Une petite boutique de desserts d’Ajax qui a récemment reçu une critique élogieuse du célèbre critique gastronomique Keith Lee est obligée de déménager après qu’une plainte de zonage a été déposée à la suite de la visite de l’influenceur des médias sociaux le mois dernier.
Le 5 avril, Lee a visité Biscuits to Baskets, une petite boutique de desserts située dans le hangar d’une maison dans un quartier résidentiel calme d’Ajax.
L’entreprise a connu une énorme augmentation du nombre de clients immédiatement après que Lee a publié une vidéo TikTok à ses 16 millions de followers, offrant une critique positive du magasin local.
«Nous sommes ravis de voir beaucoup plus de nouveaux visages», a déclaré Victoria Fliegel, directrice du magasin Biscuits to Baskets, au CP24 le mois dernier.
Mais quelques semaines seulement après la visite de Lee, la municipalité a déclaré à l’entreprise qu’elle ne pouvait plus rester dans le bâtiment de l’arrière-cour où elle opère actuellement après qu’une plainte de zonage ait été déposée auprès de la municipalité.
“En raison d’une récente visite de la ville, nous avons réalisé que notre cour n’est pas un espace approprié pour faire des affaires car elle est séparée de la maison principale”, a déclaré Biscuits to Baskets dans un communiqué publié sur les réseaux sociaux.
“Cela est passé inaperçu et ne nous avait pas été adressé jusqu’à présent.”
Le message poursuit en expliquant que pour continuer à fonctionner, ils devront désormais exploiter le magasin depuis la maison principale de la propriété à partir du 1er juin.
Les propriétaires ont déclaré qu’ils exploitaient leur entreprise à domicile depuis 20 ans et qu’ils avaient décidé, il y a cinq ans, de déplacer une partie de l’entreprise dans le hangar de l’arrière-cour. Ils ont ajouté qu’ils suivaient tous les protocoles « au meilleur de nos connaissances et de nos convictions ».
Dans le message, ils ont déclaré aux clients que les horaires ne seraient pas affectés et que le seul changement concernerait l’endroit où les clients devront récupérer leurs friandises.
Dans un communiqué envoyé jeudi à CP24.com, la ville d’Ajax a confirmé qu’une lettre avait été envoyée à Biscuits to Baskets de la division des services des règlements de la ville.
Selon le communiqué, la lettre indiquait qu’ils « n’opéraient pas légalement dans le cadre des règlements de zonage de la ville car ils exploitaient leur entreprise à domicile dans un bâtiment accessoire sur leur propriété ».
Ils ont confirmé que cette lettre avait été envoyée après qu’une plainte ait été déposée auprès du service des règlements de la ville suite à la visite de Lee.
“Depuis lors, Biscuits to Baskets s’est vu proposer plusieurs options pour garantir qu’ils puissent continuer à fonctionner avec succès à partir de leur domicile principal, ou poursuivre d’autres options pour se développer dans un magasin commercial”, indique le communiqué. “La ville a été en contact avec Biscuits to Baskets et a exprimé sa volonté de travailler avec eux à l’avenir.”
Dans une vidéo publiée sur les réseaux sociaux cette semaine, Lee a répondu à la plainte, ajoutant qu’il avait contacté la famille propriétaire de l’entreprise pour voir comment il pouvait aider.
“Le fait que ma famille et moi ayons participé à cela… cela ne me convenait pas”, a déclaré Lee dans la vidéo publiée sur TikTok.
Lee a déclaré que le magasin vendait désormais des T-shirts inspirés de sa visite pour aider à collecter des fonds pour déménager dans un nouvel emplacement. Il a ajouté qu’avec la permission de la famille, il avait ouvert des comptes Cash App et Paypal afin que les gens puissent faire des dons pour soutenir l’entreprise.
“Si vous le souhaitez, ou si quelqu’un que vous connaissez souhaite aider à financer un nouveau bâtiment pour eux, financer un camion de restauration, financer une remorque de restauration, peu importe où ce voyage les mène… nous voulions simplement aider tous ceux qui voulaient de l’aide”, a déclaré. .
“Cette entreprise, pas seulement du point de vue de l’alimentation, mais aussi du point de vue du service client, de ce qu’elle représente et de l’esprit des gens qui y travaillent, est incroyable à mon avis.”
Les critiques culinaires de Lee ont établi un phénomène connu sous le nom d’« effet Keith Lee », attirant des hordes de nouveaux clients vers les entreprises qui reçoivent l’approbation du critique gastronomique.
Les arrêts de Lee dans la région du Grand Toronto en avril pour le « FamiLee Food Tour » marquaient la première fois qu’il s’aventurait hors des États-Unis pour faire des critiques vidéo.
Dans la déclaration publiée sur les réseaux sociaux, Biscuits to Baskets a reconnu que même si la refonte de Lee a contribué à accroître sa clientèle, ils n’ont toujours pas assez de liquidités pour un déménagement important.
“La visite de Keith a été une bénédiction et nous a définitivement donné un coup de pouce dans la bonne direction, mais nous sommes encore loin de financer quelque chose de plus important que ce que nous avons actuellement”, peut-on lire dans le message. « Nous travaillons fort en famille pour trouver un espace commercial pour l’automne, mais ce n’est pas garanti. Cela doit être bon pour nous et cela doit être bon pour vous. Nous voulons rester à l’Ajax. C’est notre maison.”
2024-05-09 21:59:00
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