Il y a une cuillère à sel électrique qui ajoute une saveur umami

Si vous supprimez le sel de votre alimentation, que ce soit pour des raisons médicales ou simplement pour essayer d’être en bonne santé, les aliments pauvres en sodium peuvent être décevants. Mais ne désespérez pas : la société japonaise Kirin prétend avoir une solution dans son domaine. Cuillère à sel électriquequi utilise des électrodes pour électrifier votre langue afin de vous donner un petit choc salé.

L’idée, comme Reuters le met, c’est qu’il fait passer un petit courant électrique pour « concentrer les molécules d’ions sodium sur la langue », améliorant ainsi la saveur salée. C’est comme du techno-umami. L’entreprise affirme que l’objectif est d’amener les gens à manger plus sainement en leur permettant de manger des aliments à faible teneur en sodium sans être tristes de leur caractère peu salé.

Kirin s’est associé au professeur Homei Miyashita de l’école des sciences et technologies de l’université Meiji au Japon pour tester la technologie sur un ensemble de baguettes attachées via un fil à une batterie portée au poignet. L’entreprise affirme que les baguettes ont accru le goût salé jusqu’à 50 pour cent. Lecteurs de longue date de Le bord Je me souviens peut-être qu’il y a quelques années, Miyashita a exploré le concept d’un téléviseur léchable qui laissez-vous goûter les choses vous voyez dans vos histoires, un concept que j’ai encore du mal à accepter.

Selon une traduction ChatGPT des précautions de sécurité de Kirin pour la cuillère à sel électrique (PDF), certaines personnes ne devraient pas l’utiliser, y compris celles qui utilisent des dispositifs médicaux implantés comme des stimulateurs cardiaques ou des appareils portables comme des moniteurs de fréquence cardiaque, qui ont des allergies aux métaux, qui ont des problèmes du nerf facial, qui souffrent de troubles de la coagulation, qui suivent actuellement un traitement dentaire ou qui pourraient être enceintes. . Il recommande de parler à un médecin si vous souffrez de maladies telles que des maladies fébriles, des troubles cognitifs graves ou des tumeurs malignes. C’est une liste décevante car elle s’applique probablement à de nombreuses personnes dont cette cuillère bénéficierait le plus.

La cuillère ne sort dans un premier temps qu’en série limitée de 200 exemplaires et se vend à 19 800 yens (soit environ 127 dollars). Mais Kirin commencera à vendre ses produits sur les marchés étrangers l’année prochaine et espère vendre à un million de personnes au cours des cinq prochaines années. Le plus gros business de l’entreprise est la bière (avez-vous déjà bu un Kirin Ichiban ?), mais selon Reuters, cela s’étend également aux soins de santé. (Ah, le vieux pipeline de l’alcool aux soins de santé.)