Lors des discussions avec vos patients sur une alimentation plus saine, il peut être utile d’expliquer comment les macronutriments peuvent avoir un impact sur leurs objectifs de perte de poids. Les patients peuvent finalement faire de meilleurs choix alimentaires et adopter un état d’esprit plus sain une fois qu’ils comprennent comment les macronutriments sont importants. Voici comment démarrer la conversation.
Comment expliquer les macronutriments?
Les macronutriments sont ce que nous consommons dans les quantités les plus importants et sont essentiels à l’énergie et à la fonction corporelle. Il existe trois types: les glucides, les protéines et les graisses. Lena Beal, MS, LD, CCTD, nutritionniste et porte-parole diététiste de l’Académie de nutrition et de diététique, a expliqué comment chacun joue un rôle distinct:
- Les glucides sont la source d’énergie préférée du corps, en particulier pour le cerveau et les muscles.
- Les protéines sont vitales pour réparer les tissus, soutenir la fonction immunitaire et préserver le muscle maigre.
- Les graisses soutiennent la production d’hormones et la fonction cellulaire et aident à l’absorption des vitamines liposolubles.
Une explication pratique pour offrir aux patients pourrait être: «Considérez les glucides comme du carburant, Protéine comme blocs de constructionet les graisses comme système de soutien – tous sont nécessaires, mais dans le bon équilibre », a déclaré Beal.
Comment l’obésité et les macronutriments se croisent
Vos patients doivent comprendre comment toutes les calories ne sont pas créées égales dans la façon dont ils affectent la faim, le métabolisme et le stockage des graisses.
«Expliquez à vos patients comment l’excès de consommation de calories – en particulier à partir de glucides hautement transformés Et les graisses, sans activité physique correspondante – entraînent un gain de poids au fil du temps », a conseillé Beal.
De plus, avoir des conversations sur la façon dont les glucides raffinés tels que le pain blanc et les collations sucrés peuvent augmenter la glycémie et l’insuline pourraient entraîner une forte faim et un stockage des graisses, la façon dont l’apport en protéines peut réduire la satiété et entraîner une suralimentation, et comment l’excès de graisses, en particulier à partir des aliments transformés, sont denses en calories et faciles à surcourir, a-t-elle déclaré.
“Expliquer aux patients que la prise de poids est moins une question de volonté et plus de la façon dont les aliments qu’ils choisissent influencent leur biologie peuvent réduire la honte et augmenter la motivation”, a déclaré Beal.
Les médecins jouent un rôle puissant en offrant non seulement des conseils médicaux, mais aussi pour aider les patients à connecter les points entre les choix alimentaires et la santé métabolique, a déclaré Beal.
«De petits changements cohérents – plutôt que des révisions – font la différence. Cela souligne que le succès à long terme ne consiste pas à chasser un régime parfait, mais à créer un schéma qui met l’accent sur les aliments riches en nutriments, les aliments conscients et les comportements durables.»
La connexion calorique et activité
Si vous envisagez la gestion du poids à partir d’une opinion strictement alimentaire et de l’exercice, il peut être résumé comme «des calories, des calories», a déclaré Devon Wagner, MS, diététicien enregistré au Ohio State Wexner Medical Center à Columbus, Ohio.
«Considérez-le comme une échelle d’équilibrage. L’apport alimentaire, qui est des calories, est d’un côté, tandis que la dépense énergétique par le mouvement et l’exercice, [which] est des calories, est de l’autre côté », a-t-elle illustré.
Wagner recommande de dire à vos patients comment lorsqu’ils ont consommé plus de calories grâce à leur alimentation que ce qu’ils brûlent par l’exercice et l’activité, ils prennent du poids. Et expliquer les conséquences à long terme. “Si cela est fait de manière cohérente pendant une longue période, cela mènera à l’obésité”, a-t-elle déclaré.
Stratégies que les médecins peuvent suggérer
Comme décrit, gardez l’accent sur les «calories à l’extérieur» que les «calories». Cela peut être fait en augmentant l’activité physique. “Même un objectif simple pour augmenter vos pas par jour peut vous aider”, a déclaré Wagner. La meilleure ligne de conduite est de prendre des recommandations de fitness sur une base patiente par patient.
Ensuite, aidez votre patient à se concentrer sur de meilleurs choix de régime en choisissant des aliments moins riches en calories et plus riches en nutriments. Des exemples d’aliments riches en nutriments sont les fruits, les légumes, les grains entiers, les graisses saines du cœur, les produits laitiers faibles en gras, les légumineuses, les noix et les graines et les protéines maigres.
“Tous ces aliments sont remplis de nutrition et vous permettra de vous sentir satisfait plus longtemps que de nombreux aliments ultraproces”, a-t-elle déclaré.
Enfin, encouragez plus de cuisine à la maison. “Ce que vous cuisinez à la maison sera toujours plus faible en calories, en sel et / ou en graisse que dans un restaurant”, a déclaré Wagner. “Visez à dîner deux fois par semaine ou moins.”
Considérations pour les végétariens ou les végétaliens
Bien que les régimes alimentaires à base de plantes puissent être très bénéfiques, ils nécessitent une attention à l’apport en macronutriments équilibrés, a déclaré Beal. Lorsque vous consultez des patients végétaliens ou végétariens, il est essentiel d’assurer des protéines adéquates à travers une variété de sources comme les légumineuses, le soja, le tofu, le tempeh, le seitan, les noix / graines et les grains entiers, a-t-elle déclaré.
De plus, les médecins de soins primaires devraient mettre en garde ces patients à surveiller une dépendance excessive sur les glucides raffinés (par exemple, les pâtes, les craquelins et les desserts végétaliens), ce qui peut entraîner une prise de poids si elle n’est pas associée à suffisamment de fibres et de protéines. Un autre conseil consiste à encourager des graisses saines comme l’avocat, l’huile d’olive et les graines de lin pour maintenir le régime alimentaire équilibré.