Dave Myers, le cuisinier moto bien-aimé de Les motards poilus est décédé à 66 ans des suites d’un cancer.
Ami motard poilu Si King a annoncé le décès sur les réseaux sociaux, déclarant qu’il « lui manquera tous les jours ainsi que le lien et l’amitié que nous avons partagés pendant une demi-vie ».
Dave et Si étaient amis depuis plus de 30 ans et fin novembre, Dave a parlé à BBC Petit-déjeuner et a déclaré que l’amitié était venue “naturellement” pour le couple et qu’ils faisaient tous deux “partie de la famille de l’autre”.
Dave a également parlé dans la même interview de la façon dont Si cuisiner lui sa nourriture réconfortante préférée composée de viande hachée et de raviolis pendant qu’il était traité pour un cancer.
Si vous souhaitez célébrer Dave et vous souvenir de lui, voici comment préparer son dîner préféré recette de boulettes de viande hachée et aux herbes.
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Instructions
Pour faire le hachis :
Pour commencer, préparez les ingrédients. Hachez finement l’oignon, les gousses d’ail et les branches de céleri puis coupez les carottes en dés. Si vous utilisez des herbes fraîches, coupez-les également finement.
Mettez deux cuillères à café d’huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Faites cuire l’oignon, l’ail et le céleri pendant 15 minutes. Remuer régulièrement pour cuire uniformément les ingrédients.
Une fois les légumes ramollis et légèrement dorés, ajoutez le hachis et laissez cuire encore cinq minutes jusqu’à ce que le hachis commence à dorer. Assurez-vous de continuer à remuer régulièrement pour briser le hachis
Versez le bouillon de bœuf et ajoutez également les tomates, le concentré de tomates, le vin rouge, le sucre en poudre et le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre, puis portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter doucement le hachis pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Pour faire les boulettes :
Dans un bol, ajoutez la farine, le suif de bœuf, une pincée de sel ainsi que le romarin, le persil et le thym.
Faites une entaille au centre, versez suffisamment d’eau froide et mélangez (environ 200 ml) pour obtenir une pâte molle.
Enduisez vos mains de pâte et roulez le mélange de boulettes en 12 petites boules.
Combinez le tout ensemble :
Une fois le hachis complètement cuit, retirez la casserole du feu et déposez les boulettes dans le hachis.
Couvrez la poêle avec un couvercle et placez sur feu moyen, puis laissez cuire encore 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les raviolis soient bien levés.
Votre délicieux hachis et dumplings sont maintenant prêts à être servis.
