Un boucher rémois a créé l’événement cette année avec un calendrier de l’Avent très original : à la place des traditionnels chocolats, il propose une sélection de mini-saucissons. L’engouement a été tel que la boucherie Maison Gautier a vendu 80 000 exemplaires à travers la France.
L’idée est née il y a cinq ans, explique Bastien Jacquet, gérant de la boucherie Maison Gautier à Reims. « On en avait fabriqué 300 la première année, puis on voulait passer à 1 000 l’année suivante, mais il fallait obligatoirement acheter 3 000 cartons. On pensait en avoir pour trois ans, mais tout est parti très vite », raconte-t-il. Cette année, le succès a dépassé toutes les attentes, avec 80 000 calendriers de l’Avent vendus.
La distribution s’est faite à la fois dans la boucherie de Val de Murigny, via des revendeurs en ligne et dans plusieurs grandes surfaces à travers le pays. La préparation de cette édition a nécessité un travail de longue haleine, débuté il y a près d’un an. Cela comprenait la recherche de clients, la conception du format et du design, la sélection et les tests des produits, ainsi que la commande des ingrédients.
Les mini-saucissons proviennent d’un fournisseur situé dans le Nord de la France. Le conditionnement, entièrement réalisé à la main, a mobilisé une cinquantaine de personnes recrutées spécifiquement pour l’occasion. « Le calendrier est entièrement fait à la main, de A à Z, se réjouit le boucher. L’emballage représente un mois et demi de travail, on préfère prendre notre temps pour contrôler l’aspect sanitaire : c’est un produit fragile, ce ne sont pas des chocolats ! » précise-t-il.
Les saveurs proposées dans ces calendriers de l’Avent hors du commun incluent des saucisses sèches à la truffe, au chorizo et au curry.
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