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Chef de cuisine a dépassé celui de programmeur en tant que profession la plus courante des migrants arrivant en Grande-Bretagne avec un visa de travailleur qualifié, selon une analyse du Financial Times des données officielles qui reflète des changements plus larges dans l’utilisation de la voie d’embauche.
Quelque 6 203 chefs ont obtenu un visa de travailleur qualifié au cours de l’année précédant mars 2024, soit une augmentation de 54 pour cent par rapport à l’année précédente, selon les chiffres publiés la semaine dernière par le ministère de l’Intérieur.
Au cours de la même période, le nombre de permis de travail accordés aux programmeurs et développeurs de logiciels a diminué de plus de moitié, passant de 8 752 à 4 280.
Ces tendances contrastées mettent en évidence la mesure dans laquelle les pénuries de main-d’œuvre persistent dans les secteurs les moins bien payés, même si les embauches ont ralenti dans le secteur technologique et dans d’autres professions de col blanc.
L’Office des statistiques nationales a déclaré la semaine dernière immigration est resté proche des niveaux records en 2023, à environ 1,22mn, avec dépassement des travaux étude comme principale raison pour laquelle les gens viennent au Royaume-Uni.
Mais cela s’explique par une augmentation du nombre de visas accordés aux travailleurs sociaux et leurs proches. Les employeurs parrainent moins de nouvelles recrues dans les domaines hautement rémunérés qui représentaient autrefois la part du lion des visas de travailleurs qualifiés.
Outre la crise du secteur technologique, qui a également affecté le recrutement à l’étranger d’analystes informatiques, le nombre de visas accordés aux consultants en gestion au premier trimestre 2024 était de 42% inférieur à celui de l’année précédente, soit 474.
Les visas délivrés dans le secteur de la finance et des assurances ont diminué de 35 pour cent et ceux accordés pour des activités professionnelles, scientifiques et techniques ont chuté de 36 pour cent.
Ces baisses se sont produites malgré le fait que de nombreux employeurs projetant d’embaucher des ressortissants non britanniques se sont précipités dans le traitement des demandes au cours des derniers mois, en prévision d’une forte augmentation des frais de visa et des salaires qu’ils doivent payer pour qu’un employé puisse prétendre à un visa de travailleur qualifié.
Les chefs cuisiniers font partie des professions les moins bien payées qui risquent d’être exclues du système de visa à l’avenir, car le salaire minimum requis est passé à 38 700 £, soit 30 800 £ pour les jeunes travailleurs.
Le salaire annuel moyen d’un chef était de 22 877 £ en avril 2023, selon les données les plus récentes de l’ONS.
Le changement de règle du gouvernement fait partie d’une répression plus large destinée à l’aider à respecter son engagement de réduire considérablement l’immigration, notamment en interdisant aux étudiants et aux travailleurs sociaux d’amener des membres de leur famille avec eux en Grande-Bretagne.
Le secrétaire au Travail et aux Retraites, Mel Stride, a lancé la semaine dernière une campagne de marketing pour persuader les employeurs de pourvoir les postes vacants avec des chômeurs britanniques. Les groupes d’entreprises ont réagi avec scepticisme, affirmant que les pénuries de main-d’œuvre avaient placé les entreprises individuelles au « point de rupture ».
Kate Nicholls, directrice générale d’UKHospitality, a déclaré que les chefs « se distinguaient » comme l’un des rares postes suffisamment qualifiés pour prétendre à un visa dans un secteur où 6 pour cent des emplois n’étaient pas pourvus – bien que le taux de postes vacants ait diminué « considérablement » par rapport à un pic post-Covid de 15 pour cent.
L’augmentation des visas accordés aux chefs est due aux arrivées d’Asie du Sud, avec 25 pour cent des visas au cours des trois premiers mois de cette année délivrés à des Indiens, 22 pour cent à des Bangladais et 21 pour cent à des Pakistanais.
Les propriétaires de curry house font depuis longtemps pression sur le gouvernement pour qu’il facilite l’accès au système de visa afin de surmonter une éternelle crise de personnel. En 2019, Priti Patel, alors ministre de l’Intérieur, a cédé aux appels en faveur d’un visa dit vindaloo, supprimant une restriction antérieure sur les restaurants proposant des plats à emporter.
Mais Nicholls a déclaré que les chefs recrutés en Asie du Sud travailleraient dans l’ensemble de l’industrie, et pas seulement dans les établissements de curry, étant donné la demande pour leurs compétences.
Les pénuries persistantes de main-d’œuvre ont également conduit à une augmentation du nombre d’emplois dans l’alimentation et l’hôtellerie, tels que bouchers et gérants de restaurant, occupés par des personnes arrivant avec des visas de travailleurs qualifiés.
L’hébergement et la restauration représentaient 17 pour cent des visas de travailleurs qualifiés accordés au premier trimestre 2024, soit bien plus du double de la proportion d’il y a deux ans.
