Selon les responsables de la santé, une deuxième alerte pour Salmonella chez un producteur d’œufs en Suède ne semble pas avoir entraîné plus de personnes malades.
L’Agence de santé publique de Suède (Folkhälsomyndigheten) a déclaré que de nouvelles découvertes de Salmonella sur le site de la même entreprise avaient été faites à la mi-février. Cela a provoqué une autre vague de rappels en février et mars.
Fin décembre 2022, Salmonella Enteritidis a été identifiée chez CA Cedergren, un important producteur, dans l’une des étables de ponte lors d’un contrôle environnemental de routine par échantillonnage. Les œufs ont ensuite été rappelés par Coop, Axfood, ICA, Lidl et Kronägg.
Les enquêtes ont révélé que Salmonella provenant de l’environnement de production en décembre était identique aux isolats de personnes malades.
Aucun cas lié au deuxième rappel
Dans une mise à jour de la semaine dernière, Folkhälsomyndigheten a déclaré que 79 personnes étaient malades lors de l’épidémie, soit trois cas en hausse depuis la mi-février.
La dernière date d’apparition de la maladie parmi les cas signalés est début février. Jusqu’à présent, rien n’indique que quelqu’un ait été infecté en lien avec la détection de Salmonella faite en février lors d’un échantillonnage renforcé, ont indiqué les responsables de la santé.
Des patients de 16 régions différentes sont atteints de la souche épidémique de Salmonella Enteritidis.
Les cas comprennent 36 femmes et 43 hommes. Ils sont tombés malades entre le 6 décembre 2022 et le 4 février 2023 et ont entre 1 et 91 ans avec un âge médian de 35 ans.
Après la découverte de Salmonella dans la ferme de Småland en décembre, les médias locaux ont rapporté que l’Agence suédoise pour l’agriculture avait déclaré que 165 000 poules pondeuses devaient être tuées. La dernière découverte signifie que 160 000 poules seront tuées.
Les données du programme national de contrôle montrent qu’il est inhabituel de trouver Salmonella dans la viande ou les œufs suédois et la plupart des personnes qui tombent malades sont généralement affectées à l’étranger ou par des aliments importés.
L’épidémie fait l’objet d’une enquête par l’Agence suédoise pour l’agriculture, l’Agence suédoise de l’alimentation (Livsmedelsverket), l’Agence suédoise de santé publique ainsi que les autorités régionales et locales.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût avariés. N’importe qui peut contracter une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque plus élevé de maladie grave car leur système immunitaire est fragile.
Quiconque a mangé ou manipulé l’un des œufs en cause et développé des symptômes d’infection à Salmonella doit consulter un médecin. Les personnes malades doivent informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant souvent à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent toujours transmettre les infections à d’autres.
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