré.
“Les consommateurs négocient de côté ou négocient sur tout et n’importe quoi en ce moment et se tournent vers les magasins à rabais”, a déclaré Charlebois. “Ils sont vraiment plus sensibles au coût de la vie.”
Pendant ce temps, les lettres envoyées par les fournisseurs aux détaillants décrivant le raisonnement derrière les augmentations de coûts font partie d’un effort pour ne pas être accusé de “cupidité”, a-t-il déclaré.
“La dernière chose que veulent les transformateurs, c’est de devenir un bouc émissaire et d’être blâmé pour la hausse de l’inflation alimentaire”, a déclaré Charlebois.
“L’inflation a un impact sur tous les Canadiens, mais elle a également un impact sur l’économie politique de l’alimentation et sur la façon dont l’industrie alimentaire est perçue.”
Lactalis a déclaré dans sa lettre aux clients qu’il est “très conscient de l’impact de l’inflation sur les consommateurs”.
“Comme nous le savons tous, ce cycle d’inflation est en grande partie entraîné par la dernière phase de l’évolution de la pandémie et par la situation géopolitique mondiale déclenchée par l’invasion de l’Ukraine par la Russie et le conflit en cours”, a déclaré la société.
