Alimentation pendant la grossesse : les aliments à éviter pendant la grossesse

Plus d’aliments peuvent affecter votre santé ou celle de votre bébé que vous ne le pensez. Découvrez les aliments à éviter pendant la grossesse.

Par le personnel de la clinique Mayo

Vous voulez ce qu’il y a de mieux pour votre bébé. C’est pourquoi vous ajoutez des fruits tranchés à vos céréales de petit-déjeuner enrichies, garnissez vos salades de pois chiches et grignotez des amandes. Mais savez-vous quels aliments éviter pendant la grossesse ? Voici de l’aide pour comprendre les bases de la nutrition pendant la grossesse.

Évitez les fruits de mer riches en mercure

Les fruits de mer peuvent être une excellente source de protéines, et les acides gras oméga-3 contenus dans de nombreux poissons peuvent favoriser le développement du cerveau et des yeux de votre bébé. Cependant, certains poissons et crustacés contiennent des niveaux de mercure potentiellement dangereux. Trop de mercure pourrait nuire au développement du système nerveux de votre bébé.

Plus le poisson est gros et vieux, plus il est susceptible de contenir de mercure. Pendant la grossesse, la Food and Drug Administration (FDA) vous encourage à éviter :

  • Thon obèse
  • le roi mackerel
  • Marin
  • L’hoplostète orange
  • Espadon
  • Requin
  • Tilefish

Alors qu’est-ce qui est sûr ? Certains types de fruits de mer contiennent peu de mercure. Les directives diététiques 2020-2025 pour les Américains recommandent 8 à 12 onces (224 à 336 grammes) – deux ou trois portions – de fruits de mer par semaine pendant la grossesse. Considérer:

  • Anchois
  • Poisson-chat
  • la morue
  • hareng
  • Thon pâle en conserve
  • Huîtres du Pacifique
  • Goberge
  • Saumon
  • Sardines
  • Alose
  • Crevette
  • Tilapia
  • Truite

Cependant, limitez le thon blanc (albacore) à 6 onces (168 grammes) par semaine.

Évitez les fruits de mer crus, insuffisamment cuits ou contaminés

Pour éviter les bactéries ou virus nocifs dans les fruits de mer :

  • Évitez les poissons crus et les crustacés. Les exemples d’aliments crus ou insuffisamment cuits à éviter comprennent les sushis, les sashimis, les ceviches et les huîtres crues, les pétoncles ou les palourdes.
  • Évitez les fruits de mer réfrigérés et non cuits. Les exemples incluent les fruits de mer étiquetés style nova, lox, hareng, fumé ou séché. Vous pouvez manger des fruits de mer fumés s’il s’agit d’un ingrédient d’une casserole ou d’un autre plat cuisiné. Les versions en conserve et de longue conservation sont également sûres.
  • Comprendre les avis de pêche locaux. Si vous mangez du poisson des eaux locales, faites attention aux avis locaux sur les poissons, surtout si la pollution de l’eau est un problème. Si vous n’êtes pas sûr de la sécurité du poisson que vous avez déjà mangé, ne mangez pas d’autre poisson cette semaine-là.
  • Cuire correctement les fruits de mer. Cuire le poisson à une température interne de 145 F (63 C). Le poisson est cuit lorsqu’il se sépare en flocons et apparaît opaque partout. Cuire les crevettes, le homard et les pétoncles jusqu’à ce qu’ils soient blanc laiteux. Faites cuire les palourdes, les moules et les huîtres jusqu’à ce que leurs coquilles s’ouvrent. Jetez ceux qui ne s’ouvrent pas.

Évitez la viande, la volaille et les œufs insuffisamment cuits

Pendant la grossesse, vous courez un risque accru d’intoxication alimentaire bactérienne. Votre réaction pourrait être plus grave que si vous n’étiez pas enceinte. Rarement, une intoxication alimentaire affecte également le bébé.

Pour prévenir les maladies d’origine alimentaire :

  • Faites bien cuire toutes les viandes et volailles avant de les manger. Utilisez un thermomètre à viande pour vous en assurer.
  • Faites cuire les hot-dogs et les viandes froides jusqu’à ce qu’ils soient fumants ou évitez-les complètement. Ils peuvent être à l’origine d’une maladie d’origine alimentaire rare mais potentiellement grave connue sous le nom d’infection à listeria.
  • Évitez les pâtés et les tartinades de viande réfrigérés. Les versions en conserve et de longue conservation, cependant, conviennent.
  • Cuire les œufs jusqu’à ce que les jaunes et les blancs d’œufs soient fermes. Les œufs crus peuvent être contaminés par des bactéries nocives. Évitez les aliments à base d’œufs crus ou partiellement cuits, comme le lait de poule, la pâte crue, la sauce hollandaise fraîchement préparée ou faite maison et la vinaigrette César.

Évitez les aliments non pasteurisés

De nombreux produits laitiers faibles en gras, tels que le lait écrémé, le fromage mozzarella et le fromage cottage, peuvent constituer une partie saine de votre alimentation. Cependant, tout ce qui contient du lait non pasteurisé est interdit. Ces produits pourraient entraîner des maladies d’origine alimentaire.

Évitez les fromages à pâte molle, comme le brie, la feta et le fromage bleu, à moins qu’ils ne soient clairement étiquetés comme étant pasteurisés ou faits avec du lait pasteurisé. Aussi, évitez de boire du jus non pasteurisé.

Évitez les fruits et légumes non lavés

Pour éliminer toutes les bactéries nocives, lavez soigneusement tous les fruits et légumes crus. Évitez les germes crus de toutes sortes – y compris la luzerne, le trèfle, le radis et le haricot mungo – qui pourraient également contenir des bactéries pathogènes. Assurez-vous de bien cuire les pousses.

Évitez l’excès de caféine

Bien que la caféine puisse traverser le placenta, les effets sur votre bébé ne sont pas clairs. Pour plus de sécurité, votre fournisseur de soins de santé pourrait vous recommander d’éviter ou de limiter la quantité de caféine dans votre alimentation à moins de 200 milligrammes (mg) par jour pendant la grossesse.

Pour la perspective, une tasse de 8 onces (240 millilitres ou ml) de café infusé contient environ 95 mg de caféine, une tasse de 8 onces (240 ml) de thé infusé contient environ 47 mg et une tasse de 12 onces (360 -mL) cola caféiné contient environ 33 mg.

Évitez les tisanes

Il existe peu de données sur les effets d’herbes spécifiques sur les bébés en développement. Par conséquent, évitez de boire des tisanes à moins que votre fournisseur de soins de santé ne vous dise que c’est acceptable – même les types de tisanes commercialisés spécifiquement pour la grossesse pour les femmes enceintes.

Évitez l’alcool

Aucun niveau d’alcool n’a été prouvé sans danger pendant la grossesse. Le pari le plus sûr est d’éviter complètement l’alcool.

Considérez les risques. La consommation d’alcool pendant la grossesse entraîne un risque plus élevé de fausse couche et de mortinaissance. La consommation d’alcool peut également entraîner le syndrome d’alcoolisation fœtale, qui peut entraîner des malformations faciales et une déficience intellectuelle.

Si vous vous inquiétez de l’alcool que vous buviez avant de savoir que vous étiez enceinte ou si vous pensez avoir besoin d’aide pour arrêter de boire, consultez votre fournisseur de soins de santé.

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