Publié le 7 décembre 2025 17:27:00. Le fondateur d’Amazon, Jeff Bezos, a fait une incursion culinaire à Lima, Pérou, explorant les saveurs locales dans deux des restaurants les plus prisés du pays, témoignant de l’attrait croissant de la gastronomie péruvienne sur la scène internationale.
- Jeff Bezos et sa femme, Lauren Sánchez Bezos, ont dégusté des spécialités péruviennes au restaurant La Perlita à Barranco, puis ont savouré le menu dégustation complet du Central, élu meilleur restaurant du monde en 2023.
- Le couple a visité le centre de recherche gastronomique Mater, manifestant un intérêt particulier pour l’étude de la biodiversité péruvienne et ses applications culinaires.
- Les chefs des deux établissements ont souligné l’enthousiasme et la curiosité de Bezos et de sa femme pour la cuisine et les produits péruviens.
Le cinquième homme le plus riche du monde, selon le magazine Forbes, avec une fortune estimée à 241 milliards de dollars, a passé le week-end dernier à découvrir les délices de la capitale péruvienne. Samedi, il a été aperçu déjeunant au restaurant La Perlita, situé dans le quartier branché de Barranco, un véritable épicentre gastronomique.
Au menu de cette première expérience : ceviche, tortilla de maïs acebichada, tamale vert avec jarret adobo, ainsi qu’un ají de gallina revisité au crabe. Le couple a également goûté aux cocktails emblématiques du Pérou, comme le pisco sour, le capitan et la mistela.
Le soir, Bezos et Sánchez Bezos ont ensuite rejoint le Central, couronné en 2023 meilleur restaurant du monde par l’organisation 50 Best. Le chef Virgilio Martínez, co-propriétaire du Central avec sa femme Pia León, a révélé que le couple a opté pour le menu dégustation complet.
« Ils ont mangé tout le menu dégustation ; ils ont dégusté 35 préparations, de petites assiettes. Ils ont également pris tous les accords mets et vins. Il a goûté à environ 25 jus, extraits, infusions et boissons fermentées, ainsi qu’à des vins. Ils ont vécu l’expérience complète. »
Virgilio Martínez, chef et entrepreneur gastronomique
La visite ne s’est pas limitée à la simple dégustation. Jeff Bezos a également pris le temps de découvrir le centre de recherche interdisciplinaire Mater, qui étudie les ressources indigènes offertes par la riche biodiversité du Pérou. Le fondateur d’Amazon a manifesté un vif intérêt pour les travaux menés par le centre, y passant un temps considérable.
Selon Martínez, le couple s’est montré particulièrement impressionné par la richesse de la gastronomie péruvienne.
« Je ne veux pas avoir l’air de me vanter, mais sa femme était fascinée. Il a dit à l’équipe qu’ils avaient vécu une expérience transformatrice. Ils ont abordé les cuisiniers pour leur exprimer leur admiration. »
Virgilio Martínez, chef et entrepreneur gastronomique
L’impact d’une telle visite dépasse le simple aspect médiatique.
« C’est formidable car c’est un homme qui a beaucoup d’influence dans le monde. C’est une personne qui exerce une influence à plusieurs niveaux : économique, politique, touristique et de recherche. S’il voit quelque chose et que c’est bien, il y prête attention, et cela peut être co-créé ou financé. »
Virgilio Martínez, chef et entrepreneur gastronomique
Fondée en 1994, Amazon est devenue un leader mondial du commerce électronique et de l’informatique en nuage. Bezos a également fondé Blue Origin, une société aérospatiale privée qui a réalisé en avril dernier un vol spatial de 11 minutes avec un équipage composé de six femmes, dont Lauren Sánchez Bezos et la chanteuse Katy Perry.
Jeff Bezos est également un philanthrope engagé, ayant récemment fait un don de 5 millions de dollars à Care Resource, un centre de santé communautaire en Floride, et ayant créé le Bezos Earth Fund en 2020, doté de 10 milliards de dollars, pour lutter contre le changement climatique.