Publié le 2024-10-27 10:30:00. De plus en plus plébiscyté par les nutritionnistes, le régime nordique, basé sur des produits frais et locaux, se révèle bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la perte de poids, selon de récentes études.
- Le régime nordique favorise la consommation de légumes de saison, de céréales complètes et de graisses saines, notamment l’huile de colza.
- Il privilégie les poissons gras riches en oméga-3, les baies et, en quantité modérée, le gibier maigre.
- Des études scientifiques confirment son efficacité pour réduire la tension artérielle, le cholestérol et la masse grasse.
Le régime nordique s’impose comme une alternative saine et durable au modèle méditerranéen, traditionnellement considéré comme un standard en matière de nutrition équilibrée. Les experts en nutrition le considèrent désormais comme une référence à part entière, particulièrement adaptée aux populations d’Europe du Nord et Centrale.
Ce régime, souvent surnommé le « régime Viking », ne se limite pas à une simple diète, mais représente un véritable changement de mode de vie alimentaire à long terme. Il encourage la consommation d’aliments entiers et non transformés, en s’appuyant sur les produits issus des terroirs nordiques.
Son fonctionnement repose sur trois piliers fondamentaux. Tout d’abord, une abondance de légumes de saison, en particulier les légumes-racines comme les carottes, les betteraves et le chou. Ensuite, la consommation de céréales complètes, telles que le seigle, l’avoine et l’orge, qui fournissent des fibres essentielles à la digestion et à la satiété. Enfin, l’utilisation de graisses saines, avec l’huile de colza en substitut à l’huile d’olive, plus typique de la cuisine méditerranéenne.
Les sources de protéines sont également privilégiées : les poissons gras, comme le saumon et le hareng, doivent être consommés au moins trois fois par semaine, en raison de leur richesse en acides gras oméga-3. La viande, quant à elle, est consommée avec modération, en privilégiant le gibier maigre. Les fruits exotiques sont remplacés par des baies locales, des pommes et des poires, tandis que les produits laitiers sont choisis avec une faible teneur en matières grasses. Les légumineuses, les noix et les graines complètent ce régime, en évitant autant que possible le sucre, le sel et les aliments ultra-transformés.
Les bénéfices de ce régime ne sont pas uniquement théoriques. Des études scientifiques ont démontré son efficacité pour favoriser la perte de poids et réduire la masse grasse corporelle. De plus, il exerce des effets positifs sur le système cardiovasculaire, en contribuant à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol. Les experts soulignent également ses propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à prévenir et à lutter contre les maladies chroniques, comme le diabète de type 2.
Un atout majeur du régime nordique réside dans sa dimension régionale et durable. Contrairement au régime méditerranéen, il s’appuie sur des aliments facilement accessibles aux habitants d’Europe Centrale et Septentrionale, comme l’huile de colza, le seigle et les légumes-racines. Cette proximité géographique réduit les besoins en transport, ce qui contribue à limiter l’empreinte environnementale et à soutenir l’agriculture locale. Les méthodes de préparation douces, comme la fermentation, permettent également de préserver les nutriments essentiels.
Les experts prévoient une popularité croissante de ce régime, en raison de sa simplicité et de son adaptabilité au quotidien. À mesure que la sensibilisation à l’importance de la nutrition, de la santé et de l’environnement s’accroît, un concept qui combine ces trois aspects devient de plus en plus pertinent. Des recherches futures devraient permettre d’évaluer plus précisément ses effets à long terme en dehors de la Scandinavie, et il est probable que les organismes de santé recommandent de plus en plus le régime nordique comme une alternative saine et respectueuse de l’environnement.
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