Publié le 4 novembre 2025 à 10h40. Plus de 50 cas suspects de salmonellose ont été recensés dans la région de Reggio Emilia au cours du dernier mois, suscitant l’inquiétude des autorités sanitaires qui enquêtent sur une possible source commune d’infection.
- Plus de 50 cas suspects de salmonellose ont été signalés à Reggio Emilia, dont trois ont nécessité une hospitalisation.
- Des inspections sont en cours dans les restaurants et chez les fournisseurs de la région pour identifier l’origine de la contamination.
- Des analyses préliminaires révèlent la présence de plusieurs souches de Salmonella, dont un sérotype rare impliqué dans une épidémie européenne plus large.
Les autorités sanitaires locales, l’AUSL (Azienda Unità Sanitaria Locale) de Reggio Emilia, ont signalé une augmentation significative des cas suspects de salmonellose au cours du mois dernier. Trois personnes ont dû être hospitalisées, mais leur état n’a pas été précisé. L’AUSL mène une enquête approfondie, en collaboration avec l’Institut Zooprophylactique Expérimental de Lombardie et d’Émilie-Romagne (IZSLER), pour déterminer s’il s’agit d’un foyer unique et remonter à sa source.
Les investigations épidémiologiques initiales indiquent que de nombreuses personnes touchées ont fréquenté certains restaurants de Reggio Emilia et de sa province dans les jours précédant l’apparition des symptômes. En conséquence, des inspections sanitaires ont été lancées dans les établissements concernés ainsi que chez leurs fournisseurs, afin de rechercher la ou les sources de contamination.
Analyse des souches bactériennes par l’IZSLER
À ce jour, l’AUSL a confirmé que près d’une trentaine des 50 cas suspects sont bien causés par la bactérie Salmonella. Les souches bactériennes ont été envoyées à l’IZSLER pour un typage précis.
« Jusqu’à présent, nous avons analysé une dizaine des 33 souches de Salmonella du groupe C qui nous ont été envoyées, et elles ne sont pas toutes du même sérotype : nous en avons identifié quatre différents. Il est donc probable que les différents cas ne soient pas liés à un seul foyer. »
Stefano Pongolini, chef du Centre régional de référence pour les pathogènes entériques d’Émilie-Romagne
Parmi les types de Salmonella identifiés, on retrouve le sérotype Strathcona, une souche rare responsable d’une épidémie qui a touché plus de 400 personnes dans 19 pays européens au cours des trois dernières années, dont 123 en Italie.
« Parmi les 10 échantillons que nous avons analysés jusqu’à présent, quatre provenaient de Salmonella Strathcona. Il s’agit d’un sérotype plutôt rare et il est probable que l’épidémie européenne soit toujours en cours. D’après les premiers résultats des analyses, il semble qu’il y ait aussi des cas à Reggio Emilia. »
Stefano Pongolini, chef du Centre régional de référence pour les pathogènes entériques d’Émilie-Romagne
Un lien possible avec les tomates cerises siciliennes ?
Bien qu’aucune preuve définitive n’ait été établie, les autorités n’excluent pas un lien avec l’épidémie de Salmonella liée aux tomates cerises siciliennes signalée précédemment. Selon les informations recueillies par l’AUSL de Reggio Emilia, l’un des patients a consommé un plat dans lequel ce sérotype a été isolé, mais il ne contenait apparemment pas de tomates cerises. Des rapports de l’ECDC (Centre européen de prévention et de contrôle des maladies) et de l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) indiquent que des analyses ont révélé une contamination de l’eau d’irrigation, ce qui suggère que d’autres légumes pourraient également être concernés.
L’expert souligne que la consommation fréquente de fruits et légumes crus en Italie, sans un lavage adéquat, peut augmenter le risque d’infection en cas de contamination accidentelle. À l’inverse, les aliments d’origine animale sont généralement cuits, ce qui réduit ce risque.
« Probablement, des types de Salmonella comme Strathcona ont un habitat différent de ceux que l’on trouve couramment en cas d’infection, jusqu’à ce qu’ils parviennent à entrer dans la chaîne alimentaire, même par pur hasard. Nous ne devons pas oublier qu’il y a également eu une grande amélioration dans notre capacité à identifier les épidémies grâce à l’épidémiologie génomique et nous pouvons émettre l’hypothèse que ces cas ont également existé dans le passé, mais nous n’avons pas pu les relier entre eux. »
Stefano Pongolini, chef du Centre régional de référence pour les pathogènes entériques d’Émilie-Romagne
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