Même si le prix de l’huile d’olive a grimpé en flèche ces derniers mois, cela vaut peut-être la peine de s’approvisionner. La hausse des prix sur le marché de gros provoquée par la sécheresse dans le sud de l’Europe ne s’est pas encore pleinement répercutée sur les prix au comptoir. “Cette année, la production d’huile d’olive sera très faible, c’est le résultat d’une année de croissance extrêmement difficile en Espagne. Une grave sécheresse a considérablement réduit la récolte d’olives, notamment en Espagne, qui est l’un des principaux pays producteurs du monde. En conséquence, les prix de l’huile d’olive ont augmenté. a expliqué la situation Jana Holéciová, porte-parole de la Chambre slovaque de l’agriculture et de l’alimentation.
La Commission européenne estime que l’Union européenne produira 39 pour cent d’huile d’olive en moins cette saison qu’il y a un an, tandis que la production des pays tiers devrait rester globalement plus ou moins inchangée. La raison en est le manque de pluie en Espagne, en Italie et au Portugal. Le premier des trois pays est le plus grand producteur d’huile d’olive au monde, mais cette année, les responsables bruxellois s’attendent à une baisse de la production de plus de moitié.
Alors qu’une tonne d’huile d’olive extra vierge s’échangeait pour un peu plus de 4 000 dollars en juillet de l’année dernière, un an plus tard, elle s’élevait déjà à 8 500 dollars, selon le graphique du jour issu des données du Fonds monétaire international. “D’ici la fin de l’année, le prix pourrait augmenter jusqu’à 25 pour cent”, a souligné Boris Tomčiak, gestionnaire d’investissement de Finlord. Il a donc conseillé aux consommateurs de trouver une bonne affaire et d’acheter de l’huile d’olive même un an à l’avance.
Cependant, l’analyste tchèque s’attend à une augmentation encore plus importante des prix de cet ingrédient populaire dans les salades de légumes et autres plats. “On peut s’attendre à ce que la hausse des prix se reflète également dans les rayons des magasins après l’écoulement des stocks de la récolte de l’année dernière”, L’analyste XTB Jiří Tyleček a annoncé à ČTK. Aujourd’hui, un litre d’huile d’olive coûte environ 10 euros. L’année prochaine, selon l’analyste Tyleček, le prix pourrait doubler.
