Ces nouilles épicées et huilées associées à du bok choy légèrement cuit à la vapeur donnent un contraste satisfaisant entre doux et croustillant et épicé et doux – et le plat est prêt en 20 minutes.
Les nouilles feront picoter votre langue, mais elles sont faciles à apprivoiser en réduisant les flocons de piment et en remplaçant une partie de l’huile de piment par plus de sésame ou d’huile végétale. Si vous n’avez pas de nouilles udon, utilisez vos pâtes longues préférées. “Vous pouvez remplacer le bok choy par n’importe quoi dans votre réfrigérateur”, a déclaré Katharine Scott Payne, la créatrice de contenu de Caught Snackin’, qui a publié son premier livre de cuisine cette année avec 100 recettes.
Le compte TikTok a été créé par trois collègues de Uncovered Group, un agence de marketing et de médias sociaux à Londres. En avril 2020, Lydia Vernon, Freya Matchett et Jason Tamou ont lancé l’idée de lancer un TikTok alimentaire.
Les trois collègues, qui ont tous évolué depuis, se sont rencontrés sur Zoom et ont décidé de se concentrer sur les aliments qu’ils aimaient mais ne pouvaient pas sortir et manger en raison de leur isolement pendant la pandémie. Tu trouveras plein d’astuces pour faire des choses comme les tartes aux pommes de McDonald’s. Vous verrez également l’influence anglaise dans des recettes rapides et faciles de crumpets et de bagatelles.
“Il est rapidement devenu le TikTok alimentaire à la croissance la plus rapide au Royaume-Uni”, a déclaré Payne.
Payne, qui est venue travailler chez Uncovered en septembre, a déclaré que Vernon l’avait encadrée pendant environ huit mois, “m’apprenant les ficelles du métier avant de me donner son bébé”. Les femmes ont travaillé ensemble sur le livre de cuisine, qui contient 100 recettes, dont plus de 90 % ont été créées pour le livre.
“Nous voulions montrer que vous pouvez créer de bons plats pour le dîner tout en conservant cet élément amusant qui se trouve sur la page TikTok”, a déclaré Payne, qui prépare la nourriture dans la cuisine d’un appartement loué à Londres, en travaillant avec une petite équipe qui propose des idées de recettes. et filme les vidéos. Contrairement aux vidéos abrégées, le livre de cuisine fournit des quantités d’ingrédients, des temps de cuisson et une échelle de difficulté allant de facile (la grande majorité) à moyen. C’est ça.
“Notre principal objectif est que cela doit être très facile, accessible et super amusant”, a-t-elle déclaré, notant que le compte et le livre de cuisine sont destinés aux cuisiniers à domicile de la génération Z. « Nous nous concentrons sur ce que les gens aiment. Ils adorent le fromage. Ils adorent la pizza et toutes les choses hacky à faire avec ça. Ils adorent la pâte feuilletée.
Sur la page TikTok, qui compte 2,4 millions d’abonnés, l’accent est mis sur les collations et les desserts. Vous trouverez de nombreuses recettes de trois à cinq ingrédients, beaucoup de fromages tirés et des recettes qui commencent par un mélange acheté en magasin.
Le livre de cuisine est tout aussi dynamique que le TikTok, avec des photos très éclairées, des desserts et des collations exagérés, mais il comporte également des chapitres pour le déjeuner et le dîner avec des repas plus substantiels, tels que des côtes levées, des crevettes et des bols de pâtes comme ces nouilles.
“Honnêtement, je le mange deux fois par semaine”, a déclaré Payne à propos de ce plat de nouilles à l’huile de piment. “C’est parfait; vous rentrez tard du travail, vous pouvez tout hacher pendant que les nouilles bouillent et c’est fait en quelques minutes.
Payne ne peut s’empêcher de pirater même ses propres recettes : « J’adore ajouter un peu de beurre de cacahuète. Cela le rend également délicieux.
