Bay Levi Sworn et Heful
Cette histoire a été initialement publiée par Calmatters. Inscrivez-vous à leurs newsletters.
Brandon Mejia passe généralement ses week-ends à mener une symphonie de vendeurs au service des pupusas, des huaraches et un éventail de tacos à ses deux hebdomadaires 909Tacolandia événements pop-up.
Half Food Festival, Half Swap Meet, les événements attirent plus de 100 vendeurs par semaine à Pomona et San Bernardino. Ils offrent un moyen de «légaliser» la nourriture de rue – les vendeurs obtiennent un emplacement fiable, les villes perçoivent des impôts et appliquent les codes de santé – tandis que les clients apprécient les spécialités de tout le Mexique, du Salvador, du Guatemala, du Honduras et du Nicaragua. La musique spanglish joue, les gens dansent et les enfants affluent vers le visage et les promenades de poney.
Mais au cours de la semaine dernière, tout cela est interrompu. Alors que l’administration Trump accélère les raids d’immigration en Californie, certains restaurants, s’inquiétaient de leurs travailleurs ou constatant que les clients restent plus à la maison, se ferment temporairement. De nombreux vendeurs de rue se cachent et certains festivals de nourriture et marchés de producteurs ont été annulés.
Mejia a annulé tous les événements de Tacolandia la semaine dernière. Son esprit a couru sur la question de savoir si les agents viendraient pour ses vendeurs comme Les vidéos ont fait surface Sur les réseaux sociaux de Taqueros, des travailleurs agricoles et des vendeurs de fruits disparaissant dans les raids d’immigration autour de Los Angeles et du comté voisin de Ventura.
« Beaucoup de ces vendeurs, leur objectif est d’avoir des restaurants. Ils veulent suivre les règles », a déclaré Mejia, né et a grandi à San Bernardino dans une famille de Mexico. Mais après avoir conféré avec les vendeurs, ils ont décidé que le risque était trop élevé: « Certaines personnes m’ont dit que leurs proches avaient été pris, donc je ne veux pas être responsable de cela. »
Après une semaine de manifestations de masse et plus de raids dans les fermes, les épiceries et au moins une Swap MeetMejia et bien d’autres restent à bord. Mejia a déclaré que certaines petites entreprises alimentaires deviennent désespérées, essayant de décider de risquer de rouvrir ou de rester fermée pendant que leur propre famille a faim.
Les perturbations interviennent à un moment difficile pour l’industrie de la restauration californienne, qui est déjà aux prises avec des coûts de flambée pour les ingrédients, la main-d’œuvre, le loyer et les exigences réglementaires. À Los Angeles seulement, plus de 100 restaurants bien connus ont fermé l’année dernière, le Los Angeles Times trouvé – Tout avant les raids d’immigration que les leaders de l’industrie avertissent pourraient davantage les ischio-jambiers.
En Californie, l’industrie alimentaire et de la restauration employait environ 1,42 million de personnes en avril – une main-d’œuvre importante qui est affectée, quel que soit le statut d’immigration de ses travailleurs. Cela comprend près de 600 000 personnes qui travaillent pour des restaurants à service complet.
Jot Condie, présidente de la California Restaurant Association, a qualifié les immigrants de «l’environnement de notre industrie».
Confusion sur les ordres de Trump
Le président Donald Trump et son administration ont semé une confusion: à la fin de la semaine dernière, le président a publié ce qui suit sur les réseaux sociaux: «Nos grands agriculteurs et des gens de l’hôtel et des loisirs ont déclaré que notre politique très agressive sur l’immigration prend de très bonnes travailleurs de longue date d’eux, avec ces emplois presque impossibles à remplacer.» Cela a conduit à des informations selon lesquelles son administration Pause la plupart des raids sur les restaurants, les fermes et les hôtels.
Cette semaine, ces exceptions ont été inversés.
« Le président a été incroyablement clair », a déclaré Tricia McLaughlin, secrétaire adjointe du ministère de la Sécurité intérieure, dans un communiqué envoyé par courrier électronique à Calmatters. «Il n’y aura pas d’espaces sûrs pour les industries qui abritent des criminels violents ou tentent délibérément de saper les efforts de la glace.» McLaughlin a déclaré que «l’application du chantier de travail reste la pierre angulaire de nos efforts».
Lorsque Calmatters a demandé si les raids sur le site de travail ne cibleraient que ceux qui avaient des casiers judiciaires, l’agence n’a pas répondu.
« Je le suis pas à pas », a déclaré Mejia à propos des annonces de l’administration. «Je tombe dans ces catégories – hospitalité et restaurants. Mais ce qui me fait peur, c’est qu’il a dit qu’il était aller dans les plus grandes villes – LA, Chicago, New York. Je ne sais pas ce que je vais faire.
Une propriétaire de camionnette dans la région de Pasadena qui a dû fermer a dit qu’elle avait du mal à faire confiance à ce que le président dit.
« Nous avons l’impression que (Trump n’est) pas honnête », a déclaré Adriana Gomez Salazar, qui avait 4 ans lorsqu’elle est venue aux États-Unis du Mexique et a pu travailler légalement pendant des années sans crainte d’expulsion en tant que récipiendaire du DACA. Le programme d’action différée pour les arrivées d’enfants, créé sous le président Barack Obama, fait face à des défis juridiques.
Salazar a dû fermer son camion de restauration à Altadena, À l’ébullition des fruits de mer à la Cajunaprès les incendies de janvier. Lorsqu’elle a rouvert, elle a dit que les clients étaient rares parce que la région doit reconstruire. Elle n’était pas admissible à un prêt de catastrophe à faiblesse de l’administration des petites entreprises parce qu’elle est récipiendaire du DACA, ce qu’elle a dit est frustrant parce qu’elle est un contribuable qui essaie de gagner sa vie.
Maintenant, Salazar a dû s’arrêter à nouveau pour essayer de protéger elle-même et ses travailleurs – et parce que de nombreux clients restent à la maison de peur des raids de glace. Elle essaie de rapporter des revenus des emplois de restauration et a commencé un GoFundMe pour essayer de collecter des fonds non seulement pour elle, mais pour un employé qui est sans travail maintenant.
«Je n’ai aucune idée de combien de temps je vais me fermer», a-t-elle déclaré. « Trump peut dire beaucoup de choses (à propos de la pause des raids de glace), mais il a également dit qu’il voulait faire les plus grandes déportations de masse de l’histoire. »
Dans le quartier de Los Angeles de Wilmington, un marché de producteurs a également fermé ses portes. « En raison de l’augmentation de l’activité de la glace à Wilmington, beaucoup de nos agriculteurs ont peur et ont choisi de ne pas y assister … nous espérons une réouverture d’un jour … mais pour l’instant, nous devons nous éloigner », selon un article de lundi sur le Wilmington Farmers Market’s’s Page Instagram.
« Je n’ai aucune idée de combien de temps je vais être fermé. Trump peut dire beaucoup de choses (à propos de la pause des raids de glace), mais il a également dit qu’il voulait faire les plus grandes déportations de masse de l’histoire. »
Adriana Gomez Salazar, propriétaire de La Cajun Seafood Boil
Des histoires et des préoccupations similaires ont émergé de haut en bas dans l’état. Restaurant de San Diego Buona Forchetta était le site d’un «raid traumatisant», Les propriétaires du restaurant ont récemment confirmé dans un communiqué. Ils ont dû fermer pendant quelques jours.
Dans la région de la baie, les propriétaires de restaurants et les groupes d’industrie sont anxieux et victimes d’un impact possible sur leurs travailleurs et leurs entreprises.
Les propriétaires éduquent les travailleurs sur leurs droits
Un propriétaire d’un restaurant mexicain dans le quartier historique de la mission latino à San Francisco, qui a demandé l’anonymat pour craindre que ses restaurants et les travailleurs puissent être ciblés par la glace, a déclaré qu’il avait passé en revue des scénarios possibles avec ses employés au cas où les agents fédéraux entrent dans le restaurant.
Il a un signe qui dit clairement «employés uniquement» au-delà d’un certain point. Au-delà du signe, ce n’est pas un espace public, donc ses employés sont censés être en sécurité là-bas, a-t-il déclaré.
Ses employés savent également que les agents doivent montrer un mandat et qu’ils devraient vérifier le nom sur le mandat. Ils savent également essayer d’arrêter les agents verbalement ainsi que d’utiliser des gestes de la main, afin que les caméras de son système de sécurité puissent tout récupérer pour des preuves possibles plus tard.
Ses employés avaient tous les documents nécessaires lorsqu’ils ont été embauchés, mais il ne peut pas être sûr de leur statut d’immigration.
« Je ne veux pas supposer que quiconque est sans papiers », a-t-il déclaré. «Je n’ai aucune raison de les interroger.»
Il a dit que tout ce qu’il pouvait leur dire était de faire attention là-bas, surtout maintenant. « Je leur ai dit que je faisais attention parce que j’ai l’air très mexicain », a-t-il déclaré. « Alors, connaissez vos droits lorsque vous êtes dans la rue. »
Selon un Estimation par l’Institut de politique de migrationun groupe de réflexion libéral, plus de 250 000 immigrants sans papiers en Californie ont travaillé dans les industries de l’hébergement et des services alimentaires, des arts, du divertissement et des loisirs en 2019.
Condie a déclaré que la California Restaurant Association travaille avec la National Restaurant Association pour faire pression pour la réforme fédérale de l’immigration, qui comprend la fourniture de voies de légalisation à ceux qui ne sont pas documentés et qui créent un programme de visa de travailleurs temporaire.
La Golden Gate Restaurant Association, qui compte environ 800 membres de l’industrie principalement à San Francisco, se concentre sur la diffusion d’informations pour essayer de réprimer une partie de l’anxiété.
«Cette peur suscite vraiment le stress sur les familles, les travailleurs et aussi les clients», a déclaré Laurie Thomas, directrice exécutive de l’association.
«L’industrie hôtelière, l’épine dorsale de celle-ci, est principalement faite par les immigrants. Mon père était un immigrant jusqu’à ce qu’il obtienne sa citoyenneté. Il frappe près de chez lui.»
Ulises Pineda-Alfaro, chef-propriétaire d’El Barrio Cantina
Outre l’éventuel péage personnel et financier sur les travailleurs et les propriétaires en conséquence directe des raids, elle a déclaré que les protestations contre les raids pourraient signifier des doubles problèmes pour les restaurants, qui ont des marges très serrées: ils doivent également se préparer aux possibilités d’une accalmie dans les affaires, la violence et le vandalisme.
Thomas suit les directives changeantes provenant de l’administration Trump. «Jusqu’à ce qu’il y ait une clarté concernant les actions en cours, il y aura un degré élevé de stress dans notre communauté», a-t-elle déclaré.
Certains propriétaires de restaurants californiens restent provocants – et ouverts. À Long Beach, Le quartier Cantina Le chef et propriétaire Ulises Pineda-Alfaro a décidé que son restaurant offrirait à la communauté un endroit pour se rassembler et faire une pause dans le déficit de malheur.
Après quelques appels à des marques d’alcool appartenant à des mexicains populaires, il a également trouvé un moyen de redonner à ceux en première ligne. Pour 13 $ le week-end dernier, les clients pourraient obtenir le Taquitos de Papa du restaurant et une margarita ou un whisky aigre, avec 100% des bénéfices allant au groupe local des droits des immigrants Orale.
« L’industrie hôtelière, l’épine dorsale de celle-ci, est principalement faite par les immigrants », a déclaré Pineda- Alfaro. «Mon père était un immigrant jusqu’à ce qu’il obtienne sa citoyenneté. Il frappe près de chez lui.»
Vendredi dernier, une publication Instagram annonçant l’accord avait plus de 50 000 vues, et Pineda-Alfaro a déclaré qu’une douzaine de personnes attendaient dehors lorsque le restaurant a ouvert pour le déjeuner ce jour-là – un spectacle bienvenu alors que d’autres poches de la ville étaient vides.
« J’ai vu des vendeurs et d’autres restaurants fermer tôt ou ne pas ouvrir du tout », a-t-il déclaré. «Nous sommes ancrés dans la communauté, d’où notre nom. Nous allons rester ouverts.»
Cet article a été initialement publié sur Calmatters et a été republié sous le Attribution des communes créatives-noderivatives-noderivatives licence.