Notes sur le chocolat : les petites barres sont le parfait remontant | Chocolat

YIl y a quelques années, mon amie Charlotte a avancé cette théorie qu’elle avait elle-même élaborée : lorsque les gens se blessent soudainement au pied (c’est-à-dire pas en faisant du sport ou en sautant d’un avion), c’est la façon dont leur corps leur dit de ralentir, alors qu’ils n’ont pas écouté aucun des signaux au préalable. Depuis, j’y pense lorsque des gens se blessent au pied de manière inattendue et qu’après un interrogatoire doux, ils me disent qu’ils étaient stressés/occupés, etc. C’est très scientifique.

Je pensais à cela, et à tout ce que j’avais à faire, dans un brouillard de panique et d’effroi, juste avant de descendre dans le jardin pour étendre le linge et de tourner ma cheville droite de 90 degrés vers la gauche. Le corps gagne toujours.

Les mouvements restreints et la correspondance avec le chocolat ne font pas bon ménage, alors Dieu merci pour les mini-barres. J’ai toujours aimé les versions plus petites des choses de toute façon, parce qu’il y a beaucoup moins de culpabilité pour ceux d’entre nous qui ont un manque de volonté, quand on ouvre et consomme le paquet entier.

Cox & Cie a mis en avant du cacao colombien d’origine unique, mini versions de trois de ses chocolats10 £/6 barres. Toutes sont bonnes, le pollen d’abeille et le miel sont peut-être un peu trop sucrés pour moi (personne ne fait mieux que le miel dans le chocolat Chocolats B dans son caramel au miel et au sel de mer).

Mais j’ai vraiment aimé le croquant à la menthe – menthe avec des éclats de cacao ; ce dernier donne toujours une forte touche de cacao sans paraître trop digne. Et le miso et le caramel étaient juste la bonne quantité de douceur. Ces biscuits sont petits et de taille parfaite (25 g) pour une ration quotidienne de chocolat et la jolie illustration est de la belle-mère de la fondatrice, Dawn Ogden-White.

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