Publié le 2024-02-29 14:52:00. Une nouvelle étude américaine révèle que la consommation régulière d’aliments ultra-transformés, en particulier de viande transformée et de boissons sucrées, pourrait accélérer le déclin cognitif et augmenter le risque de démence, y compris la maladie d’Alzheimer.
- La consommation de viande transformée pourrait augmenter le risque de troubles cérébraux jusqu’à 17 %.
- Les boissons sucrées sont associées à une augmentation d’environ 6 % du risque de troubles cognitifs.
- Adopter une alimentation équilibrée et cuisiner à la maison sont des mesures simples pour protéger la santé cérébrale.
Des chercheurs de l’Université de Virginie Tech ont mis en évidence un lien préoccupant entre l’alimentation et la santé du cerveau. Leur étude, basée sur l’analyse des données de l’étude sur la santé et la retraite de l’Université du Michigan, suivie pendant sept ans (de 2014 à 2020) auprès de 4 750 Américains de plus de 55 ans, suggère que certains aliments ultra-transformés (AUP) ont un impact négatif sur les fonctions cognitives.
Les participants à l’étude ont passé des tests cognitifs réguliers, tous les deux ans, évaluant leur mémoire, leurs capacités de calcul et de résolution de problèmes. Les résultats ont révélé que 1 363 personnes présentaient des signes de déficience cognitive, et que la majorité d’entre elles consommaient fréquemment de la viande transformée et des boissons sucrées.
Deux catégories d’aliments ultra-transformés semblent particulièrement nocives pour le cerveau. La viande transformée, riche en conservateurs, en sel, en graisses saturées et en additifs artificiels, est pointée du doigt comme l’une des principales causes du déclin cognitif. Selon les données de l’étude, une portion supplémentaire de produits d’origine animale ultra-transformés consommée quotidiennement peut augmenter le risque de troubles cérébraux jusqu’à 17 %. La combinaison de ces aliments avec des boissons sucrées pourrait même amplifier les effets négatifs, créant une véritable « double bombe cérébrale », selon les chercheurs.
Les boissons sucrées, telles que les sodas, les thés glacés sucrés, les jus de fruits industriels et les boissons énergisantes, représentent également un danger pour la santé cérébrale. Une portion supplémentaire par jour augmenterait le risque de troubles cognitifs d’environ 6 %, en raison de l’impact du sucre sur les vaisseaux sanguins et les nerfs du cerveau, affectant ainsi la mémoire, la concentration et la capacité de réflexion. Une consommation excessive de sucre est également liée à l’obésité, au diabète de type 2 et aux maladies cardiaques, qui accélèrent indirectement le déclin des fonctions cognitives.
Comment protéger son cerveau des effets de la malbouffe
Bien qu’il soit difficile d’éliminer complètement les aliments ultra-transformés de son alimentation, il existe des mesures simples pour préserver la santé cérébrale. Réduire la consommation de viande transformée et de boissons sucrées est une première étape essentielle. Limiter la fréquence de consommation de saucisses, de nuggets, de hamburgers, de sodas et de thés en bouteille peut contribuer à réduire le risque de troubles cognitifs.
Cuisiner à la maison est également fortement recommandé. Cela permet de contrôler précisément les ingrédients et les épices utilisés, en privilégiant des produits frais et naturels et en évitant les conservateurs, le sucre et les graisses saturées présents dans les aliments transformés. Enfin, adopter une alimentation équilibrée, riche en légumes verts, en fruits frais, en céréales complètes, en protéines végétales et en graisses saines (avocat, poisson, noix), est crucial pour soutenir les fonctions cérébrales et maintenir une mémoire optimale.
(Syifa Putri Aulia)
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(REN)