Étoile philippine

Publié le 6 décembre 2025 à 21h05. Guangzhou, métropole du sud de la Chine, impressionne par sa modernisation fulgurante et son rôle croissant de plaque tournante commerciale et technologique, tout en préservant un riche héritage culturel et historique.

• L’aéroport international de Guangzhou a été agrandi avec un investissement de 55 milliards de dollars (environ 40,5 milliards d’euros) et utilise désormais un système de gestion intelligent basé sur l’intelligence artificielle.
• La ville est un carrefour majeur de la Route de la Soie maritime et abrite la Foire de Canton, l’une des plus grandes foires commerciales au monde.
• Guangzhou offre une expérience variée, allant des centres commerciaux modernes aux sites historiques, en passant par des parcs animaliers et une gastronomie réputée.

En arrivant à Guangzhou depuis Shanghai, l’évolution technologique est frappante. L’aéroport, dont la capacité a été multipliée pour atteindre 120 millions de passagers et 3,8 millions de tonnes de fret par an, permet désormais de trouver sa porte d’embarquement et l’heure d’embarquement simplement en se présentant devant un écran. Ce n’était même pas le nouveau terminal 3, a précisé l’ancienne sénatrice Nikki Coseteng lors de son voyage dans le cadre du projet « La 3e expérience chinoise », rendu possible grâce au soutien de l’ambassadeur Carlos Chan, de Larry Villareal et de la Fédération des chambres de commerce et d’industrie philippino-chinoises, Inc.

L’aéroport de Guangzhou, doté d’un modèle virtuel intelligent, anticipe les flux de voyageurs et résout les problèmes potentiels avant qu’ils ne surviennent, ce qui en fait un hub aérien de premier plan et un élément clé de la « Route de la Soie aérienne ». Cette modernisation renforce la position de Guangzhou comme terminus majeur de la Route maritime de la Soie, une voie commerciale historique qui a fait de la ville un centre d’échange de biens, d’idées et de cultures pendant des siècles.

Historiquement connue sous le nom de Canton, Guangzhou est également un important centre manufacturier, accueillant la Foire de Canton, un événement biannuel où les acheteurs du monde entier viennent commander les dernières tendances en matière de produits de consommation. La ville est un véritable paradis pour le shopping, avec des centres commerciaux modernes et des marchés de gros proposant une large gamme de produits, de la mode aux gadgets électroniques en passant par la décoration intérieure et les produits alimentaires.

Mais Guangzhou ne se limite pas à ses centres commerciaux et à son dynamisme économique. Avec plus de 2 200 ans d’histoire, la ville abrite de nombreux sites culturels et historiques, tels que le musée de Guangzhou, qui expose des collections de céramiques, de bronzes, de jade, de calligraphies et de peintures anciennes. Le quartier historique de Yongqingfang et l’île de Shamian, ancienne concession européenne à l’architecture coloniale, témoignent du passé multiculturel de la ville. Les amateurs d’art peuvent également découvrir l’opéra cantonnais au Musée d’art de l’opéra cantonnais et assister à des spectacles à l’Opéra de Guangzhou.

La Tour de Canton, avec sa structure en treillis unique, est devenue un symbole du développement moderne de Guangzhou. Culminant à 600 mètres, elle est la plus haute tour de Chine et la troisième plus haute du monde, offrant des vues panoramiques et des installations de divertissement. Elle domine le paysage urbain et se transforme la nuit en un spectacle de lumière spectaculaire. Le pont Haixin, le premier pont piétonnier paysager traversant la rivière des Perles dans le quartier central des affaires, ajoute également à l’attrait visuel de la ville.

L’Opéra de Guangzhou, conçu par Zaha Hadid, et le Cercle de Guangzhou, inspiré du disque de jade de Joseph di Pasquale, contribuent à l’atmosphère cosmopolite de la ville.

Lors de leur visite à Yongqingfang, le groupe a découvert la maison ancestrale de Bruce Lee, la première star du cinéma chinois et icône culturelle mondiale. Cette maison, construite dans le style architectural Xiguan, avec ses façades en briques grises, ses sculptures en bois ornées et ses vitraux, présente des expositions sur la vie et la carrière de Bruce Lee, ainsi que sur ses techniques d’arts martiaux. Une photo du groupe devant la maison ancestrale de Bruce Lee témoigne de cette visite.

En se promenant dans les ruelles et les canaux de Yongqingfang, le groupe a découvert des boutiques d’artisanat et des bâtiments à arcades qilou, qui présentent le style architectural Xiguan. Les magasins traditionnels et modernes offrent une variété de produits, des souvenirs aux articles de luxe.

Le parc safari de Chimelong, situé à seulement 17 kilomètres de la ville, offre une expérience unique en recréant un safari africain dans un vaste espace ouvert où les animaux, y compris la faune africaine, les pandas et d’autres espèces asiatiques, peuvent se déplacer librement. Le parc propose également des spectacles pour toute la famille et des safaris nocturnes. L’hôtel Chimelong sur place permet de prolonger le séjour en un week-end de vacances.

Les marchés de gros de Guangzhou sont un véritable paradis pour les acheteurs. Le Baiyun Leather Building propose une large sélection de sacs et de chaussures, tandis que le marché de gros APM et le marché de gros de vêtements Baima offrent un choix infini de vêtements et d’accessoires. Les amateurs de cosmétiques peuvent se rendre au Beauty Exchange Center, et les passionnés de technologie au New Asia Digital City.

La cuisine cantonaise est également un point fort de Guangzhou. L’oie rôtie, le canard rôti et le cochon de lait sont des plats emblématiques de la région, réputés pour leur saveur riche et leur texture tendre. Le dimsum, issu des traditions des salons de thé Yum Cha, est apprécié pour sa variété et son savoir-faire. Grâce à sa situation côtière, Guangzhou propose également une grande variété de fruits de mer frais, préparés de différentes manières. Le Shuang pi nai, un pudding au lait double peau, est une spécialité locale à ne pas manquer.

Publié le 29 novembre 2025 à 21h16. Shanghai, métropole futuriste et carrefour commercial, fascine par son mélange unique de modernité et de traditions, offrant une expérience captivante aux visiteurs.

L’arrivée à Shanghai par le train à grande vitesse depuis Xi’an est une immersion immédiate dans une ville en perpétuel mouvement. Le centre de transport, véritable vitrine technologique, abrite le Maglev, train à sustentation magnétique qui détient des records de vitesse. Partout, des systèmes de reconnaissance faciale de pointe côtoient des gratte-ciel vertigineux et des robots assurant la sécurité, témoignant d’une ambition résolument tournée vers l’avenir.

Cet essor spectaculaire, tant de la ville que du pays, s’explique par un équilibre subtil entre capitalisme et planification communiste, ainsi qu’une quête constante de l’excellence. Notre guide, Sue, illustre parfaitement cette dynamique, évoquant la pression scolaire à laquelle est confronté son fils, dès le primaire.

L’un des aspects les plus enrichissants de ce voyage réside dans les rencontres avec les habitants, comme Sue, qui humanisent la Chine et mettent en lumière l’importance de la discipline, du respect des lois et de l’ordre dans le développement d’une nation – une observation d’autant plus pertinente au regard des récents événements politiques. Sue, de son côté, est frappée par le rythme de vie plus détendu des Philippins, qu’elle estime propice à une plus grande efficacité et à une meilleure qualité de vie.

L’engagement des autorités locales est également remarquable. L’ancienne sénatrice Nikki Coseteng raconte qu’un chef de police s’est personnellement enquis du bien-être d’une journaliste d’un groupe précédent, lui demandant si des améliorations étaient possibles. Cette attention aux détails se manifeste également dans les lieux publics : des agents de sécurité ont ainsi demandé à des adolescents de partager leur table avec des touristes ne trouvant pas de place dans le wagon-restaurant.

Shanghai possède une longue tradition d’ouverture sur le monde, héritée de sa colonie internationale qui en a fait un centre commercial et financier majeur à la fin du XIXe siècle. Cette histoire a façonné une identité unique, où les influences occidentales et orientales se mêlent harmonieusement, se reflétant dans l’architecture, l’art, la mode et la gastronomie.

Ville de gratte-ciel et d’architecture historique

Le Bund, ancienne concession internationale, est un quartier historique préservé, avec des bâtiments de style européen allant du gothique au baroque en passant par l’Art déco. De l’autre côté de la rivière Huangpu, les gratte-ciel modernes du quartier financier de Lujiazui à Pudong offrent un contraste saisissant. Shanghai compte d’ailleurs le sixième plus grand nombre de gratte-ciel au monde, parmi lesquels la tour de Shanghai, le centre financier mondial de Shanghai, la tour Oriental Pearl et la tour Jin Mao, chacun se distinguant par son architecture unique. Une croisière fluviale en soirée permet d’admirer ces monuments illuminés.

Faire du shopping avec style

Après avoir exploré le Bund, nous avons déambulé sur Nanjing Road, l’une des plus longues rues commerçantes du monde. Réservée aux piétons jusqu’à Middle Henan Road, elle offre une multitude de boutiques, des magasins historiques vendant des cheongsams et de l’artisanat traditionnel aux immenses espaces dédiés aux objets de collection Labubu de Pop Mart. Les marques locales, comme Anta, devenue un géant de l’équipement sportif, et les baskets Tata (confortables et douces, selon notre guide) sont également à découvrir.

Le concept store Louis Vuitton, avec son design évoquant un paquebot, est un incontournable. Il rend hommage à l’histoire portuaire de Shanghai, « porte d’entrée vers l’Est », et propose des espaces d’exposition, un café et une boutique de cadeaux.

Pour un aperçu du vieux Shanghai, nous avons visité le Yuyuan Tourist Mart, situé à côté du jardin Yu et du temple du Dieu de la ville. On y trouve les « quatre trésors » – soie, porcelaine, jade et thé – ainsi que de l’artisanat et des souvenirs. Nous avons déniché de magnifiques éventails brodés à la main de Suzhou, des sacs à main en brocart de soie, des cosmétiques « Snow Cream » aux packagings vintage et des bonbons White Rabbit, parfaits pour offrir.

Le quartier de Tianzifang, dans l’ancienne concession française, est un labyrinthe de ruelles abritant des boutiques, des galeries, des bars et des restaurants dans de vieilles maisons shikumen, qui combinent des éléments architecturaux occidentaux et chinois.

Ancienne ville aquatique de Zhujiajiao

Pour un voyage dans le temps, nous nous sommes rendus à Zhujiajiao, une ville historique à 50 km de Shanghai, réputée pour ses canaux, ses ponts de pierre voûtés et son architecture traditionnelle des dynasties Ming et Qing. Nous avons préféré la marche à la location de bateaux, savourant les spécialités locales et explorant les boutiques. Les femmes ont particulièrement apprécié la possibilité de choisir des perles dans des coquillages, et de faire confectionner des bijoux sur place.

Tout sauf les rouleaux de printemps de Shanghai

Il était de bon ton, au sein du groupe, de plaisanter sur la recherche du « lumpia Shanghai », qui est en réalité une spécialité philippine dérivée des rouleaux de printemps apportés par les immigrants du Fujian et nommée ainsi en raison de la renommée de la ville. La cuisine shanghaïenne propose cependant une grande variété de rouleaux de printemps et de plats, avec des chefs étrangers, comme Pierre Gagnaire, qui ouvrent des succursales pour compléter une offre éclectique. Cette ouverture aux influences occidentales a donné naissance à la cuisine Haipai, avec des plats comme le bortsch adopté par les Russes.

La cuisine traditionnelle de Shanghai, appelée Benbang, remonte aux dynasties Ming et Qing et se caractérise par des préparations complexes, comme la carpe carassin en compote d’oignons verts, frite, cuite longuement et refroidie pour être consommée avec ses arêtes. Les Xiaolongbao, célèbres boulettes à la soupe, se déclinent en de nombreuses variantes savoureuses. Le porc est omniprésent, avec la poitrine braisée rouge, les côtes croustillantes et la tête de lion, une boulette de viande en forme de tête de lion, accompagnée de chou. La saison du crabe poilu battait son plein, et nous en avons dégusté dans des restaurants spécialisés, où nous avons également découvert d’autres fruits de mer frais et des produits de saison.