Dimi Duff possède un café à Townsville, dans le nord du Queensland, et a investi ses économies dans l’entreprise pour la maintenir à flot pendant la pandémie.
Points clés:
- Les prix élevés du pétrole à l’échelle mondiale rendent le fret alimentaire plus coûteux
- Les restaurateurs disent que les produits de nettoyage rendent également les repas plus chers
- Les convives doivent s’attendre à payer plus pour leur nourriture
Mme Duff dit qu’au cours des six derniers mois, les factures de leurs grossistes et fournisseurs ont grimpé rapidement.
Elle n’avait d’autre choix que d’augmenter les prix du café.
“C’est quelque chose que nous n’aimons pas faire, mais il est un peu difficile pour nous en ce moment de garder nos entreprises ouvertes et d’atteindre le seuil de rentabilité”, a-t-elle déclaré.
Mme Duff a remarqué que les prix de la viande et de la volaille augmentaient, tandis que les fruits et légumes devenaient également plus chers.
Mme Duff a déclaré que ses produits de nettoyage coûtaient également plus cher, les prix augmentant tous les deux mois.
“Et ce sont des choses dont vous avez besoin pour rester ouvertes; sans elles, vous ne passeriez pas une inspection alimentaire”, a-t-elle déclaré.
Filet d’oeil hors du menu
Le directeur général du Townsville Yacht Club, Mark Cruikshank, a déclaré que le bistrot du lieu avait été contraint de revoir son menu il y a environ 12 mois.
“Ce n’est tout simplement pas une option; nous ne pouvions pas justifier de mettre sur notre menu.”
Et ce n’est pas seulement le prix de la viande qui inquiète M. Cruikshank ; il dit que le club paie également plus pour les fruits et légumes.
“Le manque de personnel pour aider [farmers] cueillir des fruits et cetera, mais les prix ont augmenté et cela signifie simplement que nous regardons ce que nous mettons [the menu],” il a dit.
Ils ont également décidé de retirer des fruits de la liste.
Tout s’additionne
Le grossiste en fruits de mer de Townsville, Mark Partland, s’inquiète de l’augmentation des coûts de fret pour transporter les fruits de mer plus au sud.
Les données sur le coût de la vie pour le trimestre de décembre 2021 du Bureau australien de la statique ont révélé que le transport était un moteur majeur reflétant la hausse des prix mondiaux du pétrole et l’offre limitée de pétrole.
“Malheureusement, il semble que les prix augmentent partout en ce moment”, a déclaré M. Partland.
“C’était du carburant, c’était des produits, et maintenant nous avons les inondations dans le sud.”
