Barry Callebaut a arrêté la production dans l’une de ses usines en Belgique après avoir détecté Salmonella.
La société a trouvé le lot de production positif le 27 juin et a bloqué tous les produits en chocolat fabriqués sur le site de Wieze depuis les tests du 25 juin. Toutes les lignes de production de chocolat ont été arrêtées dans ce que certains disent être la plus grande chocolaterie du monde.
La lécithine a été identifiée comme la source de la contamination. Cet ingrédient est utilisé dans la production de chocolat pour réduire l’épaisseur.
Le type de Salmonella trouvé n’a pas été divulgué, mais on pense que les produits potentiellement contaminés n’ont pas atteint les consommateurs et qu’aucune maladie connexe n’a été signalée.
Barry Callebaut a informé l’autorité alimentaire belge de l’incident et est en train de contacter les clients susceptibles d’avoir reçu des produits concernés afin qu’ils puissent également bloquer tous les articles expédiés susceptibles d’être concernés.
L’Agence fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a confirmé avoir été informée de la présence de Salmonella dans l’usine de production de Barry Callebaut.
« Nous nous sommes immédiatement rendus sur place pour lancer une enquête en coopération avec l’usine. S’il apparaît qu’il existe un risque pour les consommateurs, nous prendrons les mesures nécessaires. Dans l’état actuel des enquêtes, les informations internes de Barry Callebaut montrent que les produits potentiellement concernés n’ont pas atteint le consommateur mais nous continuons à enquêter”, a déclaré une porte-parole.
Dans un communiqué, Barry Callebaut a déclaré qu’il s’agissait d’un cas très exceptionnel.
« Non seulement nous avons mis en place une charte et une procédure de sécurité alimentaire, mais nous avons également plus de 20 personnes travaillant sur la sécurité et la qualité des aliments en Europe. Sur notre site local de Wieze, nous formons notre personnel à reconnaître les risques liés à la sécurité alimentaire. Cela nous a permis d’identifier rapidement le risque et de lancer avec succès l’analyse des causes profondes. »
Une analyse des causes profondes et une évaluation des risques sont en cours et une fois terminées, les lignes seront nettoyées et désinfectées avant de reprendre le processus de production.
Autres incidents liés à Salmonella dans le chocolat
Il s’agit du dernier d’une série d’incidents liés à Salmonella dans le chocolat jusqu’à présent cette année.
Ferrero a récemment été autorisé à redémarrer la production de son usine d’Arlon, en Belgique, après qu’une importante épidémie de Salmonella liée au chocolat Kinder a entraîné sa fermeture en avril.
L’épidémie monophasique de Salmonella Typhimurium a rendu malades près de 450 personnes dont 122 au Royaume-Uni, 118 en France ainsi que quatre au Canada et une aux États-Unis.
En Israël, Strauss a vu l’approbation de son site Nof Hagalil suspendue pendant trois mois en avril après qu’une vingtaine d’infections à Salmonella aient été liées à des confiseries produites dans l’usine.
Des articles de marque Elite ont été rappelés dans des pays comme les États-Unis, le Canada, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, la France, l’Allemagne, l’Italie, les Pays-Bas, l’Espagne et le Royaume-Uni.
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