Google rend hommage à ce café avec un doodle ; qu’est-ce que c’est, l’histoire et comment le préparer

Le Flat White, ce délicieux mélange d’espresso et de lait qui a conquis le cœur des amateurs de café du monde entier, Son origine est controversée mais fascinante.

Né dans les années 80 en Océanie, les Australiens et les Néo-Zélandais exigent la création de cette boisson qui se distingue par sa saveur intense et sa texture onctueuse.

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Influencé par la tradition italienne de l’espresso apportée par les immigrants après la Seconde Guerre mondiale, le Flat White est né en réponse à la recherche d’un café escroc mplus de mousse et plus de saveur.

Comment préparer un flat white ?

La préparation du flat white C’est une cause de débat parmi les baristas et les amateurs de café.. Traditionnellement, il est servi dans une tasse de 150 ml avec deux shots d’espresso et une fine couche de lait crème légèrement émulsionné.

Il existe cependant des variations dans la recette, comme la préférence de certains pour un seul expresso ou l’utilisation d’un double ristretto, ce qui montre que la boisson peut s’adapter aux goûts de chacun, tout en conservant toujours son essence.

Que faut-il pour préparer un flat white ?

• Grains de café de bonne qualité : La base d’un excellent Flat White est un expresso robuste et aromatique. Sélectionnez un café avec un profil de saveur que vous aimez, idéalement un café qui offre des notes complexes lorsqu’il est associé au lait.
• Moulin à café: Pour garantir la fraîcheur et la saveur de l’espresso.
• Machine à expresso: Nécessaire pour extraire le café.
• Lait entier: Le lait entier est traditionnellement utilisé pour son onctuosité, mais vous pouvez utiliser du lait faible en gras ou des alternatives végétales si vous préférez.
• Pot à lait vapeur : Pour bien chauffer et texturer le lait.
• Tasse à café d’environ 150-160 ml : La taille idéale pour un Flat White, car elle assure la bonne proportion entre le café et le lait.

Voici comment préparer un flat white

• Moudre le café : Broyez finement les grains de café, semblable à la consistance du sucre en poudre, mais pas aussi fin que pour un ristretto. Vous aurez besoin de suffisamment de café moulu pour deux expressos (environ 18 à 20 grammes).
• Extraire l’espresso : Placez le café moulu dans le porte-filtre de votre machine à expresso, pressez-le uniformément et extrayez deux shots d’espresso directement dans votre tasse à café.
• Cuire le lait à la vapeur : Remplissez votre pichet à mousser à moitié avec du lait. Insérez la lance à vapeur et commencez à cuire le lait à la vapeur, en gardant d’abord la pointe de la baguette près de la surface pour introduire de l’air et créer une micromousse. Ensuite, plongez la baguette plus profondément pour chauffer le lait sans créer de mousse supplémentaire. Le lait est prêt lorsqu’il a augmenté de volume et présente une texture soyeuse, brillante, sans grosses bulles.
• Mélanger et servir : Versez le lait cuit à la vapeur sur l’espresso dans la tasse, en commençant un peu plus haut, puis en rapprochant la carafe de la tasse au fur et à mesure qu’elle se remplit. Pour les baristas ayant une expérience en latte art, c’est le moment de créer un design avec la micromousse. Le résultat final devrait être une couche uniforme de mousse crémeuse qui recouvre le café, créant une boisson onctueuse et bien intégrée.

Pourquoi le Flat White est-il si populaire ?

L’essor des cafés de troisième génération a sensibilisé le consommateur à la qualité du caféfaire de l’espresso et donc du Flat White, une option préférée pour ceux qui souhaitent profiter pleinement des nuances des cafés de spécialité. Cette envie d’explorer et d’apprécier le bon café a amené le Flat White à occuper une place de choix sur la carte de n’importe quel barista digne de ce nom.

Le doodle : de l’art sur votre tasse

Une partie du charme du Flat White réside dans le « doodle » ou latte art qui orne sa surface, une pratique courante parmi les baristas en Australie et en Nouvelle-Zélande qui s’est propagée à l’échelle mondiale. Cette fine couche de micromousse Non seulement cela témoigne du talent du baristamais invite également les consommateurs à vivre une expérience visuelle et gustative unique.

L’évolution du flat white

Au cours des années, Le Flat White a évolué pour s’adapter aux goûts et préférences actuelsy compris des options avec du lait végétal comme le lait d’avoine, devenant ainsi une boisson inclusive et polyvalente qui continue de conquérir les palais du monde entier.

Google honore al flat white avec doodle

En reconnaissance de popularité croissante et l’origine fascinante du flat whiteGoogle a décidé de célébrer cette délicieuse boisson avec l’un de ses célèbres doodles, consacrant ainsi une journée à la culture du café qui a conquis le monde.

Cet hommage met en lumière l’histoire du flat white qui navigue entre les eaux contestées de son origine australienne et néo-zélandaise. Le doodle astucieusement conçu capture l’essence de la boisson avec des illustrations vibrantes mettant en valeur la fusion élégante de l’espresso et du lait cuit à la vapeur, aboutissant à la micromousse emblématique qui définit un blanc plat authentique.

Ce geste de Google sert non seulement de célébration visuelle mais invite également les internautes à découvrir l’histoire et les secrets de sa préparation.

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