Le nombre de végétaliens au Royaume-Uni a quadruplé entre 2014 et 2019. Entre autres allégations, un régime végétalien a été présenté comme un moyen infaillible de perdre du poids – mais est-ce toute la vérité ? Pas toujours, comme l’explique une diététiste experte.
Des célébrités telles que le mannequin Gisele Bundchen et l’acteur de super-héros Benedict Cumberbatch attribuent leur physique de premier plan à un régime végétalien.
Mais faut-il se tourner vers les plantes pour déplacer les kilos ? Pas nécessairement – en fait, certains végétaliens prennent même du poids après être passés à un régime à base de plantes.
Cela ne signifie pas qu’un régime à base de plantes est malsain – bien au contraire – mais certaines personnes peuvent avoir du mal à perdre du poids après avoir opté pour un régime à base de plantes si elles ne réfléchissent pas suffisamment à une alimentation équilibrée et à leur apport calorique global. .
Jenaed Brodell, nutritionniste experte de Nutrition&Co, est là pour vous aider à expliquer les avantages et les inconvénients d’un régime végétalien.
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Devenir végétalien aide-t-il à perdre du poids ?
Un régime végétalien est un régime où vous ne mangez aucun produit animal, donc le poisson, la viande et les produits laitiers sont hors de question.
Le « régime à base de plantes » est une autre façon de décrire un régime végétalien : alors que le végétalien implique une position éthique sur le refus d’avoir des produits d’origine animale (et par extension, porter du cuir ou toute autre chose impliquant de consommer des choses fabriquées à partir d’animaux), végétalien signifie simplement vous ne mangez pas de produits animaux ou laitiers.
Certaines personnes perdront quelques kilos après être passées à un régime à base de plantes, mais ce n’est pas la seule façon de perdre du poids et ne vous conviendra certainement pas à long terme si vous allez vraiment manquer votre viande et votre poisson.
Jenaed a déclaré: «Les régimes à base de plantes peuvent vous aider à perdre du poids et à le maintenir, car ils sont riches en fibres, ce qui vous aide à vous rassasier, sans ajouter de calories supplémentaires.
«Cela aide également à contrôler votre glycémie, en raison de toutes les fibres contenues dans les légumes, les fruits, les légumineuses et les grains entiers.
“Cela aide votre corps à brûler du carburant régulièrement plutôt que de provoquer une montée en flèche de l’insuline, ce qui conduit à stocker des calories sous forme de graisse.”
Quel que soit le régime, il est recommandé de se concentrer sur les aliments entiers et naturels ainsi que sur une grande quantité de fruits et de légumes pour les raisons expliquées par Jenaed.
Si vous envisagez de devenir végétalien avec la perte de poids comme objectif, vous devrez peut-être surveiller la quantité de glucides que vous mangez et la quantité de protéines.
De nombreux glucides ont tendance à être « accidentellement végétaliens », comme les pâtes, le pain, le riz et les pommes de terre.
Ces aliments vous rassasient et sont une délicieuse source d’énergie avec modération, mais si vous ne mangez pas assez de protéines et que vous compensez trop avec des portions supplémentaires de pâtes (par exemple), vous risquez de prendre du poids.
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Jenaed a expliqué : « Vous pouvez être végétalien et continuer à prendre du poids si vous vous concentrez sur les aliments raffinés et transformés par opposition aux aliments entiers.
“La prise de poids se ressent dans un surplus calorique, donc que vous soyez végétalien ou non, si vous mangez plus que ce dont votre corps a besoin et que vous brûlez, vous prendrez du poids !”
Voici les conseils – et les avertissements – de Jenaed pour tous ceux qui envisagent de devenir végétaliens
1 – Assurez-vous que vous le faites pour les bonnes raisons – par exemple, est-ce une décision éthique ou pour perdre du poids ?
Avoir un plus grand motif peut augmenter l’adhésion au régime alimentaire.
2 – Ne le faites que si vous sentez que c’est un régime alimentaire que vous pouvez suivre.
Un régime à base de plantes peut entraîner de nombreuses restrictions alimentaires et peut être difficile à maintenir.
3 – Transition progressive.
Ne passez pas de zéro à cent – donnez à votre corps le temps de s’adapter aux changements.
4 – Assurez-vous d’avoir des repas équilibrés à chaque repas.
Concentrez-vous sur les sources végétales de protéines, de glucides de grains entiers et de graisses insaturées.
5 – Parlez à un diététicien agréé si vous souhaitez effectuer le changement pour vous assurer que vous mangez une alimentation équilibrée et saine à base de plantes et que vous complétez de manière appropriée.
Les végétaliens peuvent risquer de manquer certains nutriments essentiels présents dans le poisson, tels que la vitamine B12 et les oméga-3 – ceux-ci peuvent être pris sous forme de substituts.
