Chef du samedi matin Jacques Martin50 ans, a rappelé comment le cours de sa carrière a changé après que les gens ont commencé à entendre parler d’un “jeune de 21 ans avec un bandana” qui bouleversait la scène culinaire.
Le TVI star, qui est probablement mieux connue pour avoir présenté le Bbcc’est Cuisine du samedi de 2006 à 2016, a parlé du moment où sa vie a changé dans une interview avec Londres de luxe.
James a commencé à travailler dans une cuisine à un âge incroyablement jeune, lavant des casseroles alors qu’il n’avait que 11 ans.
Un an plus tard, il possédait déjà sa première veste de chef et ses premiers couteaux, et commença à travailler dans des restaurants étoilés à l’âge de 14 ans.
Cependant, ce n’est qu’à l’âge de 21 ans que le monde du showbiz a commencé à faire signe au jeune chef talentueux.
Cette année-là, il est devenu le chef cuisinier de l’Hôtel et Bistro du Vin à Winchester, qui a attiré des foules de Londres et a attiré l’attention d’autres chefs très respectés à travers le Royaume-Uni.
Il se souvient : « Dès que nous avons ouvert la porte, c’est presque devenu l’endroit où aller.
« Nous étions complets et vous n’avez pas pu obtenir de table pendant des mois. Je n’étais qu’un enfant.
“C’était tout ce que je voulais que ce soit à l’époque mais c’était de la folie”, a-t-il poursuivi.
“La rumeur s’est répandue que j’étais un jeune de 21 ans avec un bandana et que je faisais un peu d’orage à Winchester.”
À ce stade, James s’est souvenu du jour fatidique où sa vie a changé pour toujours lorsqu’il a été introduit dans le monde de la télévision.
“J’ai reçu un appel pour une interview télévisée, mais je n’y ai pas beaucoup réfléchi”, a-t-il déclaré. “Je vivais au-dessus d’un restaurant chinois payant un loyer de 60 £ par semaine, puis ma vie a changé très, très rapidement.”
À partir de là, James a commencé sa carrière à la télévision en 1996, obtenant sa grande pause avec Saturday Kitchen 10 ans plus tard.
Depuis lors, James a connu 30 ans de succès sous les projecteurs et est maintenant l’un des chefs les plus célèbres du pays, ouvrant des restaurants à travers le Royaume-Uni et publiant plus de 20 livres de cuisine.
Lire l’interview complète de Luxury London avec James ici.
