Une mère de Floride a affirmé qu’elle avait subi une fausse couche et son tout-petit était tombé gravement malade après avoir bu du lait cru lié à une épidémie de maladie d’origine alimentaire à l’échelle de l’État.
Les responsables de la santé ont confirmé qu’au moins 21 personnes, dont six enfants de moins de dix ans, sont tombées malades du lait non pasteurisé produit par une ferme à New Smyrna Beach.
L’épidémie a suscité des avertissements renouvelés de la part des médecins et des régulateurs sur les dangers des produits laitiers bruts, en particulier pour les femmes enceintes, qui font face à des risques accrus de fausse couche et de complications graves.
L’épidémie de lait cru en Floride
Plus tôt ce mois-ci, le Département de la Santé de la Floride ont rapporté que le lait cru de Keely Farms Dairy était la source d’une épidémie de Campylobacter et de toxine Shiga productrice d’E. Coli (STEC) qui s’est répandue dans plusieurs comtés.
Les responsables ont confirmé 21 infections, sept hospitalisations et au moins deux cas de complications graves.
Six des patients étaient des enfants de moins de dix ans. Les autorités ont émis un avertissement de conseil en santé publique que le lait cru, qui n’a pas subi de pasteurisation, peut héberger des bactéries dangereuses, notamment E. coli, Salmonella, Listeria et Campylobacter.
Keely Farms n’a pas répondu publiquement aux demandes des médias concernant l’épidémie, selon AP News.
Réclamation de fausse couche étincelle une action en justice
L’un des personnes touchées, Rachel Maddoxune mère du comté de Seminole, a déposé une plainte civile contre la ferme. Elle allègue que le lait cru de Keely Farms a provoqué sa fausse couche et a laissé son jeune enfant hospitalisé, comme l’a rapporté >.
Maddox et son tout-petit se sont ensuite testés positifs pour Campylobacter, la même souche identifiée dans l’enquête de l’État. Son procès accuse Keely Farms de ne pas avoir empêché la contamination et demande des dommages-intérêts pour les frais médicaux et la détresse émotionnelle.
À l’heure actuelle, ceux-ci restent des allégations. Aucun tribunal n’a décidé de savoir si sa fausse couche était directement causée par la consommation de lait cru.
Avertissements pour la santé pour les femmes enceintes
Le US Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et le Food and Drug Administration (FDA) ont longtemps conseillé de boire du lait cru. Les responsables affirment que le risque est particulièrement élevé pour les femmes enceintes en raison du potentiel d’infection à Listeria monocytogenes.
La FDA a déclaré: «Les femmes enceintes courent un risque grave de Listeria … qui peut provoquer une fausse couche, une mortinaissance, une livraison prématurée ou une infection mortelle du nouveau-né. Les données du CDC montrent qu’environ une grossesse sur quatre affectée par la listériose se termine par une perte fœtale ou une mort infantile.
Les enfants, les adultes âgés et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblis sont également parmi les groupes les plus vulnérables aux complications.
Pourquoi les gens choisissent encore du lait cru
Malgré des alertes de santé répétées, de nombreux consommateurs continuent de rechercher du lait non pasteurisé. Les partisans affirment souvent qu’il est plus frais, plus naturel ou plus riche en nutriments. Les médias sociaux ont également alimenté la demande, les influenceurs faisant la promotion des avantages perçus.
Les experts de la santé ont contrecarré que la pasteurisation ne réduit pas de manière significative la valeur nutritive du lait, mais détruit les bactéries nocives qui peuvent provoquer une maladie grave ou même la mort.
Échappatoires légales et comparaison britannique
En Floride, la vente au détail de lait cru pour la consommation humaine est interdite. Cependant, de nombreuses fermes utilisent une faille légale en étiquetant le lait cru comme «nourriture pour animaux», une pratique qui permet toujours une distribution généralisée.
Au Royaume-Uni, les règles diffèrent. Le lait cru à boire peut être légalement vendu en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord dans des conditions d’hygiène stricte et d’étiquetage. En Écosse, il est interdit pour la consommation humaine.
Le Agence des normes alimentaires (FSA) conseille aux femmes enceintes, aux enfants et aux adultes plus âgés d’éviter complètement le lait cru.
Conseils de santé officiels
Aux États-Unis et au Royaume-Uni, les autorités américaines et le Royaume-Uni continuent d’exhorter les consommateurs à choisir le lait pasteurisé et les produits laitiers. Les symptômes des maladies liées au lait cru peuvent inclure la diarrhée, les crampes abdominales, la fièvre et les vomissements.
Les responsables de la santé conseillent à tous ceux qui soupçonnent qu’ils sont tombés malades après avoir bu du lait cru pour demander de l’aide médicale immédiatement.