Allergies et intolérances alimentaires

Publié le 25 octobre 2025 à 23h07. Une femme britannique a frôlé la mort à plusieurs reprises à cause d’allergies sévères, et se consacre aujourd’hui à sensibiliser le public et à proposer des alternatives alimentaires sûres.

• Julianne Ponan a subi sa première réaction allergique à l’âge de deux ans et a dû être réanimée à plusieurs reprises.
• Un simple changement d’après-rasage de son père a déclenché une réaction anaphylactique en 1998.
• Elle a créé sa propre marque d’aliments sans allergènes, Creative Nature, pour offrir des options sûres aux personnes souffrant d’allergies.

Julianne Ponan, 35 ans, a échappé de justesse à la mort à plusieurs reprises en raison de ses allergies alimentaires multiples et sévères. Un incident particulièrement effrayant s’est produit en 1998, lorsqu’elle a eu une réaction anaphylactique après avoir été serrée dans les bras de son père.

« Alors que je serrais mon père dans mes bras, ma voix est devenue rauque, puis j’ai eu du mal à parler – j’avais l’impression d’étouffer », se souvient-elle. Son père a immédiatement utilisé son auto-injecteur d’épinéphrine (EpiPen), tandis que sa mère appelait les secours. Julianne a été transportée d’urgence au service de soins intensifs de l’hôpital St Peter de Chertsey, souffrant d’une anaphylaxie, une réaction allergique potentiellement mortelle.

L’EpiPen avait initialement réduit le gonflement de sa gorge, lui permettant de respirer. Cependant, sa respiration est restée difficile et elle a dû être placée sous oxygène. Une seconde étreinte de son père a déclenché une nouvelle réaction, la privant à nouveau de son souffle et provoquant un gonflement de son visage et de ses lèvres.

Il s’est avéré que la réaction était due à une nouvelle lotion après-rasage utilisée par son père, contenant de l’huile d’amande. « Les personnes qui ne souffrent pas d’allergies ne comprennent pas à quel point cela peut être grave – cela pourrait coûter la vie à quelqu’un », souligne Julianne.

Ses parents ont découvert ses allergies lorsqu’elle avait deux ans, après un incident où elle s’est effondrée après avoir mangé un biscuit à la garderie. Des tests ont révélé qu’elle était allergique aux cacahuètes, aux noix, au sésame, aux pois chiches, aux lentilles et à d’autres aliments. Elle a reçu un EpiPen Junior et sa mère a pris des précautions extrêmes pour éviter toute exposition.

Grandir avec des allergies a été difficile, notamment en raison de la gêne et de la peur constante. Elle a même été empêchée de monter à bord d’un avion après avoir déclaré son allergie aux noix, et une compagnie aérienne l’a fait asseoir près des toilettes avec une couverture sur la tête par mesure de sécurité.

En 2006, elle a rencontré son mari, Matthew, et a trouvé quelqu’un qui acceptait ses allergies comme faisant partie de sa vie. Cependant, manger au restaurant reste un défi, et elle a souvent dû faire face à des refus ou à des demandes de dérogation.

Suite à ses propres difficultés, Julianne a décidé de créer sa propre gamme de produits alimentaires sans allergènes, Creative Nature. « Personne ne devrait avoir à craindre de mourir en mangeant une collation », affirme-t-elle. Elle se consacre également à la sensibilisation aux allergies en donnant des conférences dans les écoles et en partageant des conseils sur Instagram.

« Les personnes qui ne souffrent pas d’allergies ne comprennent pas à quel point cela peut être grave – cela pourrait coûter la vie à quelqu’un. »