Lorsqu’il s’agit de notre santé et de notre bien-être, l’expression « Vous êtes ce que vous mangez » a en réalité un certain poids. L’alimentation est un facteur clé de notre état de santé et peut même augmenter ou réduire notre risque de développer certaines maladies.
Et c’est le cas de notre santé cardiovasculaire, qui peut être grandement affectée par ce que nous mangeons.
Dans cet esprit, un chirurgien cardiaque s’est entretenu avec Express.co.uk sur les aliments que vous devriez manger, ainsi que ceux que vous devriez éviter, pour garder votre cœur et votre système circulatoire en bonne santé.
Le consultant en chirurgie cardiothoracique, le professeur Shyam Kolvekar, vous a expliqué comment créer le menu quotidien parfait si vous vous inquiétez pour votre cœur.
« Un déjeuner sain pour le cœur devrait comprendre un équilibre d’aliments riches en nutriments qui soutiennent la santé cardiovasculaire », a-t-il déclaré. « Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la planification d’un déjeuner sain pour le cœur. »
Tout d’abord, il vous recommande de prendre en compte ces huit facteurs pour vos repas :
- Protéines maigres
- Céréales entières
- Légumes
- Des graisses saines
- Fruits
- Produits laitiers faibles en gras ou substituts laitiers
- Limiter le sodium
- Limiter les aliments transformés.
Protéines maigres
Des exemples de sources de protéines maigres comprennent la volaille sans peau, le poisson (en particulier les poissons gras comme le saumon), les haricots, les lentilles, le tofu ou les légumineuses.
“Ces options contiennent moins de graisses saturées, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque”, a-t-il déclaré.
Céréales entières
Cela comprend le riz brun, le quinoa, le pain de blé entier ou les pâtes de blé entier.
Le professeur Kolvekar a déclaré : « Les grains entiers fournissent des fibres, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à favoriser la santé cardiaque. »
Légumes
Il a conseillé que la moitié de votre assiette soit « remplie » de légumes.
«Incorporez une variété de légumes colorés à votre déjeuner», a-t-il déclaré. « Les légumes sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. »
Des graisses saines
Il a poursuivi : « Incluez avec modération des sources de graisses saines, comme l’avocat, les noix et l’huile d’olive.
“Ces graisses peuvent contribuer à la santé cardiaque lorsqu’elles sont consommées en quantités appropriées.”
Fruits
Les fruits frais ou les baies constituent un excellent ajout aux repas, a-t-il déclaré.
Le professeur Kolvekar a expliqué : « Ils apportent une douceur naturelle, des vitamines, des minéraux et des fibres supplémentaires. »
Produits laitiers faibles en gras ou substituts laitiers
Il a recommandé d’ajouter des produits laitiers faibles en gras ou sans gras, comme le yaourt ou le lait, comme source de calcium et de protéines.
«Si vous préférez les laits à base de plantes, choisissez des alternatives au lait à base de plantes enrichies comme le lait d’amande ou le lait de soja», a-t-il déclaré.
Limiter le sodium
Le professeur Kolvekar a déclaré : « Soyez attentif à l’apport en sodium en choisissant des options à faible teneur en sodium et en utilisant des herbes et des espaces pour la saveur au lieu d’un excès de sel.
« Un apport élevé en sodium peut contribuer à l’hypertension artérielle, un facteur de risque de maladie cardiaque. »
Limiter les aliments transformés
Il a ajouté : « Réduisez la consommation d’aliments hautement transformés, car ils contiennent souvent des sucres ajoutés, des graisses malsaines et des niveaux élevés de sodium.
« Choisissez autant que possible des aliments entiers et non transformés. »
Le professeur Kolvekar a partagé ses cinq meilleurs déjeuners intégrant tous ces éléments.
- Salade de poulet grillé – Poitrine de poulet grillée avec une variété de légumes colorés, mesclun et une vinaigrette
- Bol de quinoa – Quinoa aux légumes rôtis, pois chiches et un filet d’huile d’olive
- Wrap au saumon – Wrap au blé entier avec saumon grillé, légumes-feuilles, tomates et vinaigrette légère à base de yaourt
- Sauté végétarien – Tofu ou tempeh sauté avec un mélange de légumes colorés et de riz brun
- Salade méditerranéenne de pois chiches – Pois chiches, tomates cerises, concombre, oignon rouge, olives et fromage feta mélangés à de l’huile d’olive et une vinaigrette au citron.
Il a ajouté : « N’oubliez pas d’adapter vos choix de déjeuner à vos préférences personnelles et à vos besoins alimentaires. »
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