Publié le 26 octobre 2023 10:45:00. Un ancien cuisinier raconte son départ du monde de la restauration après huit ans passés en cuisine, expliquant qu’il a trouvé un meilleur équilibre de vie en se reconvertissant dans l’informatique.
- Après huit ans dans la restauration, un homme a choisi de changer de carrière à l’âge de 30 ans.
- Il souligne l’importance d’un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, qu’il n’a pas trouvé dans le secteur de la restauration.
- Il continue à travailler occasionnellement en tant que cuisinier lors d’événements, mais ne souhaite pas y retourner à temps plein.
Après une première expérience dans la cuisine, puis deux ans dans le support client et le contrôle qualité, cet ancien chef de cuisine témoigne d’une quête d’épanouissement personnel qui l’a poussé à abandonner un métier qu’il aimait, mais qui lui pesait trop.
« J’adorais cuisiner, et la cuisine a façonné mon caractère, m’a appris à gérer différentes situations et m’a donné des leçons que je n’échangerais jamais contre quoi que ce soit », explique-t-il. Cependant, il ajoute : « Mais en même temps, cela m’a enlevé trop de joie de ma propre vie – passer de longues heures, de nombreuses journées, dans des endroits qui appartiennent à quelqu’un d’autre. Cela donne envie de se détendre après le travail. Sinon, on se sent tout le temps fatigué. Travailler à Noël, les jours fériés, etc. J’aime trop de choses dans la vie pour me sacrifier complètement à une seule cuisine. »
Il reconnaît que certains sont heureux de vivre cette vie intense, les qualifiant de « guerriers », mais affirme que ce n’est pas le chemin qu’il souhaite emprunter. Il envisage toutefois d’ouvrir un jour un petit établissement à son compte.
Pour l’instant, il apprécie de pouvoir revenir occasionnellement dans le monde de la restauration en acceptant des missions lors d’événements avec son ancienne équipe. « Maintenant, j’accepte des emplois lors d’événements avec mon ancienne équipe, donc c’est agréable de revenir une fois par mois, à chaque fois dans un nouvel endroit. Mais merde, je n’y retournerais pas à plein temps – du moins pas maintenant. Je suis heureux d’avoir des week-ends libres, de travailler six à huit heures où la valeur de votre travail est mesurée par l’impact, et non par le nombre d’heures que vous avez passées ou par les efforts que vous avez déployés. Alors… je suppose que c’est pour ça. »
Son témoignage, partagé sur Reddit, résonne avec de nombreux professionnels de la restauration qui aspirent à un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.
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