Publié le 19 décembre 2023 à 08h39. Des œufs de caille de la marque Quail.ie Always Fresh sont rappelés sur le marché irlandais en raison d’un risque potentiel de contamination par la salmonelle, particulièrement à l’approche des fêtes de fin d’année où leur consommation est souvent plus importante.
- Plusieurs lots d’œufs de caille sont concernés par ce rappel.
- La présence de salmonelles peut entraîner des symptômes d’intoxication alimentaire, notamment chez les populations vulnérables.
- Les autorités sanitaires irlandaises recommandent aux consommateurs de ne pas consommer les lots concernés et affichent des avis de rappel dans les points de vente.
Les œufs de caille sont un produit apprécié en Irlande, souvent dégusté en apéritif ou intégré à des préparations festives, notamment pendant la période de Noël. Cependant, la Food Safety Authority of Ireland (FSAI), l’autorité irlandaise de sécurité des aliments, a émis un avertissement concernant des lots spécifiques d’œufs de caille Quail.ie Always Fresh en raison de la possible présence de la bactérie Salmonella.
Le rappel concerne tous les lots avec une date de péremption jusqu’au 10 janvier 2026 inclus. La FSAI conseille aux consommateurs de ne pas consommer les œufs concernés et précise que des avis de rappel seront affichés dans les magasins où les produits ont été vendus.
L’intoxication à la salmonelle peut provoquer des symptômes tels que la diarrhée (parfois sanglante), de la fièvre, des maux de tête et des crampes abdominales. Ces symptômes se manifestent généralement entre 12 et 36 heures après l’infection, mais peuvent apparaître entre 6 et 72 heures. La durée de la maladie est habituellement de 4 à 7 jours, mais dans les cas graves, une hospitalisation peut être nécessaire, en particulier pour les nourrissons, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
« Les personnes infectées par Salmonelle les symptômes se développent généralement entre 12 et 36 heures après l’infection, mais cela peut varier entre 6 et 72 heures. Le symptôme le plus courant est la diarrhée, qui peut parfois être sanglante. D’autres symptômes peuvent inclure de la fièvre, des maux de tête et des crampes abdominales. La maladie dure généralement de 4 à 7 jours. La diarrhée peut parfois être suffisamment grave pour nécessiter une hospitalisation. Les personnes âgées, les nourrissons et ceux dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de souffrir d’une maladie grave »
FSAI
La salmonelle est une cause fréquente d’intoxication alimentaire, souvent présente dans la viande crue ou insuffisamment cuite, les œufs crus et les produits laitiers non pasteurisés. Le Health Service Executive (HSE), le service de santé irlandais, recommande aux personnes souffrant d’intoxication alimentaire de se reposer, de s’hydrater abondamment et de manger de petits repas légers dès qu’elles se sentent capables. Des solutions de réhydratation orale peuvent être utiles, en particulier pour les personnes vulnérables, et sont disponibles en pharmacie.
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