Publié le 26 octobre 2025 à 05h31. Certains aliments et boissons, souvent appréciés, pourraient augmenter le risque de développer un cancer, selon un gastro-entérologue de Harvard. Découverte des cinq produits à consommer avec modération, voire à éviter.
- Les boissons sucrées, comme les sodas, favorisent l’inflammation et sont liées à un risque accru de cancers du sein, du côlon et du pancréas.
- Les aliments frits, en particulier ceux cuits dans de l’huile réutilisée, peuvent contenir de l’acrylamide, une substance potentiellement cancérigène.
- La viande brûlée ou trop cuite génère des composés dangereux pour l’ADN, augmentant le risque de cancer.
Selon le Dr Saurabh Sethi, gastro-entérologue formé à Harvard, certains aliments peuvent favoriser le développement de cellules cancéreuses. Interrogé par India Times, le Dr Sethi recommande de limiter ou d’éviter les produits qui semblent particulièrement appréciés par ces cellules.
Les boissons sucrées figurent en tête de liste. Au-delà des pics de glycémie qu’elles provoquent, elles créent un environnement pro-inflammatoire dans l’organisme. « Ces boissons sont associées à un risque plus élevé de cancers tels que le cancer du sein, du côlon et du pancréas », explique le Dr Sethi. Il conseille de privilégier des alternatives plus saines comme l’eau de coco ou les infusions.
Les amateurs de frites devront également faire preuve de prudence. La friture, surtout lorsqu’elle est réalisée dans de l’huile usagée, peut produire de l’acrylamide, un composé classé comme potentiellement cancérigène. Une cuisson à température modérée et l’utilisation d’huiles de qualité sont recommandées.
La viande grillée, si elle est carbonisée ou trop cuite, présente également un risque. Les températures élevées génèrent des composés tels que les HCA et les HAP, qui peuvent endommager l’ADN et favoriser l’apparition du cancer.
L’alcool, quant à lui, peut perturber l’équilibre hormonal et interférer avec la réparation de l’ADN, augmentant le risque de cancers liés aux hormones, comme ceux du sein et du foie.
Enfin, le Dr Sethi met en garde contre les aliments ultra-transformés – nouilles instantanées, snacks industriels, plats préparés – qui sont souvent sources d’inflammation chronique. Manquant de nutriments essentiels et riches en additifs, ces produits peuvent contribuer au développement de maladies, dont le cancer.
Regarder la vidéo “Vidéo : La taxe sur les boissons sucrées emballées entre en vigueur en 2026 !
[Gambas:Video 20detik]
(dpy/naf)