Après sept ans de barman à Washington, Daniel Navarro dit: « C’est là que j’ai vraiment commencé à apprendre l’art du barman et de l’art; je lis beaucoup de livres et j’ai vécu des saveurs. Mais je voulais commencer à plafonner à plus grande échelle, et je ne pouvais pas penser à un meilleur endroit que Las Vegas. »
Puis il a quitté son état d’origine en 2019 et a commencé à Chica à Venetian, où il travaille toujours aujourd’hui. « La première nuit pour travailler, je savais vraiment comme une agitation », dit-il. « Je lavais le imbécile, sortais les ordures, aidant seulement là où je pouvais et à la fin de la nuit, le barman principal était comme: » J’adore cette agitation, j’adore ce broyage! » Et tout cela était à partir de là.
« Je travaille constamment sur différentes perfusions, mousses, airs, différentes choses pour les cocktails pour le prochain cocktail ou menu », explique Navarro. « Je suis toujours dans les livres, à apprendre les esprits, les saveurs, essayant toujours de perfectionner ma profession. Aide à créer un programme de cocktails qui s’aligne sur les saveurs latines pour lesquelles Chica est connue. Nous utilisons des ingrédients frais et saisonniers. Il s’agit de créer ce moment ou cette expérience pour l’invité, quelque chose qui est non seulement amusant mais récompensé pour moi. »
Se rendre à Las Vegas, dit Navarro, est le meilleur mouvement qu’il a fait, professionnellement et personnellement. « J’ai ma carrière que j’aime. J’ai rencontré mon petit ami ici; nous avons deux belles filles. »
Libation: banane dell’avana
Qui aime la banane daiquiris? Nous vous promettons que vous n’avez jamais essayé une version comme ce que Navarro a aidé à créer. Au lieu de la version épaisse et crémeuse, cette version est faite avec du rhum du club Avana de banane, de citron vert, d’Amari tiki et d’un lavage de lait clarifié qui laisse le cocktail plus lisse, plus léger et avec une sensation de bouche veloutée.
Avantage: Ne manquez pas les soirées de Chica, vendredi et samedi de 21h00 à 13h00, avec des DJ, des danses, de la nourriture et de la bouteille.
Chica au Vénitien. 866.659.9643. Venezianlasvegas.com
Cliquez ici pour votre abonnement gratuit à l’édition numérique hebdomadaire du magazine Las Vegas, votre guide pour tout, écouter, voir et expérimenter dans le sud du Nevada. En plus de la dernière édition envoyée par e-mail chaque semaine, vous trouverez de nombreuses offres fantastiques et enregistrées par certaines des attractions, des restaurants, des propriétés et plus encore! Et le magazine Las Vegas est plein de contenu d’information comme restaurants à visiter, des cocktails à siroter et des attractions à apprécier.