Le Département de l’Agriculture de l’État de New York avertit les consommateurs de ne pas manger de fromage au lait cru Connecticut Hill Melter de Remembrance Farm en raison de la contamination par Listeria monocytogenes.
Le produit est emballé dans des quartiers d’environ 0,5 livre enveloppés dans du papier ciré pour fromage nommé Connecticut Hill Melter et portant le numéro de lot 042323. L’alerte consommateur affecte tous les emballages portant ce code ; cependant, tout colis dont la date de lot est inconnue ne doit pas être consommé.
Ce produit a été vendu et distribué aux membres de l’agriculture soutenue par la communauté du collectif Full Plate Farm à Ithaca. Remembrance Farm a récemment été fermée par le ministère de l’Agriculture de New York parce que des tests ont montré une contamination de son lait cru.
À cette époque, Richard Ball, commissaire du ministère de l’Agriculture et des Marchés de l’État, avait mis en garde contre le fait que Nathaniel Thompson fasse affaire sous le nom de Remembrance Farm. La ferme se trouve à Trumansburg, dans le comté de Tompkins.
Un inspecteur a prélevé un échantillon du lait de la ferme et les tests ont révélé une contamination par Listeria monocytogenes. Le producteur a été informé du résultat du test le 11 août. Des tests supplémentaires effectués le 15 août ont confirmé la contamination par Listeria monocytogenes.
“Il est désormais interdit au producteur de vendre du lait cru jusqu’à ce qu’un échantillonnage ultérieur indique que le produit est exempt de bactéries nocives”, selon un avis du ministère de l’Agriculture.
Le public est averti de ne pas consommer le lait cru de la ferme et de s’en débarrasser immédiatement. Les consommateurs qui ont du lait sont priés d’appeler la ferme au 310-804-7240.
Pour l’avertissement actuel, un échantillon du fromage impliqué collecté par un inspecteur du ministère de l’Agriculture s’est révélé contaminé par Listeria monocytogenes. Le 15 septembre, le producteur a été informé d’un résultat préliminaire positif. D’autres tests en laboratoire, réalisés le 19 septembre, ont confirmé la présence de Listeria monocytogenes dans l’échantillon de fromage.
Le Ministère recommande à tous les consommateurs qui ont acheté ce fromage de s’en débarrasser immédiatement et d’appeler Remembrance Farm au 310-804-7240.
Remembrance Farm est située sur Searsburg Road, Trumansburg, dans le comté de Tompkins.
Selon le ministère de l’Agriculture, il est important de noter que le lait cru et les produits qui en sont issus ne protègent pas la pasteurisation. La pasteurisation est un processus qui chauffe le lait à une température spécifique pendant une durée spécifique. La pasteurisation tue les bactéries responsables de nombreuses maladies, telles que la listériose, la salmonellose, la campylobactériose, la fièvre typhoïde, la tuberculose, la diphtérie et la brucellose. La pasteurisation du lait est reconnue internationalement comme un moyen efficace de prévenir les épidémies de maladies d’origine alimentaire, notamment la listériose.
À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir une apparence ni une odeur avariées, mais peuvent néanmoins provoquer des infections graves, voire mortelles. Toute personne ayant consommé l’un des produits impliqués et développé des symptômes d’infection à Listeria doit consulter un médecin et informer son médecin d’une éventuelle exposition à Listeria. Des tests spécifiques sont nécessaires pour le diagnostic car la maladie peut en imiter d’autres.
De plus, toute personne ayant consommé des produits rappelés doit surveiller elle-même ses symptômes au cours des prochaines semaines, car il peut s’écouler jusqu’à 70 jours après l’exposition à Listeria pour que les symptômes de listériose se développent.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur de la nuque. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les patients atteints de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement exposés au risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Même si les femmes enceintes infectées ne présentent que de légers symptômes pseudo-grippaux, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même une mortinatalité.
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