Alors que l’hiver s’installe et que notre système immunitaire est mis à rude épreuve, le kiwi jaune se présente comme un allié de taille pour faire le plein de vitamine C et lutter contre la fatigue. Ce fruit de saison, plus doux que sa variété verte, offre une concentration impressionnante de ce nutriment essentiel.
Le kiwi jaune se distingue nettement par sa richesse en vitamine C. Avec jusqu’à 161,3 mg pour 100 grammes, il surpasse largement le kiwi vert (92,2 mg/100g) et l’orange (53,2 mg/100g). L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) recommande un apport quotidien de 110 mg de vitamine C pour un adulte. Un seul kiwi jaune de taille moyenne (90 à 120 grammes) suffit donc à couvrir, voire dépasser, cet objectif.
Au-delà de la vitamine C, le kiwi jaune apporte également 2 à 3 grammes de fibres pour 100 grammes, contribuant ainsi à un bon transit intestinal et à l’équilibre de la flore intestinale. Sa texture fondante et son goût plus doux que celui du kiwi vert en font un fruit particulièrement apprécié, même par les enfants et les personnes ayant les palais sensibles.
Si certains naturopathes conseillent la consommation de deux kiwis jaunes par jour pour maximiser les bienfaits, il est important de rester prudent. Bien que moins acide que le kiwi vert, le kiwi jaune conserve une certaine acidité qui, en cas de consommation excessive, peut provoquer des aphtes ou endommager l’émail dentaire. L’intégration régulière et modérée de ce fruit dans l’alimentation quotidienne est donc préférable.
Le kiwi jaune se consomme facilement de multiples façons. Dégusté à la cuillère, coupé en quartiers dans un yaourt nature, ou mixé en smoothie, il s’adapte à tous les moments de la journée. Sa saison, qui s’étend de novembre à mai, en fait un fruit accessible tout au long de l’hiver. « Son côté sucré-acidulé réveille le petit-déjeuner comme le goûter, sans surcharge », souligne l’importance de privilégier des options simples et saines.
En résumé, le kiwi jaune représente une solution gourmande et efficace pour renforcer les défenses immunitaires et faire face aux défis de l’hiver. Un geste simple pour prendre soin de sa santé, sans compliquer sa routine.