Chaque gros titre de ces dernières semaines a fait la une de la hausse vertigineuse des prix non seulement des tomates, mais aussi des pommes de terre, des oignons, du riz, du blé, du tur dal et du lait. La forte hausse des prix affecte les résidents de tout le pays, modifiant la quantité de nourriture que nous pouvons nous permettre d’acheter, ce que nous cuisinons et ce que nous mettons dans nos assiettes et finalement mangeons. Les nutritionnistes et les médecins réclament depuis longtemps une alimentation saine : combiner une quantité adéquate de glucides, de lipides et de protéines pour garder notre corps en forme et en bonne santé, pour éloigner les maladies et prévenir les maladies non transmissibles telles que le diabète et l’hypertension. Le coût des fruits, de la viande et du poisson, sources de fibres, de protéines et d’autres nutriments, a toujours été élevé dans notre pays, mais lorsque le prix des légumes de base monte également en flèche, qu’arrive-t-il à notre alimentation ? Comment une augmentation des prix des denrées alimentaires affecte-t-elle la santé des régimes alimentaires ? Mangeons-nous moins bien quand les aliments sont plus chers ? Pourquoi les aliments sains sont-ils si chers ? Et nos politiques alimentaires ont-elles besoin d’être repensées de toute urgence pour les rendre plus abordables ?
Invité: Dr Dipa Sinha, professeur adjoint, École d’études libérales, Université Dr BR Ambedkar, Delhi, qui a beaucoup écrit sur des questions liées aux politiques publiques, à la santé et à la nutrition
Héberger: Zubeda Hamid
Edité par Sharmada Venkatasubramanian.
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