Les maladies parmi les clients du Coho Cafe à Issaquah, Washington, ont déclenché une enquête menée par les responsables de la santé publique, dont on parle actuellement.
Rapports de personnes malades Tous présentaient des symptômes suggérant une infection à norovirus, selon le département de santé publique de Seattle et du comté de King. Le département n’a pas pu trouver un aliment ou une boisson spécifique qui aurait pu être à l’origine de l’épidémie, qui concernait six personnes.
Les symptômes signalés par les malades comprenaient des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et des frissons. Aucun employé malade n’a été identifié au restaurant.
“Après les premiers rapports de maladie, les enquêteurs de la santé environnementale ont visité le restaurant le 27 mars 2024. Nous avons demandé à la direction du restaurant de procéder à un nettoyage et une désinfection en profondeur car nous soupçonnions un norovirus, une cause très fréquente de maladies gastro-intestinales”, selon le rapport de le département de la santé.
« Lors de notre visite, nous avons observé un employé enfiler des gants avant de se laver les mains, un facteur de risque potentiel de propagation de maladies. Nous avons demandé aux employés de se laver les mains et avons discuté du lavage approprié des mains avec le personnel. Nous avons également dispensé une formation complémentaire sur la prévention de la propagation du norovirus. Les mesures de prévention comprennent un lavage adéquat des mains, la prévention du contact des mains nues avec des aliments prêts à manger, ainsi qu’un nettoyage et une désinfection appropriés.
Le personnel du ministère de la Santé a revisité le restaurant le 10 avril et a constaté qu’il avait effectué un nettoyage et une désinfection appropriés et mis en place des pratiques correctes de lavage des mains.
Le département de la santé a reçu un autre rapport faisant état de personnes malades par la suite et les enquêteurs de la santé environnementale se sont de nouveau rendus au restaurant le 24 avril. Tout le personnel du restaurant a été interrogé sur les symptômes de la maladie. Les inspecteurs sanitaires ont également demandé à tous les membres du personnel restant de confirmer à la direction qu’ils n’étaient pas malades avant de commencer leur prochain quart de travail. Nous leur avons demandé d’effectuer une deuxième série de nettoyage et de désinfection en profondeur et avons contribué à mettre à jour leur politique en matière de maladies du personnel afin de répondre aux exigences du code alimentaire.
Le personnel du ministère de la Santé a examiné la pratique du restaurant consistant à permettre au personnel de retourner au travail après avoir souffert d’une maladie gastro-intestinale. Le personnel doit attendre au moins 24 heures après la disparition des symptômes avant de retourner au travail. Lorsque la maladie pourrait être un norovirus, le personnel doit attendre au moins 48 heures après la disparition des symptômes avant de retourner au travail.
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