Jakarta, Les actualites Indonésie —
Teneur en poison poisson-globe appelé plus dangereux que cyanure. Le soi-disant poison tétrodotoxine cela pourrait être fatal.
Récemment, une mère et ses deux enfants sont morts après avoir mangé du poisson-globe. Même s’il est très populaire, le fait est que le poisson-globe contient des toxines dangereuses.
Poisson-globe (Tétraodontiformes) vivent généralement dans les eaux coralliennes. La valeur nutritionnelle de ce poisson est élevée et est très apprécié au Japon. Là-bas, un plat de poisson-globe peut coûter 10 500 yens, soit environ 1,1 million de Rp.
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Cependant, les gens doivent se méfier du contenu toxique du poisson-globe. Citant une recherche de l’IPB, le poisson-globe contient un poison appelé tétrodotoxine (TTX). Le poison est une neurotoxine pour laquelle aucun antidote n’a encore été trouvé.
Le poisson-globe peut être enceinte tétrodotoxine forte qui peut provoquer des maladies graves et la mort. La Food and Drug Administration (FDA) a même déclaré que le poison TTX était plus dangereux que le cyanure.
Effets et symptômes de l’intoxication par le poisson-globe
Les symptômes d’intoxication par le poisson-globe commencent 20 minutes à 2 heures après l’avoir mangé.
Premiers symptômes :
1. Sensation de picotements dans les lèvres et la bouche
2. Vertiges
3. Des picotements dans les membres
4. Troubles de la parole
5. Troubles de l’équilibre
6. Faiblesse musculaire et paralysie
7. Vomissements
8. Diarrhée
Dans les cas graves, tétrodotoxine peut provoquer une paralysie respiratoire puis la mort.
Le contenu toxique du poisson-globe peut en fait être éliminé avant que le poisson ne soit mangé. Habituellement, les toxines sont contenues dans le foie, les gonades (ovaires et testicules), les intestins et la peau.
Le poison ne peut pas être éliminé après cuisson ou congélation. Par conséquent, les poissons doivent être nettoyés d’une manière spéciale afin que les toxines présentes dans ces zones ne contaminent pas d’autres parties du poisson.
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(le/asr)
