Le monde semble très lourd en ce moment et parfois Twitter a besoin d’un sujet tendance amusant pour alléger les choses. L’offre d’aujourd’hui est non seulement délicieuse, mais peut-être éducative. Les tweeps nous ont régalés de leurs suggestions pour préparer le parfait faux-filet.
Ribeye avec os et beurre de cowboy
Mon repas préféré absolu. Quel est votre repas préféré? ⬇️ pic.twitter.com/zmeIe9L8RU
– CarnivoreJT (@carnivore_jt) 22 octobre 2023
Saisir mon faux-filet pic.twitter.com/szNyObo5o6
– de haut en bas⚖️🚽 (@upandtotherigh5) 22 octobre 2023
La bouchée de viande la plus tendre à mon avis est le dessus d’un faux-filet, cette bande fondante et tendre enroulée autour de l’œil de la côte. C’est ce qu’on appelle le spinalis ou le chapeau de faux-filet. Nous avons fait une dégustation de viande ce soir et séparé les spinalis, avons ensuite fait un rôtissage doux et lent… pic.twitter.com/RxcUahLNtv
– Chef Andrew Gruel (@ChefGruel) 17 octobre 2023
Même un chef renommé a pris la parole.
Le steak au fer plat est l’une des coupes les plus sous-estimées. C’est le steak à griller parfait à mon avis en raison de sa riche saveur, de son persillage et de sa taille. L’équipe a choisi ce fer plat grillé sur un faux-filet. Four 8 min à 200f, puis frotté avec un léger mélange de moutarde, soja, jus d’orange et herbes -… pic.twitter.com/EtFw4oXrRY
– Chef Andrew Gruel (@ChefGruel) 14 octobre 2023
Le chef Andrew regorge de bons conseils gastronomiques.
Je pense revenir ce sandwich aux faux-filet demain 😩 pic.twitter.com/Pf9aRugtPZ
– Grip Bayless (@Talleyberry_) 15 octobre 2023
Même des suggestions pour placer un steak sur un sandwich.
Ribeye à partager de 800 g vieilli au sel pendant 35 jours… frappant la chaleur. pic.twitter.com/7YYnpMGuXW
– Peter Hannan (@MeatPeter) 17 octobre 2023
Je n’ai pas mangé de faux-filet depuis vendredi soir, alors j’ai pensé que je garderais les choses simples et réglerais ce problème.
L’homme doit manger 💯 pic.twitter.com/AsEOwXl3p2
– Papa de l’armée un peu bruyant (@WontQuitEver) 16 octobre 2023
Le dîner était………… faux-filet !! pic.twitter.com/pE1jRbFBV4
– Dr Shawn Baker 🥩 (@SBakerMD) 22 octobre 2023
Ribeye, patate douce au four et jalapeños farcis. Ce sera l’assiette n°3 de mon restaurant au Costa Rica. pic.twitter.com/8t7AAyCua7
– Richard J Torres (@rjkeats_98) 22 octobre 2023
La tendance incluait des plans pour les futurs menus des restaurants au Costa Rica alors que les tweeps planifiaient leurs rêves de retraite.
C’est la première fois que j’ai un faux-filet de première qualité et je n’ai pas été déçu. Il a été frit dans la graisse de la poitrine de porc que vous voyez à côté. Je l’ai saisi sur les quatre côtés avant de le jeter dans un four à 350° pour finir pendant que je faisais pratiquement frire le steak. #régimecarnivore #céto #oui2viande… pic.twitter.com/hozEuS5Ly5
– 💯 Cary Kelly 💯 (@CaryKelly11) 19 octobre 2023
Voilà à quoi devrait ressembler le bœuf. Il semble que ce soit un oeil de mandrin qui est l’une de mes coupes préférées. Également connu sous le nom de « faux-filet du pauvre », il est très similaire en termes de tendreté mais beaucoup moins cher. Vous devriez pouvoir demander à votre boucher de couper un paleron en steaks et demander de le rapprocher de la longe. https://t.co/5YcatwDlu5
– Josué Rainer (@JoshRainerGold) 22 octobre 2023
La tendance regorge même de conseils pour obtenir d’excellentes coupes de viande à des prix avantageux. Dans le contexte économique actuel, cela est absolument nécessaire.
Sur le point de préparer du faux-filet pour le petit-déjeuner. En utilisant mon sel de romarin et d’herbes maison. Je vais inverser la saisie.
Sel de romarin
Flocons de sel marin
Romarin frais
Thym frais
Sauge fraiche
Écorces de citronCuire au four à 275F pendant 1 1/2 heure, puis saisir dans la fonte. Ajouter le beurre, les herbes
SERVIR pic.twitter.com/xMnBzMFULN– Le chef Balo mange (@chefbaloeats) 14 octobre 2023
Ne négligez jamais un bon steak au petit-déjeuner accompagné d’œufs.
800g de Ribeye à partager…
8 minutes par face…8 minutes au four…8 minutes de repos. pic.twitter.com/HWQIzQ4iLV– Peter Hannan (@MeatPeter) 17 octobre 2023
Une dernière suggestion de préparation et maintenant tout le monde sait comment préparer la coupe de viande parfaite.
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2023-10-23 00:02:54
