Bohemian Bolt-Hole du Square Mile: Hyde London City Hotel

Cet article fait partie de FT Globetrotter’s Guide de Londres

Lors de son ouverture en 1874, l’hôtel Spires & Pond était, donc ses propriétaires ont affirmé le premier hôtel à Londres à installer l’éclairage électrique. Toujours à la pointe, il a maintenant été réinventé comme la sophistiquée de Hyde London City, le septième d’une collection Hyde mondiale sous le groupe Ennismore, et ce beau établissement de classe II injectant maintenant une nouvelle vie dans une zone ancrée dans le passé, avec des terres de la ville de la cathédrale Saint-Paul à l’ancienne Bouley A Stone’s Load.

Hyde semble être un aimant évident pour les jeunes voleurs de haut niveau de la ville ayant besoin d’un repos et d’un repos élégants et élégants entre les réunions. L’hôtel d’origine a fermé ses portes en 1900, et le bâtiment a servi d’image de bureau jusqu’à cette récente réincarnation, mais vous ne le sauriez pas grâce à une refonte élégante qui mélange des meubles bohème avec des touches averties en technologie.

Le bâtiment Hyde Hyde London City a ouvert ses portes à l’origine sous le nom d’hôtel en 1874. . . . . . Avant de fermer en 1900 et de servir de bureau

Malgré son emplacement de la ville, l’hôtel s’éloigne d’une ambiance d’entreprise à une atmosphère chaleureuse et énergique, avec de la musique imprégnant ses hall et ses couloirs, des conceptions de papier peint botanique inspirées de Darwin, des détails de la période et une palette de couleurs émeraude et dorée conçue par Studio Moren.

Lorsque nous nous sommes enregistrés dimanche après-midi, nous avons attrapé la fin des visiteurs du week-end à vérifier – des familles et des fêtes d’anniversaire – et ceux qui arrivent pour le début de la semaine de travail à venir, y compris une équipe qui se préparait pour un tournage de mode. Derrière la réception se trouve Leydi, le restaurant turc de l’hôtel avec son décor contemporain lavé en rose et déjà un endroit populaire auprès de Farringdon Goodies – le menu est la dernière offre du célèbre consultant du chef Selin Kiazim.

Salles

Entrer dans ma chambre confortable, c’était un peu comme entrer dans une chambre d’amis soigneusement finie, avec son sol carrelé de sauge et de blanc d’inspiration victorienne et son papier peint à motif tropical à motif tropical derrière une tête de lit en velours vert.

«  Tarité pour travailler sur le coup  »: une chambre à Hyde London City

Les chambres sont équipées pour travailler en déplacement, avec un bureau de ventre de noix lisse, un système de haut-parleur et plusieurs paramètres légers accessibles à partir des tables de chevet intégrées.

Des rideaux jaunes épaissants avec bonheur bloquent n’importe quelle lumière, et il y a beaucoup de caractéristiques chaleureuses, y compris des curseurs (le vôtre pour 15 £) et un poncho gris et violet (99 £). Au lieu de la bouteille d’eau gratuite habituelle, vous pouvez faire le plein de grenade, de framboise et de délice turc à base de sumac, d’un adaptateur de plug international et d’une sélection de boissons aventureuse du minibar, y compris une bouteille d’Unico Zelo Jungle Jungle Dolcetto Red.

Restaurant

Un point culminant ici est Leydi, où le menu est centré autour du turc pub Tradition de Meze – des dîners conviviaux de style familial faits pour partager à loisir. Même un dimanche soir, le restaurant bourdonnait toujours de dîners de groupe, de dates et d’un trio de jeunes femmes célébrant un anniversaire, recevant un plateau de fruits surprise rempli de dates de medjool, de cantaloup et d’un côté de cookie (Tahini de la taille d’une bouchée, biscuits aux pommes et pistaches caramélisées).

Le chef-chef Halit Deniz, qui a grandi près d’Istanbul, est très fier de voir sa cuisine nationale célébrée au cœur de Londres. « Donner cette expérience aux Londoniens est un tel privilège pour moi », a-t-il déclaré, savant clairement voir les réactions des convives en direct de sa cuisine ouverte.

Leydi, le restaurant de l’hôtel, où le menu est inspiré par la tradition turque de Meyhane

Installé dans nos banquettes confortables, avec des œuvres d’art traditionnelles ornant les murs, nous avons commencé notre repas avec le cocktail spécial de la soirée – un mélange rafraîchissant et légèrement sucré de vodka japonaise, de citronnelle et de melon. Notre table était bientôt chargée de Meze avec le célèbre houmous de Leydi, la version fouettée la plus fluide de la trempette que j’ai jamais goûtée. Nous nous sommes cachés dans Muhamma (une noix hachée, du poivron rouge et une tapenade de ciboulette) et une aegean Crète Crush (Feta et yaourt fouettés parsemés de courgettes, de carottes et de pistaches), tous deux inspirés des recettes familiales de Deniz.

« Ne tombez pas lorsque vous mangez ceci », a averti le directeur de restaurant Mustafa Jovially lorsque notre plat principal est arrivé. En tant que végétariens, mon collègue dîner et moi ne nous sommes pas livrés au vaste menu Mangal Grill, mais repulpé pour une fusion dans la bouche Imam Baylidiune aubergine à cuire lentement de 18 heures farcie d’oignon, de poivrons et de tomates. Le nom du plat se traduit par «l’imam s’est évanoui», et il est facile d’imaginer que, selon le folklore ottoman, un clerc s’évanouir avec rape pièce de résistance.

La cuisine de Leydi

Pour rectifier les sens, un dessert a dû être ordonné: la pâte filo croustillante künefeenrobé dans un glaçage à la fleur d’orange au miel et rempli de pistaches et crème (soyeux, comme la crème coagulée) – une à partager après une fête chaleureuse. Et aucun dîner de ce genre ne serait complet sans un fort thé turc.

Hyde s’est élargi pour inclure plus d’événements; Les réservations privées se déroulent souvent dans le salon d’inspiration japonaise, la laque noire. Originaire à l’origine comme un speakeasy, la barre de vinyle souterraine est doublée de tabourets hauts en velours, de conflit intime et décoré de disques collectés par DJs lors de leurs voyages.

Le lendemain matin, des réunions étaient déjà en cours à Leydi, et nous avons terminé notre séjour de la meilleure façon possible – avec un petit-déjeuner décadent. Chaque matin devrait commencer par un toast français brioché oreiller garni de crème légère, de baies et de noix broyées légèrement salées, ainsi qu’un yaourt à la vanille léger orné de noix grillées et de compote.

Charles Dickens a une fois salué les salles de rafraîchissement des Spires & Pond d’origine (autrefois en pointillés tout autour de Londres) comme les meilleurs endroits pour les voyageurs ferroviaires. Je soupçonne que la nouvelle entreprise de restaurants de cet hôtel est sûre de s’établir comme une réputation de restauration parmi les visiteurs modernes.

En un coup d’œil:

• Bon pour: Un emplacement de la ville et une fabuleuse expérience culinaire qui mérite une visite en soi

• Pas si bon pour: Enthousiastes de l’exercice – Le gymnase est petit et manque quelques pièces d’équipement cruciales, même s’il y a une paire de vélos sportifs de haute technologie et des vidéos d’entraînement à l’écran

• POUR VOTRE INFORMATION: L’hôtel s’est étendu à des événements spéciaux au-delà de son Meze Club – recherchez des lectures de livres tenues dans le restaurant Leydi

• Chambres et suites: 111 chambres et la suite de têtes d’affiche du haut-étage dans les avant-toits de l’hôtel

• Tarifs: À partir de 230 £

• Adresse: 15 Old Bailey, Londres EC4M 7EF

• Site web; Instructions

Marine Saint était une invitée de Hyde City Hotel

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