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#Liège – Affaires

Affaires

Le commerce des pubs en liège s’adapte à mesure que les prix de la Guinness augmentent et que les ventes de bars historiques se poursuivent

by Amélie Bernard
written by Amélie Bernard

Publié le 17 janvier 2026 à 06h00. Le secteur de la restauration irlandaise est en pleine mutation, entre hausse des prix de la bière, ventes de pubs importantes et adaptation aux nouvelles habitudes de consommation, tandis que les propriétaires misent sur l’expérience client pour attirer une clientèle en quête de divertissement.

  • Diageo augmente ses prix de 7 centimes la pinte de Guinness, ce qui pourrait se traduire par une hausse de 20 centimes pour les consommateurs.
  • Le Wilton Bar de Cork a été vendu à Paul Montgomery, qui prévoit une rénovation d’un million d’euros (environ 1,15 million d’euros) et une réouverture pour la Saint-Patrick.
  • Les pubs ruraux sont plus touchés par la baisse de fréquentation que ceux des grandes villes, qui bénéficient notamment de l’activité universitaire.

Le début de l’année 2026 est marqué par des mouvements significatifs dans le secteur des pubs irlandais. Après une période difficile post-Covid, certains acteurs observent un regain d’activité, tandis que d’autres peinent à maintenir leur activité, face à l’évolution des habitudes de consommation et aux contraintes économiques.

L’annonce d’une augmentation de 7 centimes par Diageo, le brasseur de Guinness, Smithwicks, Rockshore, Carlsberg et Hop House 13, a suscité des réactions mitigées. Cette hausse pourrait se répercuter sur les prix à la consommation, avec une augmentation potentielle de 20 centimes par pinte dans de nombreux établissements. Une nouvelle qui intervient après une période de Noël plutôt positive pour la plupart des pubs urbains, selon Michael O’Donovan, président de la Vintners Federation of Ireland (FVI), qui représente environ 4 000 débitants de boissons à travers le pays.

« Il y avait une demande refoulée et l’activité des entreprises dans les grandes zones urbaines était très forte vers la fin de l’année. De nombreuses entreprises étaient là pour divertir leur personnel et leurs clients. »

Michael O’Donovan, président de la Vintners Federation of Ireland

Parallèlement à ces enjeux de prix, le marché immobilier des pubs est également en effervescence. La vente du Wilton Bar à Cork, pour un montant non divulgué, est la première transaction importante de l’année. Paul Montgomery, l’acheteur, prévoit d’investir un million d’euros (environ 1,15 million d’euros) dans une rénovation complète du site, qui devrait rouvrir ses portes pour le week-end de la Saint-Patrick en mars. Cette vente fait suite à celle du vaste complexe Flying Enterprise sur Sullivan’s Quay en novembre dernier, qui avait dépassé les 5 millions d’euros, établissant un record pour Cork et la province du Munster en 2025.

Ces transactions témoignent d’un certain optimisme quant à l’avenir du secteur, malgré les difficultés rencontrées ces dernières années. Plus de 100 pubs sont actuellement à vendre dans le Munster, dont plus de 30 rien qu’à Cork, mais des investissements importants comme celui du Wilton Bar montrent que certains entrepreneurs croient encore au potentiel de ce commerce. Paul Montgomery, qui dirige le groupe Clancys, estime que le moment est propice à l’investissement.

« Cela a été quelques années difficiles après le Covid, mais j’ai constaté un grand changement au cours du dernier trimestre. L’année 2025 a démarré lentement dans la ville, mais à partir du mois d’août, c’était bien, le festival de jazz était très fort et il s’est poursuivi jusqu’à Noël. »

Paul Montgomery, propriétaire du groupe Clancys

Cependant, la situation est plus contrastée en milieu rural, où la fréquentation reste faible. Michael Droney, propriétaire de plusieurs pubs à Cork, souligne l’importance de s’adapter aux nouvelles habitudes de consommation et de proposer une offre attractive pour les clients. Il a notamment mis en place des promotions sur la bière Beamish dans son établissement O’Sho, ce qui a permis de doubler les ventes, malgré des marges plus faibles.

« Chez O’Sho, nous avons commencé à faire une promotion sur Beamish à 4,90 €. Les marges sont plus serrées mais les ventes de Beamish ont presque doublé. »

Michael Droney, propriétaire d’O’Sho, Crawford & Co et Aye

La concurrence avec les “salons” des particuliers est un défi majeur pour les pubs, qui doivent offrir une expérience unique pour attirer les clients. L’expérience client, le service et l’adaptation aux nouvelles tendances sont donc devenus des éléments clés de la réussite. Certains pubs ont même recours à des initiatives originales, comme l’ajout d’un sauna, pour se démarquer de la concurrence, même si toutes les tentatives ne sont pas couronnées de succès.

Les pubs qui proposent également de la restauration peuvent bénéficier d’une baisse de la TVA sur les aliments, qui passera de 13,5 % à 9 % en juillet. Cependant, la nourriture ne constitue pas une solution miracle et doit s’inscrire dans une stratégie globale visant à améliorer l’expérience client. La valorisation de la communauté locale et l’organisation d’événements sont également des pistes à explorer pour dynamiser l’activité.

La situation économique actuelle, marquée par l’inflation et la hausse du coût de la vie, exerce une pression supplémentaire sur le secteur. Les pubs doivent faire preuve de créativité et d’adaptabilité pour répondre aux attentes des clients et assurer leur pérennité. La collaboration avec les autorités locales et la mise en place de mesures incitatives pourraient également contribuer à soutenir le secteur.

Le Wilton Bar & Restaurant, qui fermera ses portes pour subir une rénovation d'un montant de 1 M€. Photo : Larry Cummins
Le Wilton Bar & Restaurant, qui fermera ses portes pour subir une rénovation d’un montant de 1 M€. Photo : Larry Cummins
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Affaires

Une entreprise technologique américaine va créer 300 emplois à Cork d’ici trois ans

by Amélie Bernard
written by Amélie Bernard

Publié le 16 janvier 2024 11h39:00. Le géant américain de la technologie Qualcomm Technologies va renforcer sa présence à Cork, en Irlande, avec un investissement de 125 millions d’euros et la création de 300 nouveaux emplois d’ici trois ans, témoignant de la confiance de l’entreprise dans l’écosystème technologique irlandais.

  • Qualcomm Technologies investit 125 millions d’euros dans son centre de recherche et développement à Cork.
  • Cet investissement permettra la création d’environ 300 nouveaux emplois, portant les effectifs totaux à plus de 1 000 personnes.
  • L’entreprise célèbre cette année le 10e anniversaire de son implantation à Cork.

Qualcomm Technologies, un acteur majeur dans le développement des normes 5G et des technologies 6G émergentes, ainsi que de l’intelligence artificielle et de l’informatique à faible consommation, confirme son engagement à long terme envers l’Irlande. L’entreprise, basée à San Diego, est l’un des plus grands fabricants de semi-conducteurs au monde, notamment grâce à sa plateforme Snapdragon, qui équipe de nombreux appareils, des smartphones aux automobiles en passant par les objets connectés.

L’investissement annoncé s’inscrit dans la continuité d’une présence déjà forte à Cork depuis 2013. En 2020, Qualcomm avait déjà investi 78 millions d’euros dans l’ouverture d’un nouveau bureau à Penrose Docks. L’entreprise emploie actuellement plus de 780 personnes sur le site, qui est devenu un élément stratégique de ses opérations mondiales.

Selon Paul Kelleher, vice-président de l’ingénierie chez QT Technologies Irlande, cette expansion est le reflet de la réussite de Qualcomm en Irlande et de son ambition pour l’avenir.

« Qualcomm est fier de ce que nous avons réalisé en Irlande – et nous sommes encore plus enthousiasmés par ce qui nous attend. Nous ne construisons pas seulement de la technologie. Nous façonnons l’avenir, ici même à Cork. »

Paul Kelleher, vice-président de l’ingénierie chez QT Technologies Irlande

L’annonce a été saluée par Jerry Buttimer, ministre d’État et député du Fine Gael pour Cork South Central, qui y voit un signe de confiance dans la main-d’œuvre qualifiée locale et dans l’attractivité de l’Irlande pour les investissements étrangers.

« L’expansion continue de Qualcomm démontre la capacité de l’Irlande à être compétitive au niveau international pour des investissements de grande valeur et axés sur l’avenir. »

Jerry Buttimer, ministre d’État et député du Fine Gael pour Cork South Central

Qualcomm s’engage également activement dans la communauté locale, en collaborant avec des fournisseurs irlandais, des établissements de formation, des universités et des écoles, et en soutenant des initiatives caritatives. L’entreprise se positionne ainsi comme un acteur intégré au tissu économique et social de Cork.

Snapdragon, la plateforme phare de Qualcomm, est également connue du grand public en tant que sponsor principal de Manchester United, illustrant la portée mondiale de la marque.

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Affaires

John Cleary Developments achète les anciens bureaux d’Apple à Cork City

by Amélie Bernard
written by Amélie Bernard

Publié le 15 janvier 2024. Le complexe de bureaux Half Moon Street, situé en plein cœur de Cork, a été acquis par la société de développement JCD pour environ 30 millions d’euros, avec un plan de modernisation de 5 millions d’euros pour attirer de nouveaux locataires.

  • JCD a finalisé l’achat du bâtiment auprès de Kennedy Wilson.
  • Un investissement de 5 millions d’euros est prévu pour moderniser les espaces de bureaux et améliorer leur performance énergétique.
  • Des négociations sont en cours avec plusieurs entreprises pour occuper les locaux, avec un premier emménagement prévu mi-avril.

La société de développement immobilier et d’investissement basée à Cork, John Cleary Developments (JCD), a annoncé l’acquisition du complexe Half Moon Street. Cette transaction, conclue hors marché, s’élève à environ 30 millions d’euros. JCD s’engage à injecter 5 millions d’euros supplémentaires pour transformer les bureaux vacants et les rendre plus performants sur le plan énergétique.

Selon les informations disponibles, JCD a déjà conclu un accord pour un étage et est en pourparlers avancés avec plusieurs entreprises intéressées par les autres niveaux. Les premiers occupants devraient pouvoir emménager dès la mi-avril. Le bâtiment, qui avait précédemment accueilli les bureaux européens d’Apple avant leur déménagement en 2021 vers le nouveau complexe de BAM/Clarendon à Horgan’s Quay, bénéficiera d’une rénovation complète.

Kennedy Wilson, une société d’investissement immobilier mondiale, avait acquis le bâtiment en 2019 auprès d’O’Callaghan Properties pour 36,3 millions d’euros. Le complexe, qui combine commerces et bureaux, comprend notamment le magasin phare de la pharmacie Boots à Cork, ainsi que les boutiques Matthews (vêtements de plein air), Koppers (coiffure) et le cabinet d’avocats MDM Solicitors. Ces locataires ne sont pas concernés par la vente.

Les travaux de modernisation, d’un coût de 5 millions d’euros, comprennent la rénovation complète de l’espace de réception et des salles de réunion au rez-de-chaussée, la modernisation des halls et des toilettes aux étages supérieurs, la création d’un nouvel atrium permettant de diviser les étages en espaces de 5 000 à 12 000 pieds carrés (environ 465 à 1 115 mètres carrés), et l’aménagement d’une terrasse accessible à tous les occupants, avec vue sur la rivière au quatrième étage. La superficie totale des bureaux est de 54 000 pieds carrés (environ 5 017 mètres carrés), avec des plateaux pouvant atteindre 18 000 pieds carrés (environ 1 672 mètres carrés).

Un sous-sol inutilisé de plus de 20 000 pieds carrés (environ 1 858 mètres carrés) fait également l’objet de discussions avec des parties intéressées, en vue de le transformer en espace dédié au commerce de détail, aux loisirs ou aux activités artistiques. Sa hauteur sous plafond, de plus de 4,5 mètres, en fait un lieu particulièrement adapté à ces usages.

« Nous sommes ravis de confirmer l’acquisition du bâtiment Half Moon, idéalement situé au bord de la rivière, au cœur du centre-ville de Cork. »

Porte-parole de JCD

Le porte-parole de JCD a également souligné que les travaux de modernisation permettront de faire du bâtiment un espace de bureaux de premier plan, améliorant ainsi l’expérience des occupants. Il a précisé que le portefeuille de bureaux existant de JCD est actuellement entièrement loué et que l’offre d’espaces de bureaux de qualité A disponibles dans le centre-ville est limitée. La possibilité de proposer des espaces de tailles variées, à partir de 5 000 pieds carrés (environ 465 mètres carrés), entièrement équipés et dans un emplacement privilégié, rend le bâtiment attractif pour un large éventail d’entreprises.

À ce jour, JCD a développé 1,25 million de pieds carrés (environ 116 000 mètres carrés) de bureaux à Cork. La dernière acquisition sur Half Moon Street et Lavitt’s Quay, développée par O’Callaghan Properties et achevée en 2010, s’étend sur plus de 115 000 pieds carrés (environ 10 700 mètres carrés).

Le bâtiment, conçu par Wilson Architecture, se distingue par sa façade entièrement vitrée et s’intègre harmonieusement à la Crawford Art Gallery, dont un projet de rénovation de 93 millions d’euros – un coût triplé par rapport à l’estimation initiale – a récemment débuté, avec une réouverture prévue pour Noël 2028.

Le site Half Moon Street a connu différentes affectations par le passé, notamment en accueillant la société de services électriques d’Arthurs, ainsi que le garage et le magasin de journaux du Cork Examiner/Evening Echo. OCP l’a développé en 2009, en parallèle de son projet commercial et résidentiel Opera Lane sur Academy Street et St Patrick’s Street.

En 1933, le boxeur de Cork Jack Doyle a été célébré lors d’un défilé mémorable dans Half Moon Street, à bord d’un poney et d’une calèche, après sa performance à l’Opéra.

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Divertissement

L’exposition du publicain de Cork met en lumière les ténèbres de la dépendance

by Antoine Girard
written by Antoine Girard

Publié le 11 janvier 2024 à 19h47. Un ancien propriétaire de pubs à Cork, après avoir lutté contre l’alcoolisme et la toxicomanie, expose son parcours personnel dans une tentative de briser la honte liée à la dépendance et d’offrir un message d’espoir.

  • Michael Droney, figure connue de la vie nocturne de Cork, dévoile une exposition artistique intitulée « Finding Beautiful » dans un espace sobre de son pub, Aye.
  • L’exposition vise à sensibiliser le public aux causes profondes de la dépendance et à réduire la stigmatisation qui l’entoure.
  • Droney révèle avoir été victime de maltraitance infantile et avoir utilisé l’alcool et les drogues pour masquer un traumatisme non résolu.

L’exposition « Finding Beautiful », présentée à Aye, situé au 9 Anglesea Street à Cork, est bien plus qu’une simple collection d’œuvres d’art. C’est le témoignage poignant d’un homme qui a touché le fond et qui, aujourd’hui, souhaite partager son expérience pour aider les autres. Michael Droney, connu pour avoir fondé plusieurs établissements emblématiques de la ville – The Sextant, Deep South, The Bowery, O’Sho, Crawford & Co, Aye, Gaia et Rosie Maddison – a longtemps caché ses propres démons derrière le succès de ses bars.

Pendant des décennies, il s’est automédiqué pour faire face à un traumatisme remontant à son enfance. Victime de maltraitance par le clergé alors qu’il était enfant de chœur, il a cherché refuge dans le travail acharné, puis dans la consommation d’alcool et de drogues. « J’étais un bourreau de travail – un accro à tout – pour me permettre de continuer », confie-t-il. La pandémie de Covid-19, en stoppant net son activité, a agi comme un révélateur, le forçant à affronter ses souvenirs douloureux.

Sa dépendance a rapidement dégénéré. Il buvait jusqu’à deux bouteilles de whisky par jour, au point d’être expulsé de son domicile. Un médecin l’a averti que l’arrêt brutal de l’alcool pourrait être fatal. La honte, selon lui, est le principal obstacle à la guérison. « La honte m’a enfermé dans une dépendance pendant 30 ans, détruisant ma vie, ma famille et mes relations », explique-t-il. Il espère que son exposition permettra à ceux qui souffrent de se sentir moins seuls et de comprendre qu’il est possible de se reconstruire.

« Finding Beautiful, c’est prouver que même après les pires rechutes, même après avoir blessé les personnes qui vous aiment le plus, vous pouvez toujours vous lever et choisir quelque chose de différent le lendemain matin. Si une personne en ressort moins seule, tout cela en valait la peine. »

Michael Droney

Droney a lancé en mars 2021 un compte Instagram, @addicted_beautiful, où il documente son parcours de sobriété et de rechute. Ce récit personnel constitue le cœur de son exposition. L’exposition multimédia comprend de la poésie, de la musique, de l’animation, des illustrations et des extraits de son compte Instagram, accessibles via des codes QR. Elle est décrite par certains comme « un coup de poing dans la poitrine et une main tendue en même temps ».

Au-delà de son exposition, Droney s’efforce d’intégrer des éléments de bien-être dans ses établissements. Rosie Madisons, sur Barracks St, a été le premier pub irlandais à proposer un sauna. O’Sho accueille régulièrement des pop-ups de restaurateurs locaux, comme les chefs du restaurant indien Iyers (aujourd’hui fermé) et de Tongue Tied, spécialisé dans la cuisine italienne. Il propose également des tisanes artisanales produites par Hayley Power, experte en bien-être à Cork.

« J’ai grandi à l’époque où les pubs étaient un espace communautaire, un lieu où les gens pouvaient se retrouver et se connecter plutôt que de se saouler. Je pense que cela revient. Les gens vivent désormais en meilleure santé. »

Michael Droney

L’exposition « Finding Beautiful » sera présentée à Aye, 9 Anglesea Street, Cork, les 9 à 11 janvier et du 16 au 18 janvier. L’entrée est gratuite et le lieu est entièrement accessible. Droney souligne l’importance de briser le silence autour de la dépendance et de promouvoir une approche sans jugement. « La honte est le tueur, pas la bouteille », affirme-t-il. « La honte vient généralement d’un acte qui nous a été fait, puis est aggravée par des années de comportement terrible et d’automédication. »

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Affaires

Blarney Brewing Co s’agrandit à Kerry à la suite de l’effondrement de Killarney Brewing

by Amélie Bernard
written by Amélie Bernard

Publié le 15 janvier 2026. La jeune brasserie artisanale Blarney Brewing Co. poursuit son expansion rapide, consolidant sa présence à Cork et préparant son arrivée sur le marché dublinois, portée par un chiffre d’affaires prometteur.

  • Blarney Brewing a généré un chiffre d’affaires d’environ 500 000 € au cours de ses sept premiers mois d’activité (de juin à décembre).
  • L’entreprise s’étend dans le commerce de détail (SuperValu, Centra) et le secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants) à Cork, Killarney et bientôt Dublin.
  • Un partenariat avec Active Brewing, cofondée par l’ancien rugbyman Peter O’Mahony, permettra de lancer une gamme de bières sans alcool.

Lancée en 2025, Blarney Brewing Co. a rapidement conquis le cœur des amateurs de bière artisanale à Cork et dans les environs de Blarney. La brasserie a initialement déployé ses produits dans huit établissements locaux, recevant un accueil très favorable. « Le soutien de la communauté des débitants de boissons de Cork a été phénoménal et nous installons actuellement environ 60 tireuses dans des endroits stratégiques », a déclaré Pat Falvey, cofondateur de l’entreprise. « Nous sommes très satisfaits de la manière dont les produits ont été adoptés et nous avons bénéficié du soutien de pubs emblématiques. Les gens associent naturellement le produit au terroir et nous soutiennent. »

L’entreprise ne se limite pas à Cork. Blarney Brewing s’implante également à Killarney, profitant de la fermeture récente de Killarney Brewing et de distillation pour occuper une partie de leurs locaux. « Nous avons également d’autres projets pour Killarney pour la saison prochaine », a précisé M. Falvey.

Le commerce hors licence représente désormais 50 % du chiffre d’affaires mensuel de Blarney Brewing, après un lancement mi-août. L’entreprise distribue déjà ses produits dans une vingtaine de magasins de détail (SuperValu et Centra) à Cork et Kerry, et ambitionne de développer ce réseau. « Nous sommes présents dans environ 21 magasins de détail entre SuperValu et Centra à Cork et Kerry. Nous espérons développer cette activité et d’autres magasins de détail. C’est un défi mais ce sera la prochaine étape », a-t-il ajouté.

L’équipe dirigeante de Blarney Brewing est complétée par Duncan Blair, ancien propriétaire du célèbre Blair’s Inn à Cloghroe, près de Blarney, et Ronan Russell, brasseur en chef ayant précédemment travaillé chez Black’s Brewery à Kinsale. La brasserie, située sur Commons Road à Cork, dispose d’une capacité de production de 2 400 canettes par heure, avec une capacité de réservoir de 40 000 litres. La Muskerry Citra IPA est actuellement leur bière la plus vendue.

Blarney Brewing prévoit de rationaliser sa gamme de produits et d’apporter quelques modifications à ses bières de base, tout en développant de nouvelles bières et des éditions saisonnières. « Nous allons rationaliser notre gamme de produits et prévoyons d’apporter de légères modifications à notre gamme de base existante. Nous prévoyons davantage de bières et de spécialités de saison », a expliqué M. Falvey.

À plus long terme, l’entreprise envisage de déménager sa brasserie vers un nouveau site acheté près du lac Inniscarra, afin de construire une brasserie plus grande et à faible empreinte carbone. Le projet a bénéficié d’un financement du Local Enterprise Office et fera l’objet d’une étude de faisabilité concernant l’installation de panneaux solaires et d’un système autonome. Blarney Brewing est actuellement à la recherche d’un nouveau membre pour son équipe de brasserie.

Conscient des défis liés à la distribution, notamment face aux marques établies, Blarney Brewing mise sur son agilité et sa capacité à produire à moindre coût. « Il ne fait aucun doute que c’est un environnement difficile et que nous avons des défis en matière de distribution pour passer à la phase suivante de notre développement, mais nous bénéficions du fait d’être une start-up et d’être lean à tous égards », a déclaré M. Falvey. « Nous pouvons produire de la bière à moindre coût que nos concurrents parce que nous sommes très maigres et que nous ne sommes pas aussi exposés aux changements et aux différentiels de coûts. »

Enfin, Blarney Brewing s’associe à Active Brewing, une nouvelle entreprise cofondée par Peter O’Mahony, pour lancer une gamme de bières sans alcool dans le commerce et hors commerce.

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