Mises à jour sur la bière et les spiritueux
Inscrivez-vous à myFT Daily Digest pour être le premier informé de l’actualité de la bière et des spiritueux.
L’autre soir, je suis allé à une fête et je me suis saoulé. C’était le genre de fête dont j’avais fantasmé pendant les sombres jours d’hiver du confinement. Amis! Dansant! Conversation! C’était un ivrogne exquis, transformant tout le monde en beautés chatoyantes et en esprits fantastiques. Surtout moi-même.
Malheureusement, ce qui monte doit redescendre. Le lendemain, je me suis souvenu de la gueule de bois subie par Kingsley Amis Chanceux Jim en ce sens que ma bouche avait l’impression qu’elle «avait été utilisée comme latrine par une petite créature de la nuit, puis comme son mausolée».
L’ivresse ne serait normalement pas quelque chose que je ferais connaître à mes employeurs, même si c’était en dehors des heures de bureau. Cependant, je ne suis pas le seul à essayer de naviguer dans une vie sociale renouvelée et ses répercussions. Après les restrictions de verrouillage, je sais à peine ce qui compte comme une célébration. N’est-ce pas assez bien de voir quelqu’un après tant de temps à part une occasion ? Pire encore, je n’avais aucune idée de comment me rythmer.
La pandémie a eu un effet polarisant sur la consommation d’alcool au Royaume-Uni. En septembre dernier, le Royal College of Psychiatrists a averti que la consommation d’alcool par 8,4 millions de personnes était «à risque plus élevé», contre 4,8 millions en février. Les Alcooliques anonymes ont signalé une augmentation spectaculaire des appels à l’aide. L’isolement, les bouleversements économiques et l’incertitude y ont contribué.
Dru Jaeger, co-fondateur du Club Soda, qui promeut la consommation consciente, déclare : « Les personnes qui avaient tendance à boire plus [were] buveurs émotionnels qui font face au stress et à l’inquiétude [through alcohol]. La consommation d’alcool de routine a également changé. Une mesure est devenue grande, et peut-être plus.
Pour de nombreux buveurs sociaux, cependant, la consommation d’alcool a diminué. C’est finalement ce qui m’est arrivé. Au début des confinements, comme beaucoup débordés par le travail, l’enseignement à domicile et l’incertitude de la nouvelle maladie, je buvais plus régulièrement. Un verre de vin est devenu quelque chose pour marquer la fin de la journée de travail. Nous l’avions fait, un autre jour fait. Mais au cours de l’été, j’ai fait le point et changé de cap, de sorte que l’exercice est devenu une option plus sensée. (Je dis cela avec la suffisance arrogante d’un nouveau converti.)
En cela, j’ai été aidée par les améliorations du marché des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool (ou nolo) qui s’est considérablement améliorée depuis que je m’y suis aventurée pour la dernière fois quand j’étais enceinte il y a dix ans. Après des mois d’échantillonnage de nouvelles lagers à faible teneur en alcool telles que Lucky Saint et Coast, j’ai essayé un vieux Becks Blue – une boisson de grossesse – au fond du placard et j’ai été choqué par son goût ignoble.
Mes goûts changeants faisaient partie d’une tendance plus large. Stuart Elkington, fondateur de Dry Drinker, qui vend des boissons sans alcool, dit que la première partie de la pandémie semblait être une « amnistie alcoolique », mais après avoir réévalué leurs habitudes, les nouveaux clients voulaient un verre sans dommages au foie. Nombreux sont ceux qu’il qualifie de « blenders » mélangeant alcool et consommation sans alcool. L’année dernière, les ventes de l’entreprise ont doublé, tandis qu’en 2021, elles ont augmenté de 30%. Bien qu’elles ne représentent qu’une infime proportion du marché des boissons, ne représentant que 3% l’année dernière selon International Wine Spirit Research, les ventes sans alcool devraient augmenter de 31% d’ici 2024.
Les années folles étaient en partie une réponse imbibée d’alcool à la fin de la pandémie de grippe et à la première guerre mondiale. Nul doute que beaucoup d’entre nous feront comme moi et deviendront surexcités à l’idée de rencontrer à nouveau des amis et de la famille, yolo (vous ne vivez qu’une fois) en dépensant de l’alcool. Mais c’est aussi l’occasion de se remettre en question.
Alors qu’une grande partie du débat sur l’avenir du bureau s’est sans surprise concentrée sur la productivité et les déplacements, de nombreuses personnes réévaluent l’environnement au sens large, explique Lauren Booker, consultante pour l’association caritative Alcohol Concern.
« J’ai entendu des employés [who say] ils ne veulent pas boire et manger trois fois par semaine. Cela pourrait changer la culture de l’alcool au travail », ajoute-t-elle.
Jaeger note qu’au Royaume-Uni, nous imaginons que les mots « socialiser » et « boire » sont des synonymes, mais « lorsque les lieux d’accueil n’étaient pas ouverts, les gens se promenaient et pique-niquaient, il existe de nombreuses façons d’entretenir des relations sans de l’alcool. Il existe de nombreuses façons de se connecter et toutes ces voies sont à nouveau ouvertes. »
Après tout, juste parce que le pub est ouvert, vous n’avez pas besoin de vous ruiner.
