Les amandes : un allié pour la glycémie et la santé cardiaque
Les amandes peuvent aider à maintenir une glycémie stable. Elles peuvent atténuer les pics de sucre et d’insuline après un repas, selon la diététiste Peggy O’Shea-Kochenbach. Les amandes sont également considérées comme un superaliment, riches en vitamine E, en protéines, en fibres, en calcium et en d’autres nutriments essentiels.
Seulement 30 grammes d’amandes – soit environ 45 fruits secs bruns – peuvent contribuer à réduire le taux de glucose à jeun, comme l’a démontré une étude de 2011. Une autre étude, menée en 2010, suggère que les amandes pourraient améliorer la sensibilité à l’insuline chez les personnes atteintes de prédiabète.
Amandes, diabète et magnésium
Riches en magnésium – un nutriment qui réduit le risque de diabète de type 2 – les amandes fournissent un élément essentiel souvent déficient chez les personnes diabétiques.
Les personnes souffrant d’une glycémie élevée peuvent développer une carence en magnésium avec le temps, car ce nutriment est éliminé par l’urine, selon une étude de 2012.
Amandes pour la santé cardiaque
Les amandes peuvent contribuer à protéger la santé cardiaque, réduisant le risque de maladies cardiovasculaires. Ceci est particulièrement important pour les personnes diabétiques, qui sont plus vulnérables aux problèmes cardiaques, selon la Fédération Mondiale du Coeur.
Les amandes sont riches en graisses monoinsaturées, les mêmes graisses saines que l’on trouve dans l’huile d’olive. Une portion de 28 grammes en contient près de 9 grammes. Bien qu’elles soient caloriques, les amandes ne semblent pas favoriser la prise de poids lorsqu’elles sont consommées avec modération et contribuent à la sensation de satiété.
La portion idéale est d’environ 28 grammes, soit 23 amandes, fournissant 164 calories, 6 grammes de protéines et 3,5 grammes de fibres. Pour éviter de trop manger, il est conseillé de conserver les amandes dans de petits contenants ou des portions individuelles. Il est important de lire attentivement les étiquettes et de surveiller la présence de sucres ajoutés, de sodium ou d’enrobages chocolatés.
Comment consommer les amandes
Idées pour le petit-déjeuner : Ajoutez des amandes aux céréales, au porridge ou aux smoothies. Le beurre d’amande est également délicieux sur des toasts.
En collation : Dégustez-les nature, incorporez-les à un mélange de fruits secs ou associez-les à des fruits pour une collation saine.
Options pour le déjeuner et le dîner : Étalez du beurre d’amande sur des tranches de pomme ou du pain complet. Parsemez des amandes sur des salades, des plats sautés, des légumes cuits, du riz ou des céréales.
Desserts aux amandes : Utilisez de la poudre d’amande en pâtisserie ou ajoutez des amandes hachées au yaourt glacé pour un côté croquant.
Avertissement : Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical. Veuillez consulter votre médecin pour obtenir des conseils personnalisés.
FAQ
Q1. Les amandes peuvent-elles aider à contrôler la glycémie chez les personnes diabétiques ?
Oui, les amandes peuvent aider à réduire les pics de glycémie et d’insuline après les repas.
Q2. Quelle quantité d’amandes une personne diabétique devrait-elle consommer quotidiennement ?
Environ 28 grammes (23 amandes) par jour est une portion saine pour profiter des bienfaits sans excès de calories.
Date de publication : 22 septembre 2025, 20h12.