Publié le 4 octobre 2025 à 16h25. Une Américaine a remporté l’or aux Olympiades du fromage en France, une compétition prestigieuse qui met à l’honneur le savoir-faire des fromagers du monde entier. Cette victoire inédite souligne l’intérêt croissant pour ce métier d’artisanat aux États-Unis.
- Emilia d’Albero, originaire de Philadelphie, est la première Américaine à remporter une médaille d’or aux Olympiades du fromage.
- Elle a concouru avec succès dans quatre épreuves : dégustation à l’aveugle, « coupe parfaite », sculpture de fromage et création d’un plateau thématique de 100 centimètres carrés.
- La profession de fromager est très respectée en Europe, mais moins reconnue aux États-Unis, où Emilia d’Albero souhaite changer cette perception.
Emilia d’Albero, une fromagère de Philadelphie, a créé la surprise en décrochant la médaille d’or aux Olympiades du fromage, une compétition internationale qui s’est déroulée en France. Cette compétition, qui met à l’honneur l’art de la fromagerie, a vu la jeune Américaine surpasser des concurrents de pays traditionnellement réputés pour leurs fromages, tels que la Suisse, l’Espagne et l’Italie, ainsi que la France elle-même.
« Mon coéquipier, Courtney Johnson, et moi sommes la première équipe américaine entièrement féminine », a déclaré Emilia d’Albero à CBS News. « Ils n’avaient jamais envoyé deux filles auparavant. »
Pour remporter cette prestigieuse médaille, Emilia d’Albero a dû exceller dans quatre épreuves distinctes. Elle a démontré ses compétences en matière de dégustation lors d’un test à l’aveugle, a fait preuve de précision dans la « coupe parfaite », a révélé son talent artistique à travers une sculpture de fromage et a exprimé sa créativité en concevant un plateau de fromages thématique de 100 centimètres carrés (environ 39 pouces carrés).
Emilia d’Albero, connue sur TikTok sous le pseudonyme @Punkrockparmigiano, espère que sa victoire attirera l’attention sur la profession de fromager, qu’elle considère comme un métier qualifié et sous-estimé aux États-Unis.
« Dans d’autres parties du monde, comme l’Europe, être un fromager est considéré comme une carrière vraiment respectée », a-t-elle expliqué. « En Amérique, ce n’est pas aussi respecté qu’il le devrait. C’est définitivement un travail qualifié. Nous devons avoir une connaissance encyclopédique des fromages. »
Emilia d’Albero, fromagère
Elle souligne que, contrairement à la perception courante aux États-Unis, où le fromage est souvent associé à la pizza et aux sandwichs, il existe de nombreux fromagers américains talentueux qui ont également été récompensés pour leurs créations. Elle cite notamment Point Reyes Farmstead en Californie, dont le Bay Blue est un fromage bleu de qualité exceptionnelle.
La France, pays du fromage par excellence – où l’on trouve même un musée dédié à cet aliment et des services hospitaliers pour les touristes souffrant d’indigestions liées à la consommation de fromages locaux – confirme ainsi son statut de capitale mondiale de la fromagerie.
